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2021年1月20日 · 地中海飲食蟬聯4年冠軍 可防癌、抗衰老及減輕體重 地中海飲食法（mediterranean diet），源自地中海沿海一帶國家，如希臘、西班牙、法國、意大利南部等等地區。這種飲食方式有多項好處，因此地中海飲食受到了廣泛青睞，已連續4年蟬聯最佳飲食榜首。
- No.1：地中海式食譜（Mediterranean Diet）
- 患有糖尿病的長者都適用
- 香料代替鹽與糖調味
- 橄欖油的煙點較高
- 性價比
- No.2：得舒飲食（Dash Diet）
- 降血壓飲食模式
- 用香草和香料來部分代替鹽
- 腎臟病患者、排尿功能障礙者不宜吃高鉀低鈉鹽
- 醃製食品：臘腸、鹹肉
排行第一是「地中海式食譜」（Mediterranean Diet），顧名思義，這是以長壽聞名的地中海居民的專屬食譜，主要特點是富含多酚、不飽和脂肪酸和膳食纖維。它本身並沒有嚴格的食譜要求，而是一種以蔬果穀物為主，輔以堅果、橄欖油、海魚、葡萄酒等食物的寬鬆架構。
「地中海式食譜」最為適合經濟條件優越，希望避免心血管疾病，或已經患有糖尿病的長者。特別要提醒的是，雖然該食譜以富含不飽和脂肪酸為主要賣點，但整個食譜的脂肪含量仍相對較高（主要來自橄欖油、堅果、深海魚），因此大家一定要把控住用餐量，同時記得每天陪長輩做適量的運動。 抗生素「阿奇黴素」抗衰老？研究：口服Senolytics老年鼠死亡率降65%｜健康基因
我們可以發現，該食譜與中國人傳統飲食習慣的主要差異在於：用香料代替鹽與糖進行調味、用橄欖油烹飪以及用海魚來部分替代紅肉的攝入。該食譜有預防心血管疾病和糖尿病的效果，對家裡的長輩十分有益，因而建議大家可以先思考自己和家人是否願意接受這些口味差異，再決定要不要選擇該食譜。
由於橄欖油的煙點較高，大家在用它炒菜時要特別注意其與我們常用的花生油、大豆油的區別哦！至於那些飯後需要繼續工作，和筆者一樣勤勞努力的朋友，如果你們不習慣在晚飯時喝下一整杯葡萄酒，也可以選擇將其作為烹飪原料使用，這樣就可以用中檔紅酒降低預算啦！
在國內市場上，優質橄欖油和進口鱈魚的價格一直居高不下，特級初榨橄欖油的價格約為150元/250ml，鱈魚價格則在200-300元/斤左右，而我們每天需要攝入的橄欖油大概在30-40ml之間，由此看來，這款食譜的成本可並不低呢。 水果vs蔬菜｜番茄、辣椒算水果嗎？美國農業部水果科學定義答案：是｜健康基因
「得舒飲食」（DASH Diet）是由美國國家心肺血液研究所（National Heart, Lung, and Blood Institute）提出的，針對高血壓的特定食譜。除了老生常談的蔬菜水果之外，它還要求人們用全穀物、精肉和低脂乳製品來代替精製麵粉、肥肉與全脂乳製品，這些食品富含能夠預防高血壓的鉀、鈣、蛋白質和膳食纖維。
「得舒飲食」（DASH Diet）作為一種為了降低血壓而研發出來的飲食模式，除了在心臟健康、營養和安全性方面的突出表現外，還有研究顯示該食譜能夠提高高密度脂蛋膽固醇（血漿含量提高有助於降低患心血管病風險）水平，降低低密度脂蛋白膽固醇（動脈粥樣硬化的主要致病因子）和甘油三酸酯（心血管疾病的危險因素）水平，因此特別適合高血壓的中老年人群。
該食譜的執行難度相對較低，即使意志不堅定，也能夠堅持長期使用，兒女再也不用擔心老爺子回家抱怨醫生說他「短褲穿太高」了。在控制鈉鹽攝入上，得舒飲食（DASH Diet）推薦使用香草和香料來部分代替鹽的調味功能，不過大部分需要使用這一食譜的中老年人可能不習慣西式的香料，對此，我們可以用低鈉鹽替換日常用鹽。
食用低鈉鹽可降低出現高血壓、心血管疾病的風險，十分適合中老年人和患有高血壓、心臟病患者長期服用。目前，市面上的低鈉鹽主要為高鉀低鈉鹽，用鉀離子代替了部分鈉離子，而鉀離子則具有軟化血管，降低血壓的作用。但是，有腎臟疾病的患者，尤其是排尿功能出現障礙的患者，絕對不可以吃高鉀低鈉鹽。
此外，由於鹽的鹹味是味覺細胞被特定離子所刺激的結果，而鉀離子引發鹹味刺激的效率不如鈉離子，因此，低鈉鹽比日常用鹽的鹹度略低。所以，不能因為覺得菜餚的鹹味不足就多放鹽哦，那樣一來食用低鈉鹽就沒有任何意義了。同時，國人喜歡食用的醃製食品，如臘腸、鹹肉等，也會讓你的「得舒食譜」功虧一簣。
2024年4月25日 · Cafe Bonita主張健康飲食文化，將備受營養學推崇的地中海飲食模式入饌，每日由廚師到本地街市精心挑選優質食材，以新鮮的海鮮、蔬菜及橄欖伴以橄欖油或自家製醬汁為賓客設計出一系列健康且色彩斑斕的菜式。 Cafe Bonita提供半自助早餐、午餐及單點三個用餐時段，午餐時段更以每週輪換方式提供四款包括頭盤、主菜及咖啡或茗茶的兩道菜精選午市套餐。 套餐主菜選項將提供多款選擇，包括 每日限量供應 主打海鮮的 招牌菜 「 西班牙海鮮飯 」 、 以素食為主配以豐富蔬菜及自家製醬汁的 沙律碗（可加配煙三文魚或蒜香蝦）、 精選 意大利粉 或 意大利飯 ，以及 優質扒類 ，各式其式。 精選午市套餐於每日中午十二時至下午二時三十分期間供應，價錢由港幣88元 # 起。
2021年5月23日 · 生酮人士誇讚它低碳，地中海飲食認為它抗炎抗氧化，增肌黨用它補充維生素，癌症患者家屬助力它登頂「抗癌食物」榜首，天天見，頓頓吃…… 西蘭花是最強健康食物. 這種食物就是——西蘭花！ 人們對於它的評價，兩極分化： 有的人愛它清爽的口感、甜甜的滋味，當成便當蔬菜首選，每餐吃它。 有的人因為味覺感受器基因（TAS2R38）突變，吃起它來只覺苦澀，於是視它為洪水猛獸，避之不及！ 如果你是被基因選中、不那麼討厭西蘭花的“幸運兒”，建議你可以多吃一些，因為西蘭花的好處，真是太多啦。 小小西蘭花 渾身都是寶. 西蘭花的健康功效，取決於它富含的諸多營養物質，我們選出幾種最為出挑的，來為大家介紹一下： 1. 血管衛士 - 維生素C和維生素K：
2023年3月20日 · 【健康飲食】許多研究都證實一種以「植物性飲食為主的飲食法」，有效預防慢性病，超級食物也都不少研究調查證實可大大降低罹患高血壓、心血管疾病、糖尿病以及部分癌症風險。既然優化飲食好處多，即睇有哪10類連名醫都認同的食物圈裡「超級 ...
2021年5月2日 · 2021年度十佳飲食推介｜今次讓我們來分享一下關注瘦身塑形的「容積式飲食」（Volumetrics Diet）和有益於心血管健康的「TLC飲食」（TLC Diet），來一起看看咱們中國人該怎麼使用這些飲食法吧。. 2021年度十佳飲食推介：地中海式食譜排第一！.
2021年5月30日 · 在日常飲食當中，穀類、動物肝腎、肉類和海產品都是硒的良好來源。 現在通過生物強化技術，市面上各種富硒食品十分常見，大米、雞蛋、茶葉等等。
