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2024年2月4日 · 近年港式餐飲受落、移居台灣的港人數量增長，賦予異地生根的茶記頑強生命力，在台北市大同區的「九月茶餐廳」，儘管地理位置人流不旺，惟經歷3年疫情卻仍屹立不倒。 90後老闆Andy用香港味道，在他鄉串連起了口味與人情味，用自己的方式與故鄉同行。 明報記者. 推開紅色大門，目光所及之處皆是香港：店內整面牆是西洋菜南街的街景，有典型的格仔階磚，還有紅Van特有的車頭膠牌，白底黑字街名牌。 店內有一個書架，放着以香港為主題的書籍。 設計者兼老闆是29歲戴着眼鏡的小伙子，他來台4年，許久未返港，牆上照片是朋友拍攝的，他說：「有時得閒可以望一望 (香港街景)。
2024年2月24日 · 茶餐廳好地道，每集不同的主題，讓觀眾知道茶餐廳並不簡單，不是平價劣食，節目有香港人的故事，希望帶這節目到香港以外的地方，在不同的平台上架。 」他稱構思這節目題材後，覺得谷德昭最合適擔任主持，因他的社交平台有提過喜歡茶餐廳的波蘿油，他拍的電影也有茶餐廳場景。 《茶餐廳》慢工出細貨，節目由資料蒐集到後期製作花很長時間，製作團隊拍這類節目很有經驗亦很細緻，吳繼業說：「有人話『祥興』都執咗笠，𠵱家先播！ 因為我哋用電影級數的器材拍攝，亦要顧及有些平台的制式高要求，故花較多時間。 《茶餐廳》 ViuTV逢周六晚上8時30分播放. 加拿大多倫多明報新聞網.
2024年3月13日 · 【明報專訊】位於石硤尾的香港聖公會福利協會李嘉誠護理安老院推出模擬茶餐廳活動，透過在院舍開辦「誠記茶座」，讓輕至中度認知障礙症院友擔當廚師、水吧、侍應及收銀員等職位，以訓練認知能力，減慢退化速度。
2020年5月21日 · 陳子平把裝有茶葉的茶袋放入銻壺，用另一個銻壺倒入沸水，再蓋上壺蓋，放在電爐上「焗茶」十多分鐘，令茶葉釋出茶色和茶味。 「港式奶茶的特點是香、濃、滑，香和濃視乎茶葉的配搭，若茶葉受熱太久會『過火』，效果便不夠滑」。 [3]撞茶 + [4]回溫. (圖4)茶煲好後，拿出茶袋放入另一個銻壺，把熱茶「撞入」，如是者重複「撞茶」，「一般撞3至5次，可去除茶葉的草青味」。 之後把裝有茶水的銻壺放回電爐上，略為回溫。 [5]吊茶 + [6]冲茶. 「吊茶」即讓茶水保持溫度，「港式奶茶講求保溫，故熱奶茶用的是厚身杯」，陳子平用熱水預熱茶杯後 (圖5)，把淡奶倒入茶杯 (圖6)，再加入熱茶，「最後可多加一滴奶或茶，把奶茶調校至金黃色」。 「喝過馬來西亞、斯里蘭卡、印度等地的奶茶，還是港式奶茶最好喝！
2022年8月18日 · 《阿媽有 第二個》帶挈茶餐廳成打卡熱點 「姜濤餐」日賣200份 生意額增三成 [2022.08.18] 發表 推文 片中姜濤在水吧前工作（右圖），也成為粉絲的打卡熱點。 「姜濤餐」包括片中姜濤推介的蛋撻，還有傳他愛吃的西多士及椒鹽燒賣。（攝影：劉 ...
2020年2月26日 · 文字食堂：奄列 【明報專訊】如果早上趕得及起 ，我總會去吃早餐。學校餐廳有供應幾款早餐，價錢雖然比較廉宜，但我更喜歡到茶餐廳，因為可以吃到即時煎煮的奄列。我...
2023年12月21日 · 海記飯店負責人殷先生表示，香煎蠔餅飯（圖）每份售45元，視乎來貨數量每日僅售約20至30份。. 沙頭角下月起每日開放1000個名額，他認為「一次過太多人來」，擔心當區未有足夠承載量。. （李紹昌攝）. 保安局昨安排傳媒參觀第二階段範圍，保安局傳訊組助理 ...
