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台視影音：提供台視最新的綜藝、專題、節目預告及新聞影音，並有數個完整影音節目，供網友選擇收看。 台北市八德路三段10號 總機：(02)2775-8888 ...
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1. 將豬肚剪去油脂，洗淨後整個翻面，洗去肚內黏液，再放入開水鍋中汆燙3分鐘，取出，以小刀刮除白膜，備用。 2. 後腿肉洗淨，切小塊；豬皮刮毛處理，洗淨，切塊。 取一容器，放入切好的肉塊和豬皮，加入調味料B及硝拌勻後，由肚口填入豬肚內，擠出裡面的空氣，拿根竹籤在肚口處以縫衣服的穿插方式封口。 3. 蔥切大段；薑切片。 炒鍋中倒入1大匙油，燒熱，放入蔥段、薑片爆香，炒至色呈金黃，再加入滷料爆香，取出，將所有材料用棉布袋裝起，即為「滷包」。 4. 取一深鍋，加入8杯水、滷包及調味料A，並將填好的羅漢肚入鍋，大火煮滾後改小火滷約2小時，撈出，放在不鏽鋼盤上。 5. 另取一同款的不鏽鋼盤放置重物，整盤壓疊在羅漢肚上使形狀固定，再放入冰箱冷藏，食用前取出切片排盤即可。 小祕笈：
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