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2021年8月20日 · 瑞士甜菜，又叫牛皮菜、莙薘菜及厚皮菜，英文名字叫做Swiss Chard，這種營養豐富的蔬菜，雖然名叫瑞士甜菜，實際上是起源於地中海，含有抗氧化的多酚，身體攝取多酚可以清除體內的自由基，以對抗衰老，而其富含大量的膳食纖維，促進腸胃健康，是預防便秘的好選擇。 瑞士甜菜是羽衣甘藍的近親，味道方面卻跟菠菜相似，鮮嫩多汁、烹調容易、配以沙律醬可以生吃，以沸水汆燙能去除草酸及微澀的味道令其更加可口，用油快炒更加是色香味美，今期為大家準備了一款瑞士甜菜養生菜《瑞士甜菜湯葉卷》。
2021年12月28日 · 第一單元「食自八方」，分為「膳食之主」「六畜三牲」和「蔬鮮果芳」三組，分別展示了糧食、肉食、蔬果的起源傳播、培育繁殖、倉儲畜養。 「茶韻酒香」單元分為「天之美祿」「茗香繚繞」兩組，主要展現酒與茶的誕生、加工製作、飲用、衍生文化。 鴻門宴場景復原。 江鑫嫻 攝. 「琳琅美器」單元分為「陶之古朴」「青銅威儀」「漆木華美」「瓷之風韻」「金玉典雅」五組，由不同材質的飲食器具出發，展示其在中國古代飲食文化中的重要性。 清代朱漆皮胎彩繪葫蘆式餐具盒。 江鑫嫻 攝. 第四單元為「鼎中之變」，由「烹飪有術」「食單著述」「食以體政」三組構成。 展現食材的加工製作、菜肴的烹調及飲食相關著作文獻、所延展出的文化思想。
2023年4月7日 · 此環境生長的黃立魚肉質更鮮美，營養更豐富。 （圖源：馮曉婷） 正是因為獨特的生存環境，令金灣黃立魚有「三高」的優點——高氨基酸、高蛋白、高含肉率。 又因其價格親民、易烹飪，深受大灣區市民的喜愛，成為餐台上最常見的海鮮料理原材料之一。 2021年6月，「金灣黃立魚」被正式認定為國家農產品地理標誌保護產品，國民美食沒有成為一句空談。 「明星魚」的八卦科普. 眼下這片如雪花般的漂浮物，正如其名，就是剛出生形態下的黃立魚魚花。 從受精卵，長成一朵朵，也不過才0.1cm，靠肉眼難看清，是極珍貴的影像。 黃立魚魚花（圖源：馮曉婷） 剛出生的它們，並不知道周圍的是兄弟，還是姐妹。 這是因為有些魚類在特定的條件下，會發生奇異的自然變性現象，比如人類所熟知的小丑魚「尼莫」。
2023年12月12日 · 2023-12-12 14:05:05 國際. 據中新網報道，施普林格·自然旗下專業學術期刊《自然-人類行為》最新發表一篇考古學論文認為，歐洲北部新石器時代 (距今約8000-6000年)早期男女個體的身高差異可能受到文化因素的影響。 這項研究發現表明，新石器時代早期的男女身高差異無法僅用遺傳和飲食因素來解釋。 該論文介紹，在現代世界裏，文化和健康緊密關聯，但這種關係如何演變尚不清楚。 身高是健康的一個指標，身高低於遺傳因素預期可能意味着有負面的環境或飲食因素。 過去的研究表明，新石器時代的人類沒有達到其遺傳的身高潛力，但不清楚這種情況在不同地區和性別中有何差異。
2024年4月17日 · 誠邀您前來品味上海美食，感受上海風情。 「上海美食節」活動詳情： 時間：4月25日星期四至4月27日星期六，中午12時至晚上8時。 4月28日星期日中午12時至黃昏5時. 地點：中環遮打花園 (中環港鐵站J出口) 免費入場. 部份「香港上海周」現場銷售美食品牌. 責任編輯： 孫佳藝. 顯示更多. 相關推薦. 「上海美食節」將於4月25日至28日在香港中環遮打花園盛大舉行。 我們將攜上海老字號品牌，帶來小籠包、湯糰、蟹殼黃、鮮肉月餅等眾多上海傳統小吃，還將設置街景打卡點讓您夢迴上海灘。
2024年4月18日 · 在內地飲食業闖蕩多年的梁煒茵表示，內地有利條件是市場龐大，14億人口食飯的問題，不愁沒有生意，「我在內地識好多主修醫學、資訊科技的大學生，畢業後從事飲食業，有一個賣豬的，我問佢有專業人士唔做，點解去劏豬？ 但原來他年收入幾百萬元，咁有錢途。 而香港疫情前每年旅客最高達6,000萬人次，他們來港除了觀光，美食也是最大亮點。 故梁煒茵認為香港飲食業確實大有可為，更能透過香港衝向國際，相信這是內地飲食品牌陸續進駐香港的主因。 面對內地過江龍，香港飲食業「本地薑」應何去何從？ 梁煒茵認為，疫情期間內地同行沒有放慢創新的步伐，經常參加自修課程，提升菜式及營銷策略，反觀香港飲食多個環節均出現老化，已跟不上國際步伐，當務之急是香港飲食業界需團結起來商討救亡對策。 倡訂美食路線圖 明星助攻.
2024年1月30日 · 一文盡覽23條立法原則、理念和依據. 政府今日（30日）展開基本法第23條立法公眾諮詢，邀請市民表達意見，諮詢期為期1個月，至2月28日為止。. 政府製作圖片，更好闡釋23條立法原則、理念和依據等，為市民解惑。. （圖片來源：保安局專題網頁）. 政府今日（30 ...
