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- 1. 每周限吃1至2次 每次2隻以下 黃穎琳表示，大閘蟹每周最多吃1至2次，每次宜1隻起、2隻止。 根據食安中心資料，每100克大閘蟹含約267毫克膽固醇。 痛風患者發病時要避免進食大閘蟹；三高（高血壓、高血脂、高血糖）及腎病患者，要留意每次食用分量。
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1. 大閘蟹當造季節. 雖然一年四季都有大閘蟹，但由農曆 8 月至 10 月就是當造季節，而西曆的 10 月至 12 月就是品嘗大閘蟹的時令季節。 大閘蟹屬於冬眠生物，在冬天來臨前都會把自己食飽，蟹膏蟹肉都會比其他季節多。 2. 大閘蟹優質產地. 大閘蟹產地分江蘇、東北、湖南等地區，而江蘇陽澄湖就是最知名的大閘蟹產地。 陽澄湖大閘蟹的蟹膏豐富味美，近年都供不應求，因此不少店家會賣來自其他蟹場的假陽澄湖蟹，或以人工飼料餵飼。 大家想品嘗正宗的陽澄湖大閘蟹，建議去有信譽的老字號購買。 除了陽澄湖蟹外，其實只要當地湖水潔淨，無落農藥，就可以出高品質的大閘蟹，例如江蘇太湖大閘蟹、河南大通湖大閘蟹、台灣苗栗大閘蟹和日本北海道大閘蟹等，大家不妨試試！ 3. 如何分蟹公及蟹乸？
2024年1月10日 · 1. 大閘蟹當造季節是從9月開始直到1月初，9月蟹乸較為當造，蟹乸的蟹膏為軟膏。 直到11月蟹乸季末，蟹膏相對較硬。 同時間11月份﹐蟹公的白油白膏較多，口感較滑溜，是最美味的！ 所以市民都會在11月後選擇食蟹公。 若想追求軟膏，可於9月份食蟹乸，11月過後食蟹公。 （圖片為蟹公）（圖片來源：新假期編輯部） 11月後，蟹乸膏會呈硬膏狀態。 （圖片來源：新假期編輯部） 回到目錄. 2.大閘蟹主要產地. 大閘蟹產地分江蘇、東北、湖南等地區，不過蔡生指，現時香港只進口江蘇大閘蟹。 香港現時主要入口江蘇大閘蟹。 （圖片來源：新假期編輯部） 回到目錄. 3.怎樣分蟹公及蟹乸？ 要分辨大閘蟹公乸，主要是看蟹奄，蟹乸的蟹奄圓而大，蟹鉗較細；相反蟹公蟹奄是尖而細，而且蟹鉗較大。
2023年11月1日 · 大閘蟹最好於購買後3天內食用，如果非即食，就要將大閘蟹平放在盤子上，然後蓋上濕毛巾，放入雪櫃 3-5度內冷藏。 大閘蟹食法 先剪下所有蟹腳和蟹鉗，再剪開大閘蟹的肚下的奄，再打開蟹殼，就可以品嚐到美味的大閘蟹。
踏入秋季，又到食蟹的季節，每年的農曆8、9、10月都是大閘蟹當造產季，2024大閘蟹點揀好？Trip.com 就為大家整理了 Crabcation 的懶人包，教你大閘蟹煮法、蒸蟹時間、點食和大閘蟹放題推介，立即看下去。
2021年10月4日 · Digital Editor. 食蟹季節又嚟啦，當然要好好品嘗下肥美鮮甜的 大閘蟹 ！. 不過，原來食蟹係有技巧嘅，而且仲有不少需留意嘅地方~大閘蟹點煮最好味？. 蒸幾耐？. 唔係每個部位都可以食？. 如何拆蟹？. 以下整合了食大閘蟹 懶人包 ，一文睇清大閘蟹最佳 ...
2022年10月7日 · 【1】 大閘蟹季節 最佳食大閘蟹季節大約是8至10月﹐當中10月大閘蟹是又鮮甜又多蟹膏 😍！另外﹐11月至12月也是最佳食大閘蟹季節﹐所以秋冬絕對是食大閘蟹季節 👍！【2】不同產地的大閘蟹 來自不同產地的大閘蟹﹐口感及價錢亦相當不同 👀。
大閘蟹蒸幾耐？相信這個問題大家每年入秋、踏入大閘蟹季節都會問及。今日就帶大家重溫大閘蟹公乸點樣揀、蒸大閘蟹時間、大閘蟹煮法，以及大閘蟹食法、禁忌！詳細大閘蟹攻略，不容錯過！
