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氨基酸，是一类含有碱性氨基和酸性羧基的两性有机化合物，是生物功能大分子蛋白质的基本组成单位。氨基酸大类可分为蛋白质氨基酸和非蛋白质氨基酸。其中蛋白质氨基酸又称标准氨基酸，直接参与蛋白质分子合成的氨基酸。依据氨基连在碳链上的不同位置，可将氨基酸分为α-，β-，γ-等氨基酸 ...
抗结剂又称抗结块剂，是用来防止颗粒或粉状食品聚集结块，保持其松散或流动状态的食品添加剂。抗结剂颗粒细微、松散多孔、吸附力强、易吸附导致形成结块的水分、油脂等，使食品保持粉末或颗粒状态。我国允许使用的抗结剂有亚铁氰化钾、硅铝酸钠、磷酸三钙、二氧化硅和微晶纤维素5种 ...
聚山梨酯80（或吐温80）是一种有机物，化学式是C64H124O26，为非离子型表面活性剂，有异臭，温暖而微苦。系聚氧乙烯山梨糖醇酐脂肪酸酯系列产品之一。本品为淡黄色至橙黄色的黏稠液体；微有特臭。味微苦略涩，有温热感。在水、乙醇、甲醇或乙酸乙酯中易溶，在矿物油中极微溶解。液体制剂中 ...
单增李斯特氏菌是一种 人畜共患病 的病原菌。 它能引起人畜的李氏菌病，感染后主要表现为 败血症、脑膜炎 和单核细胞增多 [2]。因为本菌是一种细胞内寄生菌，宿主对它的清除主要靠细胞免疫功能。因此，李氏杆菌病 主要于新生儿、老人以及 免疫功能低下 者 [1]。
介于两者之间的平性食品有：梗米、糯米、黄豆、 黑豆 、 豇豆 、南瓜、山药、 葫芦 、 枇杷 、青 梅 、猪肉、鲤鱼、 银鱼 、乌贼鱼等。. 温性食物是指性温的食物，中国人讲究食补，而在食补中又讲究温补，温性食物能温补。. 常见温性食品有：面粉、豆油 ...
香料是香料（有时候称香原料）和香精的统称。从狭义上来说，不包括香精。香料是一种能被嗅感嗅出气味或味感尝出香味的物质，它可能是一种“单一体”，也可能是一种“混合体”。香料按照制法或原料可分为“天然香料”和“合成香料”两大类。
嫪，汉语三级字，读作lào，其本意为爱惜；留恋，例句是念将决焉去，感物增恋嫪。——唐· 韩愈《荐士》。又 倡伎 谓游壻曰婟嫪。 《 史记 ·吕不韦传》求大隂嫪毐为舍人。 《 索隐 》士骂淫曰嫪毐。 一曰嫪，姓也。《孔丛子·论势篇》子顺谓魏王曰：令秦四境之内，执政以下固曰与嫪氏乎，与 ...
