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  3. www.zhihu.com › question › 433597617大闸蟹买回去想过两天吃，怎么保存？能放多久？ - 知乎

    1、冰箱冷藏法. 可将绑好蟹绳的大闸蟹，放到冰箱的保鲜层，大概是5度左右。 在低温环境下，大闸蟹的代谢速率会变得很慢，从而可以较少消耗，让大闸蟹存活得更久一些。

  4. www.zhihu.com › question › 21458639「大闸蟹」这个名字是怎么来的？ - 知乎簡

    始于2002年，上海本地品牌，《风味人间》秃黄油产品开创者. 其实，“大闸蟹”是从“大煠蟹”演变过来个。. 三国时期张揖个《广雅》（后来改名《博雅》）提着：“煠，瀹也；汤煠也。. 音闸。. ”清代嘉庆、道光年间个苏州文人顾禄，垃拉伊个《清嘉录》里 ...

  5. www.zhihu.com › tardis › bd大闸蟹到底是吃公的好还是吃母的好？ - 知乎簡

    大闸蟹到底是吃公的好还是吃母的好？ 176 赞同. 33 评论. 156 收藏. 先说结论：大闸蟹不管是公还是母，都是非常美味的河鲜。 不过，如果是二选一的情况下，我会选择雌蟹，因为雌蟹在营养成分以及鲜味方面还是超过了雄蟹。 秋风起，蟹脚痒，过完中秋又到了吃大闸蟹的季节。 大闸蟹的学名是中华绒螯蟹 (Eriocheir sinensis)，它的肉质鲜美肥嫩，营养丰富，气味清香浓郁，自古就有“河蟹上席百味淡”、“不到庐山辜负目，不吃螃蟹辜负腹”的说法。 大闸蟹主要分布在我国的长江,黄河,辽河等水域，其中以阳澄湖大闸蟹最为著名。 每年，大闸蟹的上市时间从集中在10月份开始，基本持续到12月份，分别对应它上市阶段的早期、中期、晚期。

  6. www.zhihu.com › question › 335701642大闸蟹公的好还是母的好？ - 知乎簡

    说到底，大闸蟹作为一个生鲜品类的选手，在非标品属性的情况下，过大力度的打折必然造成卖家对品质做猫腻，不是全部，但肯定有。 对于衣服这种标品而言，打折不会影响质量。

  7. www.zhihu.com › question › 335829943大闸蟹需要怎么蒸，蒸多久能好？ - 知乎簡

    下面向大家介绍大闸蟹的四种烹饪方法，分别为清蒸、香辣、花雕、盐焗大闸蟹的具体做法步骤以及注意细节，记得一定要仔细阅读并看完哦，希望能够帮到大家。 第一种：清蒸大闸蟹的做法步骤.

  8. www.zhihu.com › question › 35967020怎么才能买到正宗的阳澄湖大闸蟹？ - 知乎簡

    114 个回答. 天齐. 我是新加坡国立大学的博士生，爸妈在阳澄湖养大闸蟹二十多年了。. 爸妈养蟹不易，每年都担心螃蟹销不出去，年景不好的时候更是十分忧愁。. 大学毕业之后，想着能为家里分担一些，偶尔也会在网上的分享一些大闸蟹的知识。. 吃了这么多 ...

  9. www.zhihu.com › question › 335827972阳澄湖大闸蟹买多大的比较好吃? - 知乎簡

    3.5两以上都算精品大蟹了，价格自然也高！ 目前我们3.5两以上的螃蟹，主要供给大闸蟹高端精品店。 不过就目前时间上来说，小蟹比较好吃一些！

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