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2023年10月16日 · 大閘蟹煮法｜蒸蟹3招去腥驅寒勿水滾下鍋？. 正確拆蟹法6部位不可吃. 撰文：尹嘉蔚. 出版： 2023-10-16 16:58 更新：2023-10-20 12:22. 76. 包秋季，蟹肥膏滿，被冠上「蟹中之王」的大閘蟹，不少食肆也推出大閘蟹任食放題，而自己購買大閘蟹回家清蒸或鹽焗也 ...
2014年10月23日 · 烹調步驟作法. 1、 用橡膠手套加刷子，先將大閘蟹外表刷洗乾淨。 2、 將3000C .C.的清水煮至滾沸。 3、 水滾後，放下大閘蟹，待水再滾，加蓋煮15分鐘即可。 食材 （4 人份） ・ 清水 3000C.C. ・ 大閘蟹 6隻.
2023年10月27日 · 做法. 1. 紫蘇葉先泡水，將葉片浸開。 2. 大閘蟹不用解繩，開水龍頭，流水下先用乾淨牙刷洗刷蟹鉗和蟹爪，將繩稍移開，刷蟹肚，再將蟹奄打開洗刷。 3. 將蟹肚朝上放在碟中，蓋上紫蘇葉，剩下的紫蘇葉放入水中。 水滾入鑊，五兩以下的蟹大火隔水蒸15分鐘，配紅糖薑茶享用。 如果一次買多了幾隻大閘蟹，要留過兩天才吃，可以將蟹放在雪櫃保鮮格內，蓋上一塊濕毛巾，不過宜儘早食用完畢。...
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2023年10月18日 · Klook.com. 大閘蟹煮法 清蒸大閘蟹 簡易煮法 拆蟹方法. 又到一年一度的大閘蟹季，大閘蟹肥美多膏，不少人都食過翻尋味！ 如果想在家裡舒適享用大閘蟹，今次就和大家分享超簡易蒸大閘蟹食譜，只需三個步驟就可以在家裡煮出滑嫩爆膏大閘蟹！ 另外拆蟹亦有秘訣，即睇下文學食蟹技巧啦！ 必學！ 超簡易蒸大閘蟹食譜 1.用清水洗蟹。 大閘蟹生長時外殼不免會積藏著細菌和泥沙，大家在外買了大閘.
2021年10月4日 · By Haitaeng on 04 Oct 2021. Digital Editor. 食蟹季節又嚟啦，當然要好好品嘗下肥美鮮甜的 大閘蟹 ！. 不過，原來食蟹係有技巧嘅，而且仲有不少需留意嘅地方~大閘蟹點煮最好味？. 蒸幾耐？. 唔係每個部位都可以食？. 如何拆蟹？. 以下整合了食大閘蟹 懶人包 ...
2021年9月14日 · 發佈: 2021.09.14. 文: 陳菱櫻. 【大閘蟹2021】涼風起，秋天到，秋冬都是吃大閘蟹的季節，蟹肉鮮甜，又爆蟹黃和蟹膏，十分美味。. 現時有很多大閘蟹放題和套餐，也有人會買大閘蟹，在家中慢慢享受。. 但有很多人都不清楚大閘蟹的煮法，如要蒸煮多久 ...
2023年10月18日 · Klook Hong Kong. Last updated 2023年10月18日. 秋天又是食大閘蟹的季節！ 大閘蟹又叫中華絨螯蟹，與平時食的蟹不同，屬於毛蟹的一種，蟹膏特別豐富、蟹肉肥美。 那麼應該如何揀選靚的大閘蟹？ 煮法和食法又有什麼要注意和禁忌？ 馬上跟 Klook 了解更多，在今個秋天大飽口福！ 延伸閱讀：【大閘蟹】9間大閘蟹放題、套餐優惠推介｜附獨家優惠. 更多大閘蟹優惠推介. 大閘蟹點揀？ 想揀優質的大閘蟹就要留意季節、產地和公乸，以及揀蟹技巧！ 圖片來源：Shutterstock. 1. 大閘蟹當造季節. 雖然一年四季都有大閘蟹，但由農曆 8 月至 10 月就是當造季節，而西曆的 10 月至 12 月就是品嘗大閘蟹的時令季節。
其他人也問了
大閘蟹怎麼吃?
大閘蟹能泡在水中嗎?
大閘蟹的供應期是什麼時候?
大閘蟹可以放冰箱嗎?
