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2022年8月30日 · 經過兩年多的疫情洗禮，大時大節叫外賣，盆菜往往是首選，以往大家都喜歡連鎖品牌的出品，其實坊間還有不少小店的外賣盆菜，值得推介。 明報電子報訂戶登記. 如要讀取全文，請 按此訂閱或續訂 明報電子報服務。 現有訂戶請 按此登入 。 一個帳戶，即可穿梭三大平台——智能手機、平板電腦、桌上電腦，盡覽收費內容。 《明報電子報》功能： 今昔明報： 每日報章內容及昔日報章新聞* *桌面網頁版：最近10年. 《明報新聞》APP最近3年. 《明報電子報》APP：最近30天. 原版上載： 每日報章原版及昔日報章原版** **桌面網頁版：由訂閱日起計最多10年. 《明報電子報》APP：最近30天. 閱讀工具： 200MB剪報、200個書籤、新聞搜尋器及個人化新聞設定.
2022年12月20日 · 大快活擬明年底推較高檔品牌. 【明報專訊】大快活（0052）與香港一同經歷高山低谷，今年更迎來開業50周年。 回顧過去半世紀，集團執行主席羅開揚表示，疫情為生意帶來最大打擊，即使2003年SARS情况亦非常嚴重，但仍在控制範圍以內，而今次疫情時間較長，加上各項防疫措施較難適應，不過認為最壞時間已經過去，有信心生意可復蘇過來。 明報電子報訂戶登記. 如要讀取全文，請 按此訂閱或續訂 明報電子報服務。 現有訂戶請 按此登入 。 一個帳戶，即可穿梭三大平台——智能手機、平板電腦、桌上電腦，盡覽收費內容。 《明報電子報》功能： 今昔明報： 每日報章內容及昔日報章新聞* *桌面網頁版：最近10年. 《明報新聞》APP最近3年. 《明報電子報》APP：最近30天. 原版上載：
2022年12月5日 · 【明報專訊】本地三大連鎖餐飲企業大快活（0052）、大家樂（0341）及譚仔國際（2217），均在近期公布了截至今年9月底止的中期業績，3家公司均表示餐飲業在今年較早時間經歷了一段艱難時期，暫停晚市堂食及用餐限制對其業務影響重大，加上食材成本上升蠶食利潤及內地業務受疫情影響，總體來說，隨着本地的疫情防控逐步放寬，預期3家公司的盈利將開始恢復，下半財年的營運表現有望改善，穩健的投資者可以留意大快活。 明報電子報訂戶登記. 如要讀取全文，請 按此訂閱或續訂 明報電子報服務。 現有訂戶請 按此登入 。 限時優惠. 新用戶30天免費試閱. 盡覽《明報電子報》收費內容. 立即試閱. 一個帳戶，即可穿梭三大平台——智能手機、平板電腦、桌上電腦，盡覽收費內容。 《明報電子報》功能： 今昔明報：
2022年7月1日 · 【明報專訊】大快活（0052）去年度純利大跌72.2%至4264萬元，撇除政府補助、資產減值及稅收抵免後，核心純利錄得3820萬元，按年由虧轉盈。 香港大快活至今年3月底共有145家分店，去年同期相若。 集團行政總裁羅輝承認為，香港仍有開店空間，預計可開設6至8家分店，會因應不同情况加入新裝修、數碼元素。 他又指今年約有四成分店需要續約，會與業主商討減租，但預計整體租金較去年更穩定，波幅不大。
2021年1月23日 · 下一篇. 團年外賣特色盆菜 越式「金牛9招」突圍. 圖1之1 - 越式金牛聚寶盆菜——最合牛年主題的盆菜，相信是安南越南餐廳的 . . . . . . （黃志東攝） 【明報專訊】疫情下的團年飯，雖然難以在晚間外出慶祝，不過團年飯最重要的是全家人齊齊整整，團團圓圓！ 留在家中也可吃得豐盛又好意頭，寓意盆滿鉢滿的盆菜最受歡迎。 由連鎖店至米芝蓮名店，小店至大集團，形形色色的餐廳紛紛推出盆菜應市，除了大賣貴價食材的傳統盆菜，亦有一些特色主題，例如有應辛丑金牛年而創作的全牛盆菜，還有主打蟹粉、寺廟素菜、古法蛇湯湯底等選擇，為盆菜帶來點點新意。 明報電子報訂戶登記. 如要讀取全文，請 按此訂閱或續訂 明報電子報服務。 現有訂戶請 按此登入 。
2021年1月22日 · 沙田凱悅酒店近日推出盆菜外賣，由在元朗長大的酒店行政總廚張康民設計，主打傳統真味，內裏包含經典食材如白切雞、燒鴨、土魷、魚蛋、豆卜、蘿蔔、蓮藕和枝竹，同時加入以全植物材料「新豬肉」製成的素獅子頭、肥厚鮮味的原隻鮑魚、滑嫩滋補花膠
2022年1月15日 · 尊貴盆菜（$3888／6人）放入多款矜貴食材，有蠔王扣原隻南非鮑魚、花膠、海參、瑤柱脯、蠔豉等；最精彩是茄汁煎法國藍蝦，法國藍蝦出名口感鮮甜爽彈，肉質鮮嫩，加上酸酸甜甜的茄汁，令蝦味更突出。
