搜尋結果
2024年4月2日 · 膳食纖維能夠提供飽腹感，但是不產生熱量，對減肥有幫助。 實際上，食用膠的使用並不是現代食品技術的創造。 傳統烹飪的基本技術「碼芡」，就是通過澱粉在加熱時形成薄薄的一層膠狀物來防止肉中水分的流失，從而保持肉的鮮嫩。
真正能夠大幅度提升飽感的是三個因素：一是蛋白質多一點，脂肪少一點; 二是膳食纖維多一點，血糖升得慢一點; 三是質地耐嚼一點，在嘴裏需要牙齒更多的勞動才能咽下去，也就是進食速度快不起來。 所以，在用餐的時候，只要選擇符合這三個標準， 或者符合其中一兩條的食物就行了。 然後，避免和它正相反的食物，包括蛋白質少而脂肪多的食物。 比如帶著厚厚面糊煎炸的魚肉、肥肉、「香酥」菜肴、油炸主食、油酥點心等。 用餐時先吃膳食纖維高的食物。 比如雜糧、薯類，各種葉菜、蘆筍、西蘭花等，以及各種蘑菇菌類，就不那麽容易吃進去過多的油水。 菌類食物尤其有優勢，它們既屬於耐嚼的食物，又是高纖維低熱量的。 還要注意喝少油、無糖、鹽少的湯水，餐後不吃各種甜點，也少吃各種堅果瓜子類，它們都是高熱量的。
小扁豆無脂肪，具有飽腹感，是令人喜愛的超級食物選擇，建議每周2 次輪換食用。 小扁豆可以為你提供較多的膳食纖維。 它含有25% 的蛋白質，僅次於豆科中的大豆。 1 杯煮熟的扁豆含有18g 蛋白質，16g 纖維。 一份小扁豆含有每日90% 推薦量的葉酸，它還是很好的鐵質來源，我們的身體需要氧氣滋養，多吃小扁豆吧。 小扁豆做主菜或主食 有何好處？ 照顧你的心臟。 小扁豆富含纖維，這些纖維可以結合膽固醇並將它們通過糞便排出體外。 這不僅可降低膽固醇水平，而且還降低了動脈中形成膽固醇斑塊的風險。 小扁豆中的葉酸，可以減少同型半胱氨酸水平（同型半胱氨酸水平升高與增加並發心血管疾病的風險有關）。 預防出生缺陷。 孕婦缺乏葉酸可能會發生初生兒缺陷，而扁豆含有大量的葉酸。 保持健康血糖和體重。
迅速會有飽腹感 空腹吃香蕉會導致胃酸分泌大大減少，此種說法未免太過可笑。人胃會持續分泌胃酸，其基礎的排出率約為最大排出率的10%，且呈晝夜變化，入睡後幾小時達高峰，清晨醒來之前最低，沒有進食反而導致胃酸分泌大大減少之說。
四大粗糧是刮油「高手」. 糙米飽腹感強烈 燕麥營養豐富. [2016-10-01] 明醫網 > 健康醫事. 粗糧含較多的纖維，不易被人體消化和吸收並能夠吸收水分增加大便量，從而刺激腸道排便反射，能有效的緩解便秘，順利排毒排油，是一種很好的減肥食品。. 以下四大粗糧 ...
在不放油鹽的時候，烤薯仔、蒸薯仔的澱粉含量不如米飯饅頭高，升血糖速度也不如白米飯白饅頭快，而且飽腹感非常強。 同樣吃300千卡能量的食物，薯仔比米飯饅頭面包更容易讓人吃飽，而且飽腹感強。 如果簡單做成烤薯仔、蒸薯仔，薯仔的健康價值並不令人失望，用其當主食，對改善營養、控制血壓都有好處。 烤薯仔就是法國人和德國人的常見主食。 但問題是，大部分中國人都是把薯仔當菜來吃。 如果用薯仔做菜，效果就反了。 在蔬菜中，薯仔的澱粉含量幾乎是最高的，通常在14%至20%之間，而絕大多數蔬菜的碳水化合物含量在5%以下，綠葉蔬菜更低。 澱粉多，意味著熱量高。 如果用薯仔替代青菜，毫無疑問，會增加肥胖的危險。 更麻煩的是，大部分人並不吃烤薯仔和蒸薯仔，而是用大量油脂烹調薯仔，或者和肉類一起紅燒、燉煮。
」已有具質素和可靠的研究結果證明常吃堅果對健康有以下的好處： ( 一) 改善人體膽固醇的組合：堅果所含的不飽和脂肪幫助降低「低密度脂蛋白膽固醇」 (low-density lipoprotein cholesterol、簡稱LDL-C，俗稱「壞」膽固醇) 及提高「高密度脂蛋白膽固醇」 (high-density lipoprotein cholesterol、簡稱HDL-C，俗稱「好」膽固醇)。 ( 二) 預防心律不整：奧美加3 脂肪酸能預防失常的心臟節律。 ( 三) 有研究顯示，奧美加3 脂肪酸能如阿司匹林 (aspirin) 防止血管內血液凝結而導致血栓、引起心肌梗塞和缺血性中風。
