大家樂盆菜 相關
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2019年2月14日 · 【明報專訊】大家樂（0341）首席執行官羅德承昨日出席活動時表示，今年農曆新年生意表現與去年「差唔多」，盆菜銷售亦持平，留意到市民消費更審慎，雖然節日期間仍願意消費，但會希望餐廳可作更多優惠。
2022年1月23日 · 盆菜 處理不當或會引致食物中毒，本文整理食安中心貼士，提醒大家購買和食用盆菜注意事項，提取或烹煮盆菜後應盡快進食，盆菜不可存放於室溫下超過兩小時。 購買盆菜時： ‧需了解盆菜食用前需否翻熱、如何翻熱、翻熱時間，以及可否用盛載盆菜的容器直接翻熱等。 ‧向供應商說明提取時間，在食用前半小時至一小時提取盆菜最適合。 取貨後： ‧提取盆菜後應立即回家，抵步後將盆菜盡快加熱，保持攝氏60度以上，避免盆菜存放室溫過久。 ‧冷凍盆菜應保持在攝氏4度或以下，避免盆菜存放在攝氏4至60度的危險溫度範圍內過久。 食用時： ‧提取或烹煮盆菜後應盡快進食，不可存放於室溫下超過兩小時。 ‧食用盆菜前，要徹底翻熱至中心溫度達攝氏75度或以上，或完全煮沸。 盆菜分量愈大，需要翻熱的時間亦會較長，需令食物熱透。
2022年12月11日 · 盆菜｜盆菜選購食用健康貼士 宜選少肥肉油炸物 額外焯菜均衡營養. 冬至不少人會買盆菜「做冬」，盆菜一般多肉少菜，食材脂肪含量較高，烹煮時使用大量調味料，令盆菜較高脂高鹽。. 本文整理衛生防護中心有關選購盆菜，以及進食盆菜的健康五貼士。. 1 ...
2020年12月19日 · 盆菜是冬至過節常見菜式，若盆菜存放或處理不當，或會增加食物中毒風險。 香港高等教育科技學院食品與健康科學學系講師文嘉敏接受明報網站訪問，提醒選購和食用盆菜7個注意事項。 盆菜選購食用七注意： 1. 應即日盡快食用： 文嘉敏指出，食物安全的危險溫度範圍為4℃至60℃，盆菜在運送及存放過程中或會處於同屬危險溫度範圍的室溫。 她提醒，盆菜內食物種類繁多，如非即時食用，暫放在雪櫃（一般雪櫃溫度約4℃）亦不應多於兩小時，購買後宜當日盡快食用。 2. 盆菜進食前須徹底翻熱： 盆菜進食前必須徹底翻熱。 翻熱盆菜時，其中心溫度須達75℃或以上，並要確保整煲盆菜煮滾。 文嘉敏提醒，放在盆菜最上層的大多是即食食物例如海鮮、燒味等，有可能忽略翻熱。 如這類食物未能徹底翻熱，或會增加交叉感染風險。 3.
2024年4月15日 · 大家樂集團首席執行官梁可婷表示，集團很早開始已控制購入塑膠外賣餐具的數量，並於4月9日起推動使用非塑膠外賣餐具，明日開始更全面轉用，「我們已經沒有什麼塑膠的（餐具）是剩下的。 她表示，非塑膠外賣餐具成本較塑膠外賣餐具貴一倍，強調目前非塑膠外賣餐具收費為1元非趁機加價，「只是一個象徵式的收費」，希望鼓勵顧客自攜餐具，集團短期內亦未有再加價的打算。 大家樂集團旗下六大餐飲品牌包括大家樂、一粥麵、米線陣、上海姥姥、意粉屋及Oliver’s Super Sandwiches亦會推出「大家愛地球減塑行動」，首度聯乘出道50周年的Sanrio超人氣角色Hello Kitty，攜手推出限量版環保餐具套裝，換完即止。
2024年2月6日 · 2024年2月6日星期二. 圖看盆菜食材解構 鮑魚蝦較低熱量 (14:13) 圖2之1 - （Canva製圖/醫管局facebook圖片） 新年聚會很多人會選擇訂盆菜，寓意盆滿缽滿、豐衣足食。 醫管局提醒，大部分盆菜都選用脂肪較高的食材，亦有熱量低的食材經油炸或吸收盆菜醬汁後變得高脂高鹽。 要食得健康，就要識得選擇及調整分量。 以下有數種食物供參考： 鹽分高來自醬汁： ．冬菇──熱量低、纖維高，吸收醬汁後每3隻冬菇多於1/3茶匙鹽. ．蠔豉──含礦物質，連醬汁吃，2隻蠔豉鹽分多於1/3茶匙. *世衛建議每餐鹽分攝取不多於1/3茶匙. 脂肪高食物. ．豬皮──3片豬皮含3茶匙油. ．枝竹──6小段枝竹含1.5茶匙油. ．腩肉──3片腩肉約122卡路里. ．鴨掌──1隻鴨掌含150卡路里.
2024年2月18日 · 【明報專訊】農曆新年為香港一大節慶，不少傳統習俗代代相傳。 如無意外，今年將會是垃圾徵費實施前的最後一個新年，記者走訪不同賀年人群，細數新年垃圾的誕生與走向，嘗試尋找習俗與環保之間的平衡。 簡介：垃圾收費計劃討論足足廿年，這減廢火車頭終將在今年8月開動。 垃圾打包後不再視不見為淨零成本，只盼大家想多一步，從源頭減廢，多多回收。 經濟誘因加上監察執法，能否推動不太環保的人踏上減廢旅途？ 這欄目邀請社會各界打開朝夕相對的垃圾，一同設想在不遠的將來，人與垃圾將經歷不一樣的關係。 年宵市場 隨處可見回收桶. 年宵市場疫後首次重設乾貨和快餐攤位，年三十凌晨近2時逛維園花市，人流雖然不及團年飯後高峰，但仍然不乏前來掃平貨的市民。 叫賣聲不絕於耳之際，貨品售罄的個別攤檔陸續清理物資。
