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2024年1月29日 · 早餐 01 极致柔软的水煮蛋 “贝茨太太，我建议你尝尝鸡蛋，煮得很软，一点儿也不会损害健康。塞勒最擅长煮蛋了，在这方面，谁也比不上他。要是别人煮的蛋，我可就不推荐了，但是你不用担心，你看，蛋很小的，吃一颗小鸡蛋，对你不会有什么害处。
2020年6月22日 · 正如《风味人间2》美食顾问董克平所说的：“食物背后的文化力量和历史传承让食物本身变成了文化的承载体。. ”影片中所倡导的，除去繁琐的调味手段外，烹饪的最高境界是发挥食物最本真的味道和功效，而每一味传统食材中的烹饪手段、功效乃至种植方式 ...
2015年4月25日 · 窦唯，窦唯。. 这沉重而陌生的名字，仿若隐士遁入地下多年。. 若不是地铁上的偷拍客，这名字就像落了土，恐怕只会存在于诸多冒充的小号和神乎其神的传说中了。. 再见窦唯，人们感慨“岁月是把杀猪刀”，带着一点怜悯和幸灾乐祸。. 可是这把刀何其公平 ...
2019年12月16日 · 等了会儿，热汤象股线似的通到腹部，打了两个响嗝，活过来了——老北京的馄饨，惯例是喝的，据说大酒缸附近常有，喝汤解酒。 后来祥子回北平城，一段到桥头吃老豆腐的描写极精彩：醋，酱油，花椒油，韭菜末，被热的雪白的豆腐一烫，发出点顶香美的味儿，香得使祥子要“闭住气”。
2016年8月12日 · 从香肠卷到蛤蟆酥：张爱玲的美食地图. 1988 年，远在洛杉矶的张爱玲已经和跳蚤进行了长达5 年的斗争，在这5 年里，她不停地在各个 汽车 旅馆中穿梭，为了躲避跳蚤，她穿一次性的拖鞋，连衣服都是一次性的，甚至不惜扔掉自己的宝贵文件。. 直到1988 年2 月 ...
2020年8月28日 · 常人春的弟弟常寿春，也是个喜欢北京民俗文化的学者。. 本期的京华物语，节选了《“文物人”与“人文物”》中有关常寿春对老北京吃食的讲述，他说：“不是比现在好吃，而是好吃得不能说倍数！. 2015年秋，定宜庄拜访常寿春，希望核实、修订他做于2006年 ...
2016年7月5日 · 香港诗人也斯：在日常风物中描绘不断变形的香港. “我在你的食肆里. 碰上多年未见的朋友. 在渍物和泡饭之间. 一杯茶喝了一生时间”. ——也斯《城市风景》. 诗人也斯逝世已经三年了，但是每每品读他的诗歌都能回归到他那个由微小事物所组成的香港，体验 ...
