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2018年3月8日 · 【明報專訊】地中海被三大洲的陸地包圍，北朝歐洲，南接非洲，東鄰亞洲，沿岸國家超過20個。雖然同為地中海國家，但是各地的飲食習慣或有不同，並非全都奉行地中海飲食。希臘是其中較著名奉行地中海飲食的國家，「...
之後人們很容易將意大利飲食歸類為地中海飲食，事實上意大利北部普遍食用大量動物性蛋白和脂肪（飽和脂肪）。 因地理與氣候關係，意大利北部主要用牛油作食油，中南部用橄欖油，也有地區多用豬油，後來因科技與交通發達，橄欖油才流通整個意大利。 飲食金字塔 沒令國民更健康. 為何美國的飲食金字塔推行了40年，但沒有令美國國民身體變得健康卻反而更差？
2024年3月28日 · 「地中海飲食」按不同地區的飲食習慣而有差異，根據世界衛生組織(世衛)資料，按比例計算，地中海飲食指每天所吃食物最大部分來自植物(如蔬果、堅果、橄欖油等)；其次是魚類及家禽；乳製品(乳酪、芝士等)及加工食品、糖果等最少吃。
2018年3月8日 · 【明報專訊】地中海飲食近年為營養學者大力推廣，在全球愈來愈普及，它以橄欖油、蔬果、魚類、果仁與五穀雜糧等為主要食材，過往不少研究認為可預防心血管疾病，對健康非常有益！
2018年3月8日 · 【明報專訊】地中海飲食近年為營養學者大力推廣，在全球愈來愈普及，它以橄欖油、蔬果、魚類、果仁與五穀雜糧等為主要食材，過往不少研究認為可預防心血管疾病，對健康非常有益！
地中海飲食是目前全世界最受推崇的科學飲食方式之一，膳食中脂肪含量低、卡路里低、但膳食纖維攝入量高，口感極佳，因而風行世界。 新鮮海產品與粗糧的完美結合. Black Tiger Shrimp是Bonafide最受歡迎的菜色之一，鮮蝦醃製後烤熟，澆上辣椒與蒜蓉調配而成的醬料，蝦的鮮味與辣味相結合，滋味縈繞舌尖，回味無窮。 Mussels的製作同樣簡單，白葡萄酒、大蒜、黑胡椒調味，再擠上檸檬汁，極好地襯托了貽貝的鮮美，卻不會喧賓奪主抹殺了海鮮的原味。 兩道菜中都巧妙地加入了一塊粗糧硬麵包，焦黃酥脆的麵包吸飽了醬汁，口感異常美妙，保持低卡的同時更能飽腹，令食客攝入更多的膳食纖維，維持營養平衡。 水果蔬菜特製沙拉. 沙拉是地中海飲食中必不可少的部分，富含維生素的蘋果和橙子則是最常見的食材。
參與者被隨機分配到三種飲食，包括地中海飲食及特級初榨橄欖油、地中海飲食與堅果，或者是普通低脂飲食。 經過4年又十個月的跟蹤研究後，發現兩組遵從地中海飲食原則的實驗者中，28.2％的中央肥胖或高血糖水平情況有明顯改善，可脫離代謝綜合症患者之 ...
