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在市場內，最引人注目的是每週五、六晚上7點半舉行的香港唯一的鮪魚解體秀。 此外，市場內常備有40至50種日本酒，可以選擇在餐廳內品嘗，也可整瓶購買。
按照海洋食物鏈中的「大魚吃小魚，小魚吃蝦米」的順位來說，秋刀魚可說是位居中心位置，牠可以以各種小蝦小蟹為食，但包含遠洋性海鳥白額鸌、溫帶魚中的銀鮭、遠洋魚中的鮪魚、海洋類哺乳動物的鯨魚等等，都是秋刀魚的天敵。
食日本. James Hsu 2021年4月14日 更新. 美食 深度日本 鰻魚. 沾上蒲燒醬汁的鰻魚深放在炭火上炙燒，魚皮被烤至金黃發出陣陣誘人的濃郁香氣，鰻魚飯不僅是江戶料理四天王之一，也是深受日本人喜愛的代表美食。 不只日本人吃鰻魚，早在羅馬共和國時期西元前425年就有食用鰻魚的文獻紀載，不同國家的鰻魚料理都反映出了該國的歷史與文化。 而在日本要成為一個合格的蒲燒鰻魚師傅，需要時間及經驗的磨練，並不容易，「剖魚3年，串魚8年，燒烤一生。 」便是最為常見的說法。 鰻魚的命名與蒲燒的由來. ©pocketalbum / PIXTA.
食東京. James Hsu. 美食 日本料理 鰻魚 東京 關東地區. 如果用關鍵字「東京 鰻魚飯 推薦」搜尋過東京的鰻魚飯，那麼列表上一定少不了這間，位於高田馬場住宅區的「鰻専門店 愛川」。. 2017年，在高齡80歲店主引退後，愛川由年輕料理人島田接手，通常這種換主 ...
2022年5月16日 · 山梨縣民特別喜愛鮪魚，年度的鮪魚消費總金額排名日本第二位，山梨縣的人均壽司店數量更是全日本第一。
除了可以買到新鮮的築地直送鮪魚、螃蟹、甜蝦、鮭魚卵等海鮮外，在這裡可以現買現吃到入口即化的濃厚海膽，還有必吃的招牌生蠔！
凌晨五點半，鮪魚競拍開始。 想當年築地市場的重頭戲，莫過於鮪魚的競標了，凡是經過事前預約的遊客還可進入場內參觀其過程，感受築地市場一早滿滿的活力。
