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2022年6月13日 · 简单来说，地中海饮食就是环地中海国家及地区的一种饮食风格。 具体怎么吃呢？ 每天多吃水果、蔬菜、豆类和谷物，少吃红肉，尽量食用白肉和鱼类来补充蛋白质，并使用橄榄油作为脂肪的主要来源。 图片来自 veer.com. 2018 年的一项随机临床试验（ PREDIMED ）证实，相较于低脂饮食，地中海饮食对心血管疾病的一级预防更具优势，可将 5 年内心血管风险降低 30% [1] 。 然而，一直以来，没有长期、大规模临床试验能够证明地中海饮食对心血管疾病的二级预防有效。 但就在最近，我们终于迎来了好消息！
2022年12月15日 · 地中海饮食主要以植物为基础，包括全谷物、特级初榨橄榄油、水果、蔬菜、豆类、坚果、草药和香料，以及酸奶、奶酪和瘦肉蛋白来源，如鱼 ...
2024年2月16日 · 风味独特的红酒、鲜香解腻的腐乳、清甜绵密的酸奶、朴实无华的馒头……生活中这些常见的食物，都有一个共同的制作过程——发酵。 藏着“极简人类吃货史”的发酵食品，是“传承百万年的美味”。 从另一个层面讲，植物食品为主的地中海饮食、素食和DASH饮食已被证明能够有效减少心血管疾病（CVD）的风险。 有趣的是，这几种饮食模式中高达40%的食材是发酵食品和饮料。 那么问题来了，这些发酵食品是否对健康有影响？ 影响程度有多大？ 值得进一步深究。
2009年12月4日 · 在他们被米其林评上第一颗星的时候，主菜单是“龙虾沙拉”、“鸭肉千层饼”。 “我们所在的地方加泰罗尼亚，是山海相接的地方，因此想在菜里有山和海的味道”，于是他们做了“特色蜗牛炒海蟹”，除了这两味材料，还加入了蘑菇。 “如果你改变原料的做法，味道就会有根本的变化”。 这道菜最重要的变化，在于使用了橄榄油，“80年代的时候，橄榄油并不被高档餐厅使用，但是在这道菜里，橄榄油的香味对蘑菇和螃蟹的味道都有很大提升”，El Bulli那时得到了米其林的二星评价，在被他们使用之后，橄榄油渐渐成为高档的食用油。 “后来我们引入了榨汁机和凝胶，”那时El Bulli已经有了米其林三星的评价，而且一直没有掉下来过。 阿尔伯特对各种革新都非常着迷，“我们把干酪打成汁，酪汁可以做出很多道菜。
2019年2月27日 · 24小时滚动播报最新的财经资讯和视频，更多粉丝福利扫描二维码关注（sinafinance）. 病毒风波幕后：“变味”的ClubMed中国一场病毒事件对于部分依靠 ...
2023年9月9日 · 本次研究中，华大基因研究人员回顾性分析了136312名参与赣州市免费地中海贫血基因筛查的育龄人群，共发现地贫携带者19827例（14.545%），其中α地 ...
23 小時前 · 成都娃娃应该这样吃. 转自：成都发布. 官方出手！. 适合西南地区儿童青少年的. 减重食谱来了！. 近些年来，我国儿童青少年肥胖率快速上升，已 ...
