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  4. www.klook.com › zh-HK › blog【大閘蟹2023】點揀大閘蟹？蒸幾耐？季節／食法／公乸分別｜附大 ...

    蒸大閘蟹時，先於鑊內放水，再把大閘蟹蟹肚朝天放在蒸碟上隔水蒸，讓蟹膏或鮮蟹汁保留在蟹殼上。蒸大閘蟹的時間因應蟹的大小而不同，5両至6両大約蒸15至20分鐘、7両至9両蒸大約20至25分鐘即可。待蟹殼變成紅色、蟹肉變成白色，就可以食用了！

  5. www.nmplus.hk › dinning › 大閘蟹蒸幾耐-公乸分別大閘蟹蒸幾耐、公乸分別？2024當造季節／價錢／煮法全攻略 | 飲 ...

    2024年1月10日 · 大閘蟹蟹肚要朝天放入鑊內隔水蒸，記住不要拆開捆綁大閘蟹的繩結！水滾後蒸15-20分鐘，視乎大閘蟹的大小而定，若果7-8両可能需要蒸20分鐘或以上。 大閘蟹蟹肚朝天放入鑊內隔水蒸。（圖片來源：新假期編輯部）

  6. hk.trip.com › blog › guide-to-hairy-crab-season【2024大閘蟹】食大閘蟹要點揀、蒸幾耐？附大閘蟹任食推介遊記攻 ...

    蒸大閘蟹時間因應大閘蟹大小而不同，5両至6両的蟹蒸大約16至20分鐘、7両至9両的蒸大約20至25分鐘即可。 大閘蟹點食？ 要配薑荼？

  7. www.gotrip.hk › 生活 › 大閘蟹季節-公乸分別-價錢大閘蟹季節2024丨公乸分別/蒸幾耐？揀蟹、食蟹、價錢攻略 - GOtrip.hk

    2024年1月10日 · 8.大閘蟹蒸多久？ 蒸大閘蟹時，先於鑊內放水，按照個人喜好加入紫蘇葉（約2塊），坊間傳紫蘇葉能減少大閘蟹的寒氣，不過蔡生指，紫蘇葉的作用並不大，不過市民認為加入紫蘇葉會食得較安心。

  8. www.yohohongkong.com › zh-hk › post大閘蟹季節2023！大閘蟹蒸幾耐/零失敗煮法/食法禁忌一文看清

    大閘蟹蒸幾耐？蒸大閘蟹時間、步驟教學 一般而言，6 両以下的大閘蟹蒸最多約 20 分鐘；7 両至 9 両蒸最多 25 分鐘。 蒸大閘蟹材料： 蔥段、薑片、紫蘇葉 啤酒、米酒（如適用） 其他調味料（按個人喜好） 蒸大閘蟹步驟教學：

  9. yas.io › hk › blog食大閘蟹要知道的 5 件事！大閘蟹煮法、大閘蟹飲食禁忌

    2020年11月9日 · 大閘蟹蒸熟食用最能保持蟹的鮮味，但大閘蟹要蒸幾耐？ 點樣蒸？ 都係一門學問！ 按不同大小的大閘蟹，大閘蟹的蒸煮時間都不同，但也不是「蒸耐啲穩陣啲」，蒸煮過久會傅蟹膏蟹黃流失。 以大閘蟹的體形，一般 5～6 両的大閘蟹蒸 15 ～20 分鐘即可。 蒸煮前記得用牙刷徹底清潔大閘蟹以確保衛生，畢竟大閘蟹長年生活在湖底，身上沾藏了不少泥垢細菌。 蒸煮大閘蟹時建議把大閘蟹反轉，肚朝天放上蒸碟，這樣可以防止蟹膏蟹黃流失，讓大閘蟹的所有精華都可以保留在蟹蓋上。 購買大閘蟹時一般會附薑和紫蘇葉，你會把它們墊和碟底還是蓋在大閘蟹上？ 兩種都錯。 薑和紫蘇葉的最大作用是幫助中和大閘蟹的「寒」，所以最好的做法是把兩者放進熱水中煮，把其精華融入水蒸汽中，再進入大閘蟹裡。

  10. holiday.presslogic.com › article › 274512大閘蟹2021|大閘蟹最佳煮法！蒸幾耐？正確食法、拆蟹步驟、食蟹禁忌

    2021年10月4日 · 由於大閘蟹屬於寒性食物，所以在蒸煮時可放少許薑和紫蘇葉，能有效驅走大閘蟹本身嘅寒氣，又可殺菌去腥，同時讓佢哋嘅功效通過蒸氣發揮到蟹上。 Photo from UrbanLife Health. #大閘蟹蒸幾耐. 蒸大閘蟹時間因應大閘蟹嘅大小而不同。 一般5両至6両嘅大閘蟹蒸大約16至20分鐘；7両至9両嘅大閘蟹蒸大約20至25分鐘。 Photo from Ella IG. #大閘蟹要點食. 建議食大閘蟹時蘸醋汁，醋中可加入紅糖和薑絲，提鮮之餘仲可中和寒涼。 Photo from UrbanLife Health. #大閘蟹不可食部位. 大閘蟹嘅蟹心、蟹嘴、蟹腮、蟹胃、蟹肚、蟹腸及牙齒都係不可以食嘅部位。

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