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2022年2月24日 · 到底這是茶或酒？. 坊間的有汽冷泡茶大部分是先泡茶，然後人工加壓打進二氧化碳氣體，從而產生氣泡感。. 成品茶感強，氣泡粒子較大，有時會略感刺激。. 但Kombucha的氣泡卻是因天然發酵而產生的，氣泡粒子微細，口感爽而不刺激，有時甚至難以目視 ...
2020年1月6日 · 英國人指尖上的Finger Sandwich 吃在優雅. 每個人的社交媒體上，總會有些女性朋友，偶爾喜歡盛裝打扮，到某酒店餐廳，漫不經意與英式三層糕點架來一張合照，享受英倫風下午茶。. 仔細看看架上食物，你會發現，原來都是三文治，甚至比大大份的Isaac toast 體積 ...
2022年5月11日 · 加上近年大眾追求健康飲食，棄入口即溶的油脂感，轉投 肉味濃郁、有油花但不過分的「瘦肉」部位， 主打赤身成為燒肉界的風潮，並從日本推展至香港：前年開業的「Yakiniku Great」率先以此為賣點，去年落戶 K11 Musea 的 「 焼肉而今」亦有推出赤身盛盒。
2018年7月16日 · 我們處身的香港，是一座高度發達的資本主義城市，城中大小角落，佈有天羅地網般的連鎖快餐廳，交織成無家者的安全網，他們被稱為「麥難民」。藝術家馬玉江也試過因失眠而流連街上，卻在麥當勞中找到熟悉感和安全感的日子。有整整一年時間，他每晚都會去麥當勞觀察他們的身影，並把其 ...
2019年6月29日 · 印度網紅名廚Harpal：「印度很大，不同地區有不同飲茶的方法，就連每個家庭都有自己的秘方，所以Masala tea不是一款茶，而是一種茶的精神。. 「Masala tea意思就是香料茶，是混合各種香料的茶飲。. 」印度名廚Harpal笑言。. 對印度人來說茶是英國殖民時留下的 ...
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2024年3月1日 · 香港今期流行夜繽紛，印證香港人對夜市美食的熱愛。有一款夜市名物，成為遊客必食打卡首選，皆因其份量相當驚人，亦是「指尖上」的美味，它就是來自泰國夜市的「火山骨」。近日火山骨登陸香港大快活，更請來港泰混血歌手THAIMAY拍攝宣傳照，以及「泰國通」胡慧沖於YouTube頻道上推廣。似 ...
