搜尋結果
2024年4月3日 · 《随息居饮食谱》谈秋冬吃肥嫩羊肉，可加海参、白萝卜、竹笋、栗子同煨，有御寒、补气、暖身的功效，现时单用这些材料炆製羊腩煲，别于一般小菜。 书中另谈鸭肉滋阴、补血生津，指“雄而肥大极老者良”，可用火腿、海参来煨，现存仍见火腿炆鸭，或火腿老鸭汤，若添海参些许，解馋兼养生。 网友观点. 请输入内容...
2024年3月13日 · 煎鱼之法，清代《清稗类钞》有言：“法之大要，洗淨略醃，先熬油，次下鱼，次加油、盐、酒、酱及木耳、香蕈。 ”洗淨不腥，略醃入味，油需热，鱼不散，煎封马友能见此功。 后续加调料、配料再煮，已是后话，适口随心。 文中还说：“既下锅，宜多浇以酒。 两面宜煎黄，滋味宜透达。 此煎鱼之通例。 ”鱼下锅，灒酒去腥，早见古法。 鱼身两面煎黄不易，马友身长，剖开身阔，家中难弄，还是花钱外求方便。 古籍食谱言，调味可加“葱、椒、薑、桂”，配料可添“油腐、粉皮、笋片”，看上去更像烤鱼做法，反正油封煎鱼，已成菜式。 后再烩煮烤鱼，是其变化，文末明言“惟虑侵其本味耳。 ”鱼质优劣，大概可从做法判断。 煎鱼见不同场合，少时家母购鱼香煎，鱼小肉嫩，只觉味美，不解厨务繁杂，买洗醃煎，都是家人心意，现在尤觉感恩。
2024年3月31日 · 【大公报讯】据中新社报道：台北“宝林茶室”餐厅发生的大规模食物中毒事件仍在延烧，截至3月30日，累计接报25例中毒个案，其中2人不治身亡。 台当局卫生福利事务主管部门28日公布最新进展，死者血液中被检出米酵菌酸，为台湾首次检出该种毒素。 疑结业前清空库存肇祸. 据台媒报道，从3月19日开始，多人在该餐厅用餐后出现身体不适症状，其中1名40岁用餐者于24日不治身亡，1名66岁用餐者于27日死亡。 法医对两名死者进行解剖检验，均在死者血液中检出米酵菌酸。 “卫福部”已将此事件定性为“重大食品安全事件”。 米酵菌酸是一种毒素，多见于存放不当的淀粉及发酵类制品。 该毒素一旦被人体摄入，会对肝脏、肾脏、脑部等主要器官造成伤害，严重者可致死。
大公网
2024年3月28日 · 【大公报讯】据NHK报道：日本小林製药生产的红麴保健品被揭有“伤肾”风险，日本当局26日证实，出现第二个因服用相关药品后死亡的案例，而住院治疗人数增加至106人。 27日，大阪市发布行政令，责令小林製药召回并销毁3种问题药品。 日本厚生劳动省26日发文给小林製药公司总部所在的大阪市健康局说，继小林製药当天公布一名服用该公司含红麴成分保健品的消费者因肾病死亡后，同一天又接到第二例消费者服用后死亡的报告。 厚生劳动省要求大阪市健康局依法对小林製药三款含红麴成分保健品采取废弃等措施。 27日，厚生劳动省根据《食品卫生法》，对小林製药进行行政处分。 大阪市健康促进部首席卫生官龟本惠子在发布会上表示，政府已下令召回相关产品，“以防止进一步的损害”。
2023年7月31日 · 2023-07-31 17:14:43大公网 作者：夏微. 字号. 放大. 标准. 分享. 永不停步，全力向前的陈浩华. 没有人脉关系，草根出身的他，为了搏得一份机遇，北上奋斗，如今成为港青领袖。 没有专业背景，身为工科生的他，却勇于接受挑战，不断充实自己，如今成为资本运作专家。 现在的他是上海市政协港区委员，在工作之余积极为上海的城市建设建言献策;同时他也是上海香港联会会长，利用一切机会联系港人、凝聚港心。 他是陈浩华，一位早已事业有成，却始终在不断提升自我的港人。 他说，“你每上一个台阶的时候，就可以收获更多资源，从而帮助更多的人。 把握发展黄金期 丰富阅历充实自我.
2024年3月20日 · 2024-03-20 04:03:21 大公报. 字号. 好友约饭，走上湾仔石水渠街，按门号，开闸门，上楼吃中菜。 陈设摆好，宾客到齐，菜逐一上。 西洋菜汁温室番茄上素，羊肚菌、野竹笙、乾松茸，细切烩煮，暗藏茄内，鲜红撞绿，清新淡雅。 脆叉烧、蛇羹翅、乳酪虾、炸鹹鸡，材料精，功夫好。 肉蟹炒製，多配咖喱、辣椒、胡椒，薑葱炒家常，避风塘惹味，随心配料，炒无定法。 席间初试法国鹅肝酱炒肉蟹，酱肝甘腴，蟹肉甜鲜，蟹乾身，酱黏附，手剥除，口啜啖。 宋代《武林旧事》记都城风貌，市场店舖早售“炒螃蟹”，还有芝麻糰、辣菜饼，颇像现代街头小摊。 明代《说郛》记载食肆所卖小菜，有“炒蟹、煠蟹、洗手蟹”，同见炒蟹，其他小菜现时仍存。 “洗手蟹”古籍多见，为即调生蟹，只需洗手的时间，就可做好，因而得名。
