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2020年12月6日 · 23. 被浏览. 240,199. 16 个回答. 默认排序. 省心果园. 已认证账号. 25 人赞同了该回答. 大闸蟹的保存方法，一张图片就能看懂！ 保存半个月都没有问题： 活蟹的保存方法 ，如果螃蟹买回来后不急着吃，第一步我们先把它放水龙头下冲一冲，让螃蟹吸收一些水分： 接着再把它放到冰箱的冷藏室里，记住是 冷藏室 ，不是冷冻室，冷藏室的温度设置在5°C左右，由于螃蟹在低温的环境下，会降低代谢，处于一个休眠的状态，这样就可以避免螃蟹体力消耗，延长螃蟹的生命. 放好后，我们在螃蟹上盖上一条湿毛巾，盖上湿毛巾的作用是因为螃蟹喜欢潮湿的环境，这样可以起到保湿的作用。 用这个方法螃蟹可以保存 15天左右 不死，不过一定要保持毛巾的湿润。 学会的朋友们就点个赞 以资鼓励哈~
45. 被浏览. 400,713. 23 个回答. 默认排序. 娄大.Fresh. 2024我想写点什么？ ——用文字对抗枯燥的生活. 69 人赞同了该回答. 大闸蟹怎么保存其实是个技术活。 这个问题我每年在不同场合要回答很多次。 先给一个结论：普通居家存放，好的保存方法是放到冰箱保鲜层里保湿储存，温度0-8℃为宜。 很多朋友收到大闸蟹后光想着如何保存了，其实还有一个重要的步骤千万不能少！ 如果蟹已经死了，那就没有存的必要了。 （我好像说了句废话。 如果蟹活力不行了，那也要尽快搞搞吃了，不然你放着放着发现它就莫名其妙的挂了，大闸蟹在长途运输过程中会有个别落后分子经不住折腾，活力下降的很快，这种是重点要鉴别的。 下面先讲一讲怎么鉴别死蟹。
2019年7月19日 · 53 个回答. 默认排序. 塘主孙果冻. 175 人赞同了该回答. 用水草溜缝儿的螃蟹. 大闸蟹还有最多10天上市吧。 插播一个提醒啊，我发现大家问的最多的问题就是大闸蟹怎么保存， 各位螃蟹如果想保存记住. 一定要放冰箱保鲜室，上面盖一层湿毛巾！ 很多朋友都是螃蟹运输过程中没挂掉，结果因为自己保存不当阵亡了。 实在可惜，切记，切记。 然后，不是所有卖家都死蟹赔钱的啊，尤其是自己失误造成的， 也是就我什么情况都赔。 下面回答问题： 大闸蟹公的好，还是母的好？ 都特么好！ 多图预警 口水巾准备好！ 但是公母蟹在食用季节上还是有差别的. 大闸蟹旺季一般从9月一直持续到11月. 而会吃蟹的人都懂 母蟹比公蟹成熟的早. 所以在大闸蟹上市的初期 9月份. 建议购买母蟹食用. 公母蟹 也很容易区分.
27. 被浏览. 20,501. 10 个回答. 默认排序. 丰收蟹庄. 始于2002年，上海本地品牌，《风味人间》秃黄油产品开创者. 1 人赞同了该回答. 其实，“大闸蟹”是从“ 大煠蟹 ”演变过来个。 三国时期 张揖个 《广雅》（后来改名《 博雅 》）提着：“煠，瀹也；汤煠也。 音闸。 ”清代嘉庆、道光年间个苏州文人 顾禄 ，垃拉伊个《清嘉录》里向讲：“湖蟹乘潮上，簖渔者捕得之，担入城市，居人买以相馈贶，或宴客佐酒。 有‘九雌十雄’之目，谓九月团脐佳，十月尖脐佳也。 汤煠而食，故谓之‘煠蟹’。 ”埃个辰光，卖蟹人挑担进城沿街叫卖，勿断高喊“煠蟹唻大煠蟹”，成为秋天个一道风景。
1.把大闸蟹放在器皿中加入适量白酒（可以将白酒淋入螃蟹的嘴里一些，醉的比较快）。 2.20分钟以后，蟹醉了，用手斜着握住蟹壳，用力一掰，蟹壳就打开了，去掉蟹腮，胃，肠，斩成大块即可。 3.处理好的大闸蟹切成块。 葱、姜切段。 4.锅中放比平时炒菜多些的油，凉油放入花椒， 花椒 稍炒后放入干红椒翻炒片刻。 紧接着放入大蒜瓣，葱和姜炒出麻辣香味。 5.再加入老干妈 香辣酱 炒匀倒入大闸蟹块、白糖和料酒，一大勺水，大火炒5分钟。 6.出锅享用. 最西式芝士焗大闸蟹. 1.胡椒粉、盐和黄酒调匀，将螃蟹洗净后腌制上；蒜做成蓉，芝士撕成小条。 2.开小火，锅内下 黄油 ，融化后下蒜蓉翻炒；冒出蒜香后，倒入腌制螃蟹的调料汁，调大火收浓停火。
108 个回答. 张美丽. 首先，新鲜大闸蟹用蒸的，基本错不了. 但是，有一个问题. 不知道是怎么出现的，就是蒸大闸蟹到底是冷水下锅，还是开水下锅. 实话实说，我做厨师从业那么多人年，从来没有听说有任何一种海鲜. 是合适冷水下锅去蒸煮的. 冷水下锅开始蒸，会导致蒸煮的时间拉长了，海鲜体内的肉蒸至糜烂、蟹黄蟹膏会大量的流失. 简单来说，冷水下锅蒸煮大闸蟹，就是白瞎了! 而且冷水整大闸蟹，哪怕是绑好绳子，也很容易断腿，精华流失更严重. 不掉腿、不流黄、肉质鲜美… 闸蟹做法. 1、一定是开水下锅，且水一次性加足！ 蒸大闸蟹是要开水蒸，因为在蒸的时候，一次性的足量蒸汽，蒸汽会上升到大闸蟹中，这样才能锁住大闸蟹鲜美的味道。 而且水一次性加足，中途千万不要开盖。 2、大闸蟹要绑脚，肚皮朝上反着蒸.
美食. 螃蟹. 阳澄湖大闸蟹. 大闸蟹. 江苏大闸蟹. 阳澄湖大闸蟹买多大的比较好吃? ? 关注者. 19. 被浏览. 130,121. 13 个回答. 默认排序. 精致的猪朱. 咨询行业 后端开发工程师. 10 人赞同了该回答. 更新：新增京东双十一红包领取入口，最高可中11111元红包！ {\color {red} {点击下方卡片即可领红包，近期更大概率可中11111元 }} 广告. 下载知心聊，快速认识自己附近的高颜值女孩，开启恋爱之旅！ 阳澄湖大闸蟹 根据公蟹和母蟹，选择相应不同大小的大闸蟹。 一般来说，公蟹3.5到4两左右，母蟹2.5两左右比较好，性价比也比较高。 大闸蟹的重量越高，价格越贵，如果过节送礼的话，选大一些的，会显得更贵重和有牌面一些。
