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2024年4月21日 · 2024年4月21日. 今早去茶餐廳，有客人話立法局議員張宇仁叫大家幫幫飲食業，一定要留港消費，客人唔明白，香港最多10%北上消費，唔應該有咁大影響。. 老闆話，張宇仁的呼籲應該稍為修改，而事實上現在香港人就算留港，都唔消費，只會返屋企食飯 ...
2024年4月9日 · 茶餐廳手記（#451）宴耶倫餐單缺少的名菜. 湯文亮 博士. 紀惠集團行政總裁. 2024年4月6日. 今早去到茶餐廳，有客人話今早老闆已經講咗耶倫餐單缺少什麼，是不是金錢蟹盒，我話老闆見多識廣，一定知道，不過，餐單稍作改動更好，就是干炒牛河，變成 ...
2024年4月26日 · 茶餐廳手記（#471）外賣是否應該提供餐刀. 今早去到茶餐廳，有客人叫外賣，發覺冇餐刀，於是問老闆點解唔提供餐刀，大集團是有的。. 老闆話，就算在未走塑前，茶餐廳外賣都不會提供餐刀，早餐有叉同匙羹 ，午晚餐加上一對筷子，有幾可叫扒做外賣，就算 ...
2024年4月4日 · 有三個內地人入嚟，其中一個同老闆講，他們想打下咭，只是食小小嘢，會不會淨飲雙計，老闆話入得門口就是 客人，唔會要求一定要食早餐，隨便食少少嘢就可以，冇咗淨飲雙計好耐，內地客人話老闆咁好，叫了一杯飲品與三個蛋撻之後，仲話一於在 ...
2024年4月8日 · 湯文亮 博士. 紀惠集團行政總裁. 2024年4月8日. 今晚食飯，有四個餸，水煮牛肉，干煸四季豆，麻婆豆腐，回鍋肉，我問點解咁奇怪，食四川菜，老婆話這是耶倫在北京的餐單其中四個菜，反問我點解耶倫在北京食川菜咁奇怪。. 耶倫有深度，一般人認為 ...
2024年4月9日 · 茶餐廳手記（#454）閒談莫說人非. 湯文亮 博士. 紀惠集團行政總裁. 2024年4月9日. 昨日參觀比亞迪，對方熱誠招待，講解詳細，要很用心去聽，結果是很攰，回家後飲了一大碗雞湯就瞓覺，一宿無話。. 今早去到茶餐廳，有兩個客人嘈交，一個話對方點解要將佢賣 ...
2024年4月7日 · 茶餐廳手記（#452）如果唔夠膽認，最好唔講. 今早去到茶餐廳，有客人話昨晚與我認識的一個朋友食飯，佢話唔明白點解我可以日日在網上鳩噏，客人叫那人嚟茶餐廳當面同我講，因為每朝差不多同一時間與我食早餐，條友知客人識得我，立刻改口話當佢冇講過 ...
