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157. 被浏览. 130,800. 59 个回答. 默认排序. 浩浩耗 . 2023 年度新知答主. @知识库. 由于目前贴不了图，只能先用纯文字版占个坑，后面再来完善。 什么是地中海饮食（Mediterranean diet）? 其实原本是没有一个地中海饮食的统一概念的，因为在地中海附近其实有很多国家，而它们的传统饮食上其实互相还存在着细微的差异。
地中海饮食是非常具有地域性特色的饮食结构，以水果、蔬菜、鱼、橄榄油为主，辅以少量肉类的地中海式饮食被研究者认为是最适宜推广用于逆转心血管病的非药物手段。以地中海的意大利饮食为例，其重要的原料是番茄、洋葱、大蒜、深海鱼、橄榄油。
这项研究对比了美国心脏协会提出的10条健康饮食建议，对 地中海饮食 、 低脂饮食 、 DASH饮食 、 素食 等10种饮食模式进行了打分评比。 地中海饮食虽然不是最高分，但处于总得分最高的一类，归为最佳饮食模式。 地中海饮食得分89分，跟DASH (100分）、鱼素 (92分)、蛋奶素/蛋素/奶素（86分）都被归于有益心脏健康的最佳饮食模式。 图源：参考资料1. 饮食界的“ 六边形战士 ”
地中海饮食作为全球最健康的饮食方式越来越为人们所知。 但它只是提出了饮食的原则，只有饮食结构并没有具体的分量。 下面结合中国居民膳食指南给出分量（单位：/人/天）： 新鲜水果：200-350g. 新鲜蔬菜：300-500g. 绿叶蔬菜占1/2. 大豆及原味无添加坚果：25-35g. 蛋、鱼、海产品、家禽、畜类：共80-150g. 油：25-30g推荐特级初榨橄榄油. 牛乳：300g或优质钙剂 奶酪、酸奶等. 少吃红肉、奶油、盐、白糖、甜饮料、糕点、白米饭面条、面包等加工食品. 主食：250-400g：合理选择主食，粗细粮搭配，多选藜麦、燕麦、黑米、杂小豆等粗粮；少选白米、面条、面包. 2. 烹饪方式尽量简单，保持食物本味，少油少盐。
14 个回答. 默认排序. 每日壹馐. 很多人以为地中海式饮食就是增加橄榄油，当然不是，地中海式饮食的内容其实是很丰富的。 1990年，世界卫生组织（WHO）提倡“地中海式饮食”，地中海式饮食最重要的特点是——既简单清淡，又富含营养。 它的食物构成如下： 图片源自网络↑. 首先，粮食类. 以五谷杂粮为主，包括全麦、玉米、土豆、豆类、薯类、根茎类。 PS.虽然意大利人也吃面食，比如咱们熟知的意大利面，但是在地中海地区人们的典型食谱中，面条通常只是前菜和头盘，并不当作主食吃，三明治吃得也很少。 其次，蔬菜类. 吃新鲜的蔬菜，很少加工。 比如西红柿、洋葱、柿子椒等。 第三，水果类. 各种新鲜水果，柠檬、葡萄、蓝莓等。 第四，蛋白质类.
大瘦教. 15 人赞同了该文章. 地中海饮食 第423期. 2019年美国新闻与世界报道的年度饮食榜单中，由美国心肺及血液研究所制订的DASH饮食掉到了第二，地中海饮食则首登第一。 - 什么是地中海饮食. - 地中海饮食特点. - 地中海饮食怎么吃. - 地中海饮食7天减肥食谱. - 地中海饮食的优点. - 如何快速掌握地中海饮食. 什么是地中海饮食. 地中海饮食是在希腊、西班牙、法国、意大利南部这些 地处地中海沿岸的南欧 各地的饮食风格。 地中海饮食强调 多吃蔬菜、水果、鱼、海鲜、豆类、坚果类食物，其次才是五谷杂粮 ，并且烹饪时要用 植物油 （含不饱和脂肪酸）来代替动物油（含饱和脂肪酸），尤其是提倡用橄榄油。
田雪. 中国注册营养师 / 专栏作者 / 公众号：田雪老师. 饭应该怎么吃，在世界范围内都是有参考答案的。 地中海饮食（Mediterranean Diet）、得舒饮食（DASH Diet）是在世界排名里总是并驾齐驱的前两名饮食法。 到底地中海饮食有什么优势点，我们… 阅读全文 . 补剂前沿. 免费为知乎用户提供膳食补充剂咨询服务. 根据来自澳大利亚悉尼大学的研究人员刚刚在线发表在最新一期Heart上的研究成果，严格坚持 地中海饮食 可将女性患心血管疾病和死亡的风险降低近 25%，该发现对是对现有证据的汇总数据分析，为同类中的第一个… 阅读全文 .
