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2023年1月21日 · 年三十晚吃團年飯，不少家庭會圍爐共聚吃盆菜。香港浸會大學中文系講師、「蕭博士文化工作室」創辦人蕭欣浩表示，一家人圍在一起享用盆菜，寓意齊整團圓。盆菜材料款式多，除了代表新一年「盆滿缽滿」，不同食材亦有不同寓意。
2022年8月27日 · 【明報專訊】新進湯品品牌賀采，憑高質海味、濃郁的湯水打響名堂，趁中秋這個團圓日子，推出清燉鮑魚花膠金聚盆菜及花膠蠔豉慢煮手工盆菜，讓大家跟親友慶祝佳節。 清燉鮑魚花膠金聚盆菜多達24款配料，分量十足，製作時間長，工序多，主打的扣原隻極品鮑魚花上10多個小時燜扣，而家鄉燜腩肉，連燜煮時間在內花3天時間完成，其他配料如蠔皇扣花膠、鮑汁海螺片、生曬原隻蠔豉等亦特別烹調，全是花心思之作。 每個盆菜附有自家南乳汁，加入後文火慢煮至滾起即可享用。 盆菜必須於5日前預訂。 明報電子報訂戶登記. 如要讀取全文，請 按此訂閱或續訂 明報電子報服務。 現有訂戶請 按此登入 。 一個帳戶，即可穿梭三大平台——智能手機、平板電腦、桌上電腦，盡覽收費內容。 《明報電子報》功能： 今昔明報：
2021年1月23日 · 【明報專訊】疫情下的團年飯，雖然難以在晚間外出慶祝，不過團年飯最重要的是全家人齊齊整整，團團圓圓！ 留在家中也可吃得豐盛又好意頭，寓意盆滿鉢滿的盆菜最受歡迎。 由連鎖店至米芝蓮名店，小店至大集團，形形色色的餐廳紛紛推出盆菜應市，除了大賣貴價食材的傳統盆菜，亦有一些特色主題，例如有應辛丑金牛年而創作的全牛盆菜，還有主打蟹粉、寺廟素菜、古法蛇湯湯底等選擇，為盆菜帶來點點新意。 明報電子報訂戶登記. 如要讀取全文，請 按此訂閱或續訂 明報電子報服務。 現有訂戶請 按此登入 。 一個帳戶，即可穿梭三大平台——智能手機、平板電腦、桌上電腦，盡覽收費內容。 《明報電子報》功能： 今昔明報： 每日報章內容及昔日報章新聞* *桌面網頁版：最近10年. 《明報新聞》APP最近3年.
2024年1月16日 · 飲食. 下一篇 上一篇. 飲食Quicknote：頂級盆菜豪吃五頭鮑. 圖1之1 - （餐廳提供） 【明報專訊】團年做節，一家人齊齊整整，安坐家中歎一個豐盛的盆菜就最好不過。 早前重開的中菜餐廳「名廚」，準備了2款6人用盆菜，其中「傳統富貴盆菜」（$1388）內有鮑魚、瑤柱脯、本地老字號三花臘腸、名廚手打鯪魚球等16種材料，配上用金華火腿、老雞、腩排、雞腳及秘製調料熬製3小時而成的秘製鮑魚汁，真材實料又滋味十足。 若想吃得更豪，「頂級精選盆菜」（$3880，圖）內有原隻五頭南非鮑、日本關東遼參、本地金蠔、北海道瑤柱脯等名貴食材，賣相豪華得體，材料十足，夠晒好意頭。 名廚. 供應期︰即日至2月28日. 地址︰銅鑼灣摩頓臺5號百富中心地下及1樓. 查詢：2870 1102.
2022年1月15日 · 盆菜在農曆新年期間一向大受歡迎，蘊藏豐衣足食之意，一家人圍在餐桌前慢慢細嘗，象徵合家團圓，既暖胃又暖心。不少人覺得盆菜內食材眾多，有點雜亂無章，其實當中有一名主角可以讓其他食材的味道提升至另一層次，它便是五花腩。
2024年2月11日 · 農曆新年不少人會與家人食盆菜慶祝，材料豐富的盆菜有豐衣足食之意，當中不少食材更有好意頭。 腐竹—— 富足安康. 鮑魚—— 包羅萬有. 豬手—— 橫財就手. 海參—— 心想事成. 生菜蠔豉—— 生財好市，好事連連. 枝竹—— 豐衣足食. 冬菇、瑤柱—— 金銀滿屋. 蝦—— 笑口常開. 門鱔腩肉—— 大魚大肉. 魷魚、鯪魚肉—— 年年有餘. 盆菜 實用資訊： 圖看盆菜食材解構 鮑魚蝦較低熱量. 盆菜營養均衡8貼士 衛生防護中心：額外焯菜、勿醬汁拌飯、少食肥膏. 盆菜兜回收2024 狗場農場循環再用【附回收點一覽】 相關字詞﹕ 龍年 農曆新年 盆菜 開年 編輯推介 熱門HOTPICK. 上 / 下一篇新聞. 明報報料熱線﹕ inews@mingpao.com / 9181 4676.
2022年2月7日 · 當然，相聚時享用盆菜，食物的重要性可能只佔整體回憶的一小部分，更令人期待的是除罩相見的飯聚；好好為老人家解開待在家中每天因着社區傳染鏈的恐懼而鬱悶的情緒，短暫地享受一家團圓的幸運。
