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2022年7月20日 · 「職人」一詞指的是「不斷磨練自身的技術，並動手發揮專精的技術來從事自身職業的人」。 自古以來日本即有「職人」一詞，而用法也隨著時代不斷轉變，從過去主要用於士農工商的「工」，近代也出現「商職人」這一稱呼。 現今職人這個稱呼更是多樣化，「料理職人」、「拉麵職人」、「壽司職人」等也是大家耳熟能詳的稱呼。 而 高級日本料理中經常可見的「無菜單」模式，也就是日文中的「Omakase（おまかせ）」，簡單來說就是把餐桌上將出現的佳餚，交由值得信賴的料理職人全權負責。 「Omakase」的起源. 日語中的「Omakase」是由動詞「任（まか）せる」發展而來，加上「お」後變成丁寧語，「お任せします」在工作上有著信賴對方，並把任務全權交給對方的含意。
首先，在拉麵店一進門的自動購票機先行買票，然後交給店員，有隊伍的情況下就排排隊，沒隊伍的話，直接落座等著面端上桌。 可是，不少同學在面對自動購票機時，往往會瞬間犯懵，按鈕下方有配圖的還好些，沒有的話基本靠猜，機器上的各種拉麵術語都指的哪些面呢？ 筆者這就帶你進入可以迅速讀懂拉麵菜單的日語加油站。 5種基本湯底. http://hidakaya.hiday.co.jp/menupage/cate2.html. 大體上，日本拉麵逃不過以下5種湯底。 ①醬油味（醤油ラーメン） ，以中華面（中華そば）的特色為基本，醬油清湯，偏鹹。 ②鹽味（塩ラーメン） ，以雞湯（即日語裡的“鶏白湯”）為主，有清口的，也有超濃的，湯底的鮮香是決勝關鍵。
在日本食評網站Tabelog中擁有四顆星評價的「山元麵藏」，不僅在日本國內外觀光客間十分有名，連對烏龍麵十分挑剔的日本人都讚不絕口。 店內提供的餐點以手打烏龍麵和天婦羅為主，超過20種風味的冷熱烏龍麵，熱吃能喝到絕美高湯，冷吃更能感受麵條的Q彈，其中最為推薦的招牌美食為京都風的咖哩烏龍麵，隨意添加桌上的山椒粉、七味粉等日式傳統調味粉，還能讓味道更有層次哦。 地址：京都府京都市左京區岡崎南御所町34. 營業時間：11:00～18:00 (L.O.) 、週三11:00~14:30 (L.O.) 官網： https://yamamotomenzou.com/ 一生中值得品嚐一次！ 國寶級蕎麥麵｜本家尾張屋 本店. https://honke-owariya.co.jp/menu/foods/
2018年12月15日 · 近年來世界各國也能看見一間又一間的日式拉麵店在地插旗。 因為拉麵的美味、快速和平價，讓全世界的人都深深陷入拉麵的誘人魅力之中。 拉麵的種類之多，在日本各地都有研發出別具地方風味的拉麵口味，各種口味也都有各自的熱烈擁護者們。 而在以著名傳統美食「和食」的之都京都，其實也有著眾多名拉麵店以自豪的口味和風格林立在此。 跟著京都拉麵地圖一起來探訪人氣歷久不衰的歷史老店和充滿新意的人氣名店等共10間名店吧！ 2018米其林指南推薦｜らぁ麺 とうひち (藤七) https://www.instagram.com/p/Bq17ecmAj-P/ 在日本知名美食評鑑網站上取捯京都市內排名第一的拉麵店，還獲得2018京都大阪的米其林指南推薦。
地址｜京都府京都市中京區鍋屋町211-2. 交通｜阪急「河原町」站五號出口，步行5分鐘. 營業｜17:00-24:00. 公休｜無. 費用｜單點每份品項平均800日圓. 高人氣和牛燒烤｜京の焼肉処 弘 千本三条本店. https://www.facebook.com/yakiniku.hiro.kyoto/photos/a.617827395066050/1042881235893995/?type=3&theater. 「京の焼肉処 弘」擁有不同的分店及價位，千本三条本店專營和牛燒肉，價格屬中上，分成套餐及單點項目，可以滿足不同需求的客人。 本店為町家風格裝潢，座位為包廂制，對於用餐的隱密度大大提升，也減少被別的客人打擾的機會。
日本威士忌品牌販售有混合與單一麥芽威士忌，有興趣的朋友不妨參考以下六款適合入門者的日本威士忌。. 1. SUNTORY 山崎（單一麥芽威士忌）. 鳥井信治郎所建的「山崎蒸餾所」，不僅是日本第一間蒸餾所，生產的威士忌「山崎」更是獲獎無數， 口感溫和，香氣 ...
地址│三重縣鳥羽市相差町819. 網頁│ http://www.amakoya.com/ 交通│近鐵．JR鳥羽站轉乘免費接駁巴士約30分鐘（預約時請提出申請） 費用│大人2,160日圓至9,720日圓/人；小孩費用另計請至預約網站查詢. 開放│分為中午時段、下午時段，可於預約時選擇. 休息│不定休. 有關伊勢志摩周邊的延伸景點之一～神明神社・石神さん. 位於當地觀光所附近的神明神社是當地的信仰中心，原先為古早時代海女們出海捕魚時祈求平安之所，後來因為許多女性來此祈求後願望相繼實現，因此現在以「一定會實現女生的一個願望」而聞名。 神社佔地並不廣大，但卻聚集許多慕名而來的旅客，其中也不乏男生前來此處參拜！
