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外賣餐盒與日俱增. 現時香港大多夫婦都需要外出工作，「無飯」夫婦的數目與日俱增，加上外賣APP的普及，香港外賣盒的需求因而大幅上升，每年外賣盒香港的需求數以萬噸計，龐大的需求量衍生了處理外賣盒垃圾處理的問題。 以往批發的外賣餐盒大多以塑膠製成，數據顯示，由二 五年至二 一五年的十年間，棄置於堆填區的廢塑料增加了四分之一，而塑膠餐具佔棄置廢塑料的比重則增加三個百分點至百分之八。 但由於塑膠垃圾需要很長時間才能分解，大量的塑膠外賣餐盒的使用會引致嚴重的堆填處理及環保問題，隨著社會對環保的關注提升，環保外賣盒取代傳統塑膠外賣餐盒的使用近年在香港越來越流行。 環保外賣餐盒的種類. 環保外賣盒一般由無毒而又容易分解的質料去製成，安全性高，包括以紙材或植物的澱粉等材料去製成。
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外賣餐盒第一關：保溫度. 選得湯水系菜式，就代表食客想有熱辣辣的美食暖心暖胃，奈何食物在運送途中難免會流失熱度，甚至因而破壞味道及食物質素，因此，挑選耐熱又保溫的外賣盒，例如外賣杯、外賣碗及外賣餐盒變得非常重要，亦有機會影響店家的外賣流程。 測試方法： 將熱食放於餐盒中，並馬上量度溫度，然後靜置於室溫環境，再分別在15分鐘及30分鐘後重新量度食物溫度，以了解熱度流失速度是否在可接受範圍內。 外賣餐盒第二關：密實度. 若湯水及飲品送到目的地時東歪西倒、汁水漏瀉，背後的原因可以很多。 最大可能是外賣餐盒密實度不足外，亦有可能是員工未有完全冚好蓋外賣盒，或冚蓋方法出現問題。 不想食客因此而對餐廳印象大打折扣，建議細心測試一下。 測試方法：
