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2016年11月7日 · 2016-11-07. 22:52. 分享. 這個時候品嘗大閘蟹的季節，不過，因為牠不好養，偶而會出現死亡，這時最令人詬病的就是用藥，國內養殖戶強調，為了要無毒養殖，就得非常了解牠的習性，包括餵養時間和環境，而且這個時候要選吃公蟹，含有豐富的白膏，裏頭的不是蟹黃，黃色的是肝胰臟，來看看專家破解對大閘蟹的迷思。 #大閘蟹. 更多. 天降螃蟹！ 住家陽台被丟4次住戶：我又不住漁港. 04-18 18:50. A-Lin突認被「大閘蟹包養」曝2024年新變化. 01-07 13:52. 獨家／活螃蟹鰓上竟見白蟲？ 民眾驚：密集又噁心. 10-28 21:19. 往下看更多. 急尋！ 「1.78億大樂透」7天後充公 開獎2縣市曝. 手機警報將大響！ 電信三雄下午4點測試災防告警訊息.
2016年11月26日 · 大閘蟹公蟹就要是要吃蟹膏，但有民眾花了一千元買蟹，再花150元請來代客料理，卻發現沒蒸熟，最後再花900元買蒸籠再自己蒸，前後花了兩千多元，但蒸出來的大閘蟹膏還是怪怪的，結果全都丟掉，其實這是因為大閘蟹現在進入尾聲，蟹膏還沒成形，就被撈起來，所以蒸煮的時間要比較長，專家說秘訣是要先大火煮，再小火悶。 #大閘蟹. 更多. 天降螃蟹！ 住家陽台被丟4次住戶：我又不住漁港. 04-18 18:50. A-Lin突認被「大閘蟹包養」曝2024年新變化. 01-07 13:52. 獨家／活螃蟹鰓上竟見白蟲？ 民眾驚：密集又噁心. 10-28 21:19. 廣告 / 請繼續往下閱讀. 往下看更多. 新／三重祖孫滅門「小孩嘴塞毛巾」 高大成說話了. 三重滅門案妻背景揭密 「糯米」是媽媽養的.
2017年10月21日 · 大閘蟹要吃對季節 未熟蟹膏偏綠色較苦. 為什麼民眾買到的大閘蟹，吃起來感覺有苦味，專家表示，就算都是來自陽澄湖，不同的養殖戶，不同時節品嘗起來，口感就會不同，我們實際用兩家不同業者的大閘蟹，請民眾盲測，發現有的蟹膏偏綠，口感就比較苦 ...
2016年9月24日 · 九月吃蟹黃 十月吃蟹膏. 基本上吃蟹不外乎吃肉與膏黃。 蟹黃就是螃蟹的卵，而現時九月就是品嚐蟹黃最佳時節，一般來說大閘蟹最受推崇，但價格貴。 專家建議可以用處女蟳取代，價格可以便宜一半以上。 而十月就是吃蟹膏的時候，所謂蟹膏就是公蟹的性腺，台灣除了沙公一年四季都有蟹膏蟹黃，但其他蟹種須要挑對時節才好吃。 要分螃蟹公母也很簡單，看牠們的肚臍部份，母蟹肚子下面的蓋殼是橢圓形，而公蟹是三角形，尾端較尖。 沙公沙母是較便宜的蟹種，一般喜慶辦桌上的螃蟹多是沙公沙母。 母蟹交配後肉質較老，所以除非想吃蟹黃最好不要選擇母蟹。 青蟹與處女蟳是同種螃蟹的公母蟹，而處女蟳若交配過後就叫紅蟳，這類螃蟹肉質較細也較甜，尤其蟹黃蟹膏特別濃郁好吃，但較貴。 花蟹則是肉質Q彈，價格也親民，多產自東南亞。
2022年3月12日 · 蟹膏其實是精液 網見「10大美食真實身分」嚇傻. 2022/03/12 08:28 字級： 字 字. 百萬YouTuber蔡阿嘎8日在臉書PO出一張圖片，透露有許多大家平常愛吃的美食，其實都是動物的生殖器或器官，貼文立刻引發熱議，還被網友轉貼至論壇，許多人看了也驚訝直呼「我不應該點進來看的，以後怎麼吃」。 蔡阿嘎PO出美食冷知識。 （圖／翻攝自蔡阿嘎IG） 蔡阿嘎在臉書PO文表示「分享給愛吃這些東西的朋友看！ 」，他將大家平時愛吃的美食一併整理起來，透露其實這些都是動物的生殖器或器官，海膽是精巢或卵巢、蟹膏是精液、蟹黃是卵巢、雪蛤是輸卵管、生腸（脆腸）是輸卵管和子宮、大腸頭是肛門括約肌、粉腸是十二指腸、豬肚是胃、豬小肚是膀胱、脆管是主動脈。 打造極致美麗，堅持原廠愛爾麗點我了解更多.
2019年10月19日 · 扳開蟹殼滿滿的蟹膏，接著再將螃蟹的身體一分為二，香氣四溢，饕客再也忍不住大咬一口，再拿湯匙挖了滿滿蟹膏。 秋蟹每點一次現蒸要等20分鐘。 （圖／東森新聞） 這麼令人食指大動的美食，客人吃完一隻另一隻再上桌，大閘蟹吃到飽，料理時間一隻大約烹調20分鐘就出爐。 台中東海這家店以流水蝦聞名，這個月大閘蟹產季加價就能吃到飽。 這幾隻大閘蟹20分鐘之前還是活的，現在變成盤中佳餚，業者分為單點和吃到飽，該怎麼點比較划算，客人各有盤算。 店家說光蒸蟹就要二十分，也因此吃得再快，下一隻蟹上桌仍舊是在20分鐘後。 （圖／東森新聞） 但不是想吃多少都能一次點，限量出爐，依人頭來算吃完一隻，想吃必須再等20分。
2021年10月30日 · 民眾買了大閘蟹品嘗，一打開發現蟹腮、蟹膏整個變成黑色，還有很臭的刺鼻味。很多人都勸他，出現這樣的狀況就別吃了，搞不好會吃壞肚子。海鮮餐廳業者說，這螃蟹有八成以上的機會是死掉的，不新鮮。如果有阿摩尼亞的味道，更是嚴重腐敗。
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