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大閘蟹多少錢?
大閘蟹的供應期是什麼時候?
大閘蟹公母哪個好吃?
大閘蟹能泡在水中嗎?
2020年10月27日 · 當中大閘蟹套餐就包括：蟹粉小籠包、紅糟意瓜炒蚌仁、清蒸大閘蟹(每位兩隻)、蟹粉扒花膠扒、艇家花膠浸時蔬、水鄉蟹粥等等。另外，你也能單點不同大閘蟹菜式，例如金盞蟹粉杯、醬油大閘蟹年糕、芙蓉伴蟹粉等等，讓味蕾盡享大閘蟹的豐腴甘香。
- Anton Kwan
- 彤福軒大閘蟹宴：蟹粉灌湯小籠包。蟹粉灌湯小籠包（$120 / 兩件）採用太湖大閘蟹和西班牙黑毛豬製成，味道濃郁。小籠包的湯汁是以豬皮和雞腳熬製，待其冷凍凝固後再釀入小籠包中，所以肉汁豐腴，用料和功夫都一絲不茍。
- 彤福軒大閘蟹宴：蟹粉富貴魚球。蟹粉富貴魚球（每位$160）同樣是很花功夫的手工菜，先將東昇斑起肉並切成碎粒，人手搓成魚球後，再以清雞湯燉煮一小時，令魚肉口感嫩滑，最後淋上蟹粉和炸薑絲。
- 彤福軒大閘蟹宴：蟹粉百花釀魚肚。蟹粉百花釀魚肚（$480）以昂貴虎蝦自家製成蝦膠，反覆刀拍至起膠，再將蝦膠放在魚肚上清蒸，最後淋上加入香油的蟹粉，鮮味突出，滋陰養顏。
- 彤福軒大閘蟹宴：蟹粉花膠條燴菠菜苗。蔬菜菜式都可加入大閘蟹當食材！蟹粉花膠條燴菠菜苗（$480）特別選用印度花膠，爽口之餘，膠質也豐富。彤福軒地址：尖沙咀梳士巴利道18號香港瑰麗酒店5樓。
2020年10月21日 · 除了可以食到爆膏大閘蟹外，大家更可以食到酸菜魚、水煮魚、水煮牛肉、龍蝦、生蠔等等，即睇2020年香港6大餐廳大閘蟹套餐推介。 彤福軒. 香港瑰麗酒店的彤福軒現推出八道太湖大閘蟹菜式。 菜式包括以生薑、紫蘇葉製作的原汁原味八兩重原隻清蒸大閘蟹和肉汁豐腴的蟹粉灌湯小籠包，西班牙黑毛豬遇上充滿鮮味的大閘蟹，令傳統小籠包更上一層樓。 其他菜式還包括：蟹粉帶子滑豆腐、蟹粉燴稻庭烏冬、蟹粉百花釀魚肚、蟹粉富貴魚球等，菜式盡顯大閘蟹鮮味，按下圖睇有咩食。 地址：尖沙咀梳士巴利道18號香港瑰麗酒店5樓. 電話：3891 8732. 供應時間：由即日至11月尾期間供應. +3. 點擊圖片放大. 【大閘蟹放題2020】香港3大抵食大閘蟹放題餐廳推介 兼歎刺身/壽司/乳鴿/蟹粉菜式.
- 4款口味大閘蟹：麻辣風雲大閘蟹盛宴。63折優惠送薑汁紅棗糕專人拆蟹服務。嗜辣的朋友一定要試試由川菜館 麻辣風雲 提供的大閘蟹盛宴！其 套餐分為4、8、12隻大閘蟹，有香辣、麻辣、鹽焗及清蒸 4 款口味 可選，另外再配蒜蓉炒時菜、薑茶、半份酸菜魚或水煮魚或金湯魚，而12隻套餐更有毛血旺或水煮牛提供。
- 8道菜蟹宴買一送一：九龍海逸君綽酒店海雲天。越南肉蟹午餐、晚餐。由九龍海逸君綽酒店中菜廳海雲天推出的「蟹之約會」蟹宴，由11:00起至20:00都可以訂座，選用每日新鮮空運 越南肉蟹，炮製出 8道 不同的蟹菜式，包括 蟹肉燕窩羹、芝士焗蟹蓋、紅梅雪地鮮蟹拑、星洲黑胡椒蟹、雞油花雕蟹肉伊麵及蟹肉灌湯餃 等，再配以前菜海雲三小碟及甜點蛋白杏仁茶，非常豐富！
- 8道菜蟹宴低至$269位：囍慶。越南肉蟹科學園買一送一優惠。囍慶酒樓亦有推出「蟹之戀」套餐，午餐及晚餐時段 都有供應，整個蟹宴選用每日新鮮空運 越南肉蟹 炮製而成，8款特色鮮蟹菜式也跟等海雲天一樣，雖然位於科學園交通比較不便，但每位價格就比海雲天更便宜，而且於KKDAY訂座有 買一送一優惠，除開 每位只要$269！
- 螃蟹主題自助餐：朗廷酒店THE FOOD GALLERY。超過10款螃蟹菜式自助餐生蠔任食64折優惠。位於朗廷酒店中的餐廳 THE FOOD GALLERY 就有提供「秋日螃蟹慶典」自助餐，不只冰鎮海鮮區有 凍蟹、生蠔任食，而且有 超過10款螃蟹菜式 每天輪流供應，像是新加坡辣椒炒蟹、南瓜咖哩蟹、澳門水蟹粥、薑蔥粉絲蟹煲等，讓蟹迷能一次吃盡各地螃蟹料理！
- 今年大閘蟹的市況如何？今年的大閘蟹季為西曆 10 月至 12 月。至於新冠疫情有否令餐廳取大閘蟹的難度增加？採用太湖大閘蟹的「蘇浙匯」大廚陳天龍稱因為檢測過程嚴謹，每年取大閘蟹的過程都不會安枕無憂，今年情況一樣，並沒有特別困難。
- 一直以來，陽澄湖大閘蟹均被譽為是最好的，但三位大廚今年均沒選用陽澄湖蟹，為什麼？陽澄湖一向是最知名的大閘蟹產地。今年，蘇州市陽澄湖大閘蟹行業協會亦因應以往有人把「內塘蟹」標榜為「陽澄湖大閘蟹」的情况，改動了大閘蟹防偽標籤，以「紅色」來標示湖區產的大閘蟹，而「綠色」標示則代表池塘養殖區產的大閘蟹，以資識別。
- 如何決定哪個大小的蟹是最好的？「蘇浙匯」大廚陳天龍指，蟹長成 5、6 兩重時才算成熟，蟹膏才美味，因此選蟹應選最少 5 兩以上，現時為季初，也是 5、6 兩蟹應市的時間。
- 現在應該吃雄蟹或雌蟹？俗語說「九月圓臍十月尖」，即農曆九月應吃雌蟹，品嘗蟹黃的香；農曆十月吃雄蟹，大啖蟹膏的鮮。今年這情況也一樣——農曆九月，即西曆 10 月中開始吃雌蟹，11 月便是雄蟹的季節。
2020年10月30日 · 【大閘蟹放題2020】大閘蟹季又開鑼，如果自認大胃王，想一次食多幾隻大閘蟹，仲包任食生蠔、海膽、鮑魚、燕窩？就等GOtrip編輯為你蒐羅出全港至抵至好味，7大大閘蟹任食放題啦！
2020年10月6日 · 美食推介. By Suki on 06 Oct 2020. Deputy Managing Editor. 踏入 大閘蟹 當造季節，餐廳及酒店紛紛推出以蟹為主題的蟹饌，為一眾蟹迷悉心炮製，有的更以任食放題為賣點，食得回本之餘，食材矜貴且質素高，啖啖蟹膏，滿足一眾蟹迷味蕾！ 【大閘蟹2021】大閘蟹放題優惠 | 大閘蟹外賣免運費 各位蟹迷切勿錯過！ 1. 75折酒店蟹宴自助餐. 香港朗廷酒店The Food Gallery由即日起至11月30日期間推出蟹宴主題自助餐，除了冰鎮海鮮有凍蟹之外，還供應超過10款以蟹入饌的菜式，由沙律前菜到主食均以新鮮蟹炮製，包括芒果螃蟹沙律、馬利蘭螃蟹濃湯及螃蟹粟米湯、新加坡辣椒炒蟹、黑胡椒炒蟹、澳門水蟹粥、蒜蓉豆豉炒蟹、薑蔥粉絲蟹煲、南瓜咖哩蟹等，回本指數極高！
