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2020年10月9日 · 傳統中式酒樓生意因新冠肺炎疫情嚴重受創，有 66 年歷史的鳳城酒家現時由兩位第二代傳人接手，第一代父輩是拍檔，第二代也是拍檔。為了順應大潮流，二人將品牌重新包裝，為傳統酒樓注入活力應對疫市。
2021年1月9日 · 商管策略 19:46 2021/01/09. 分享：. 新冠肺炎肆虐，農曆新年本應是中式酒樓的賺錢節日，惜市道受疫情影響，今年過年酒樓甚至要前所未有地減價吸客，有酒樓力推外賣套餐、外賣盤菜，希望能夠開拓新收入來源，化危為機。. 鳳城酒家飲食集團在 5 年前由 ...
2020年11月6日 · 中式酒樓給人的感覺一直較為老派，為了活化品牌，有傳統酒家第二代傳人加入大量新意，以造型可愛的點心及嶄新的管理模式成功於新冠肺炎疫情裏站穩兼拓展業務。
2020年3月18日 · 新冠肺炎肆虐，市民減少外出用膳，餐飲業生意大跌，早前亦傳出有酒樓要求員工每月放無薪假，甚至有酒樓因食客大減而索性暫停營業。不過，隨著市面人流稍為回升，有酒樓就恢復有限度營業。另一邊廂，有酒樓在肺炎疫情
2020年11月19日 · 分享：. 現時酒樓入座率只有接近一成。. 新冠肺炎疫情反覆，堂食限聚令由每枱最多 6 人收緊至 4 人，再重擊飲食業市道，有新開業酒樓開源節流又推出近乎虧本的優惠，盼提高店舖知名度、開拓客源渡過難關。. 「囍宴」原先在石籬經營 20 多年，惟商場翻新 ...
2020年5月27日 · 新冠肺炎肆虐，酒樓作為食肆行業重災區，不少同業為止血都決定結業離場，但同時有人為了保留家族傳下的本土茶居風味，逆市重開酒樓，明知必蝕亦迎難以上。 位於上環的蓮香樓經營至今 96 年，東主顏漢彬為第四代傳人。 他笑言：「這行確是青黃不接了，有師父 16 歲在這裏工作，今年 68 歲，足足在這裏做了 50 多年。 」 老去的何止是人？ 蓮香樓位處地段一直有傳即將重建，離開是不可避免，顏漢彬眼見不少師父都老了，去年決定暫時離開不續租。 想不到一班老伙計竟頂手酒樓，惟去年風波不斷，生意劇減，蓮香樓隔 50 多年竟再錄得虧蝕，今年初夥計亦決定不再續租。 【相關文章】 本地遊復甦大澳生意逆轉 餐廳設最低消費防「齋坐」 蓮香樓第四代傳人顏漢彬。
2020年11月26日 · 業界頭條 12:16 2020/11/26. 分享： 放寬限聚令容許多人點菜的話，中式餐館在營運上會更有吸引力。 香港第 4 波新冠肺炎疫情爆發，政府宣布酒吧、夜總會等處所需要關閉，宴會人數限 40 人，有效至 12 月 2 日。 有中式酒樓表示相關政策等同要求酒樓取消所有宴會，市民也會放棄在酒樓「做冬」，打擊食肆收入。 鳳城酒家飲食集團李宇傑（Chris）指出，放寬至 6 人限聚時生意曾令回復不少，但現已打回原形。 他解釋：「6 人等於半圍酒席，當時我們就主推 6 人餐，始終人愈多對於顧客點菜更方便，生日宴、百日宴亦開始有人訂。 可惜收緊限聚令後有關訂枱全部取消。 動物造型點心・棄早市攻夜茶 中式酒家開源節流吸年青家庭 【 見下頁 】 特色點心針對年青市場。
