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据资料显示，2021年锅圈食汇线下门店量达8000多家，加盟入驻计划不断出炉，扩张速度惊人。 针对加盟模式，锅圈食汇推出了“0元”的方式，同时对加盟商进行创业扶持，不少加盟商入局，加盟模式正以加速度打开市场大门，迅猛扩张的背后是加盟商头顶巨压。 尽管锅圈食汇声称“0元”加盟，但加盟商需要负担门店的房租，包括装修设备费、首次进货费和品牌保证金等。 加盟并非一劳永逸，锅圈食汇门店密度过大，加盟商竞争压力大，盈利下降。 冬天盈利情况稍好，但夏季客单量下降，商品损耗大，入不敷出情况时有发生。 在品牌头顶光环不断扩张壮大之时，加盟商仍在为回本忧愁。 在江湖老刘看来，锅圈食汇的壮大离不开加盟模式的发展，加盟离不开加盟商的贡献。 但对于加盟商而言，地域保护距离越来越近，同行的竞争压力越大。
锅圈食汇试图通过“跨界”寻求新出路，自2021年起不断做加法。 一方面，随着消费者对线上购物的需求增多，锅圈食汇开始拓展线上销售渠道，除上线饿了么、美团等外卖平台外，还在天猫、京东、拼多多等电商平台也开起了旗舰店，并推出了官方App。
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川味火锅连锁品牌
海底捞 [47]于1994年成立于四川省简阳市，至今已有近三十年历史。品牌以经营火锅为主，着力打造行业供应链体系，历经市场和顾客的检验，海底捞成功打造出了信誉度高，融汇各地火锅特色于一体的优质火锅品牌。
截至2022年12月31日，中国大陆地区共有1349家海底捞餐厅，港澳台地区共有22家，整个大中华区的海底捞餐厅共计服务顾客超过2.76亿人次，同时拥有注册会员超过1.16亿人 [83-84]，处于中式餐饮的“领头羊”地位。
2018年9月26日，海底捞正式登陆香港资本市场。
海底捞始终坚持“无公害，一次性”的选料和底料原则，严把原料关，配料关。通过精心挑选的产品和创新的服务，创造欢乐火锅时光，向世界各国美食爱好者传递健康火锅饮食文化 [65-66]。作为业务涉及全球的大型连锁餐饮企业，海底捞秉承诚信经营的理念，以提升食品质量的稳定性和安全性为前提条件， 为广大消费者提供更贴心的服务，更健康、更安全、更营养和更放心的食品。 [65]
1994年3月25日，四川省简阳市海底捞火锅城正式开业。
1999年4月，西安雁塔店开业，海底捞进驻西安市。
2002年11月，郑州经八路店营业 [69]，海底捞进驻郑州市 [68] 。
2004年7月，北京大慧寺店营业 [70]，海底捞进驻北京市。
2006年12月，上海吴中路店营业，海底捞进驻上海市。
2007年4月，四川省简阳市海底捞餐饮有限责任公司在港澳台的商标注册工作完成。
2007年-2022年，海底捞连续获得中国烹饪协会颁发“中国餐饮百强企业”。
2008年10月，海底捞在《首批全国餐饮行业企业信用等级评价》中荣获“企业信用评价AAA级信用企业”。
2011年3月，海底捞获中国国际商会颁发“2010年度全球消费者信赖的中国餐饮行业十佳优秀自主品牌”。
2013年2月，海底捞获胡润百富颁发“2012全国最具价值民营品牌百强”。
2016年4月，海底捞获中国烹饪协会颁发“2015年度‘中国服务’十佳品牌企业”。
2019年3月，海底捞获“2019年度中国民企卓越管理公司”。
1、食品安全：海底捞自1994年成立，就秉承着诚信经营的理念 [47]，将食品安全贯穿整个产品链和服务过程中，并且通过技术手段更高效防治食品安全。在门店端，央厨直配菜“一菜一码”、门店菜架信息化 [49]、IKMS管理系统等应用和推广，正在推动后厨智能化发展，减少人为操作带来的潜在风险 [48]。集团总部派出的检查员已利用电子巡检系统对门店食品安全进行检查，对现场发现的问题实时记录，精确汇总，全面分析。2022年全年集团食品安全员检查大陆门店5015次,海底捞外送1774次,港澳台地区通过信息手段发布港澳台日周月排查,共计实施391次。
2、多元化创新：
产品创新：自2021年开始，海底捞就形成了全国一年两次上新的节奏 [55]，通过增强产品创新力，打造餐饮消费热点 [55]，有效激活餐厅多时段运营，丰富顾客的用餐体验。
场景创新：伴随着产品不断上新迭代，海底捞在用餐场景创新和用餐体验方面进行了多元化探索 [53]，在不断优化顾客体验的同时，提升门店客流和运营效率，助力经营表现的改善 [52]。在世界杯期间，海底捞以产品创新、场景创新、互动创新营造热情四溢的氛围感，让海底捞成为夜间小聚、看球打卡目的地，对夜宵体验进行了一次重要升级。
技术创新：凭借激励机制和转化机制，海底捞的各项创新有效地促进了企业的服务提质和降本增效，已经获得150多项国家专利 [54]。
3、海外业务
据颐海国际2019年年报显示，2019年其方便速食业务增长迅速，该业务也将成为其未来重点发力的方向之一。
2018年9月26日，海底捞在港交所上市，截至2021年1月24日，股价报67.050港元，上涨4.77%。相比年初的每股64.050港元上涨4.68%。
2019年上半年集团收入116.94亿元，同比增长59.3%；营业利润9.12亿元，同比增长40.89%；公司股东应占利润9.11亿元，同比增长40.92%，新开餐厅130家，门店总数增至593家。
2019年上半年海底捞的翻台率自2017年起再创新低，从2017年上半年5次/天跌至4.8次/天；同店销售增长率也由2017年上半年6.4%减少至4.7%。其中，三线及以下城市的同店销售增长率为12.5%，超过一线、二线城市的3.3%和1.9%。
2020年8月25日海底捞公布了2020年中期业绩报告。报告显示，2020年上半年海底捞实现营收97.61亿元，同比下滑16.5%；净亏损9.65亿元，同比下滑205.7%，上一年同期盈利9.12亿元。这是海底捞上市以来首次亏损。
2020年营收286.1亿元人民币，全年净利润3.093亿元，上年同期盈利23.45亿元，同比下降86.8%。
2022年2月21日海底捞 [39]发布公告称，预期将于2021年度录得净亏损约人民币38亿元至人民币45亿元。对比2020年收入约为人民币286亿元，集团2021年收入预计超过人民币400亿元，增长超过40%。
针对有媒体反映北京市“海底捞”劲松店、太阳宫店存在经营场所卫生条件存在问题等违规行为。北京市食药监局26日再次约谈“海底捞”北京公司，要求“海底捞”总部按照承诺对北京各门店实现后厨公开、信息化、可视化，限期一个月完成。
2017年8月25日，北京市食药监局针对反映的问题，立即对上述两家门店进行立案调查，并对四川海底捞餐饮股份管理有限公司位于北京地区的1家中央厨房和26家门店开展全面检查，第一时间责任约谈该公司北京地区负责人。
2017年8月26日下午，北京市食药监局再次约谈“海底捞”公司北京地区负责人，将本次对“海底捞”全面检查发现的问题进行通报，问题包括消毒记录不全、餐饮具混放、未戴工作帽及口罩等，要求“海底捞”总部落实食品安全主体责任，全面进行限期整改，并按照《关于海底捞火锅北京劲松店、北京太阳宫店事件处理通报》中所承诺，主动向社会公开整改情况，主动接受社会监督。市该局将上述检查发现问题的门店记入北京市企业信用信息平台，并在第二年度餐饮服务单位量化分级中实施减分降级。该局要求“海底捞”总部按照承诺对北京各门店实现后厨公开、信息化、可视化，限期一个月完成，同时北京地区负责人能够主动对各门店进行随时检查。
2017年8月27日下午3时，海底捞官网发布《关于积极落实整改，主动接受社会监督的声明》，表示对北京食药监局的约谈内容全部接受；同时将媒体和社会公众指出的问题和建议，全部纳入整改措施。
2019年1月5日下午3点左右在武汉一家海底捞火锅用餐时，电视突然插播不雅画面。据了解，店内电视本来是用来播放海底捞火锅的宣传片。
2019年9月19日，一则“海底捞店长月薪12万”的消息曾刷屏。一份券商电话会议纪要显示，海底捞店长固定月薪约在35000元左右，通过培养徒弟店长来提成，店长通过徒弟店长提成的部分约占徒弟店净利润的3%以上。海底捞为三级分销模式，店长可以提成徒弟店和徒孙店的净利润，算上提成部分，海底捞店长月薪约能达到10万~12万元。
海底捞公司财报显示，2020年海底捞新增门店数达544家，创历史新高，平均每天新增1.5家海底捞门店。截至2021年上半年，海底捞门店数量已达到1597家。在减掉即将关停的约300家之后，海底捞门店总数仍在1300家左右，依然是中国最大的连锁火锅餐饮企业。
2021年，海底捞发公告称将于12月31日前逐步关停约300家未达预期门店。12月12日，通过地图软件搜索发现多城市多家海底捞门店显示“暂停营业”或“已关闭”。
投身社区：海底捞 [56-57]履行企业社会责任 [61]。带动员工投身慈善公益及志愿者事业 [61]，为当地社区奉献自己的力量。
炳文书馆——海底捞打造的公益图书馆：炳文”取自海底捞董事长张勇先生祖父之名。是提供长期的学习场所而考虑设置公益书馆项目。 [101] 书馆位于旭海时代广场三楼，馆内面积1080平米，由一次成型的GRG、书架将其分隔成一个动态现代感的场景。书馆图书按照中图法将书籍分为26类，馆藏图书共计30000余册。可实现电子书阅读，纸质书借阅、阅读互动、公益讲座等功能。
简阳通材实验学校：简阳通材实验学校是由海底捞于2001年6月创办的一所全寄宿制民办学校。 [64]在简阳市委市政府和各级教育行政主管部门的关心支持下，在海底捞公司资金的大力助推下，在通材全体师生员工的努力拼搏下，学校迅速发展壮大。 [101]通材学校源自简阳中学前身——通材书院。
“吃货一心，沙棘成荫”活动：2021年8月，海底捞推出“吃货一心，沙棘成荫”公益活动 [88] [105]，与支付宝“蚂蚁森林”合作，经历了19次产品迭代升级的沙棘锅承担着传递公益的使命，顾客每选择一次沙棘火锅，海底捞就会向中国扶贫基金会捐赠相应比例的资金种植沙棘树，种植在“蚂蚁森林”助力西北荒漠化治理工作。 [88]项目共向中国扶贫基金会捐赠超过850万元 [88]，可种植沙棘树超过80万穴 [101]。
“因善而美”海底捞爱心项目
2007年2月，海底捞支持“陕西省慈善协会”对贫困山区失学儿童的救助工作，参与并投资五万元进行义卖；2020年9月，海底捞与5A级基金会爱佑慈善基金会合作，于全国门店范围内征集并认捐儿童“小画家”画作 [63]，款项将用于提升困境儿童生活品质及儿童医疗水平。旨在为0-14岁儿童福利、儿童医疗项目提供长久帮助。 2021年，海底捞向社会各界、红十字会、福利院等各处机构共计捐款约536.9万元，用于关爱儿童、关怀老人、环保公益、全国疫情与自然灾害救助等。
《爱回家之开心速递》是由罗镇岳和林建祥导演，罗镇岳、李绮华、袁宝慧、马俊萦编剧，刘丹、单立文、滕丽名、汤盈盈、吕慧仪、罗乐林、马贯东等人领衔主演的一部TVB都市情景喜剧，该剧于2017年2月20日在TVB翡翠台首播。该剧讲述了速熊物流公司老板熊树根一家和周围邻居的日常生活，以及龙 ...
顺丰是国内的快递物流综合服务商，总部位于深圳，经过多年发展，已初步建立为客户提供一体化综合物流解决方案的能力，不仅提供配送端的物流服务，还延伸至价值链前端的产、供、销、配等环节，从消费者需求出发，以数据为牵引，利用大数据分析和云计算技术，为客户提供仓储管理、销售 ...
金秀贤. 金秀贤，男，韩国国籍，1988年2月16日出生于韩国首尔，毕业于韩国中央大学戏剧电影系，韩国男演员。. 2007年进入演艺圈。. 2011年首次担当男主角的电视剧《Dream High》位居韩国年度月火迷你剧收视率冠军。. 2012年主演电视剧《拥抱太阳的月亮》收视率达 ...
肯德基（KFC），是美国跨国连锁餐厅之一，也是世界第二大速食及最大炸鸡连锁企业，1952年由创始人哈兰·山德士（Colonel Harland Sanders）创建，主要出售炸鸡、汉堡、薯条、盖饭、蛋挞、汽水等高热量快餐食品。中国肯德基隶属于百胜中国控股有限公司（简称“百胜中国”）， 股票代码为YUMC，是Yum。
