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  1. www.ttv.com.tw › cuisine › Detail道地上海「盆頭菜」吸睛又美味 - 消費美食筆記本 - 台視網站 - ...

    琳瑯滿目的盆頭小菜，在古樸的廚櫃上頭排排站好.有蔥香骨酥，整條都能入口的蔥烤鯽魚.有口感微辣，塞滿絞肉，荸薺的辣椒鑲肉.另外讓外省老鄉 ...

  2. www.ttv.com.tw › cuisine › Detail上市科技公司董娘 打造平價西班牙餐廳 - 消費美食筆記本 - 台視 ...

    科技結合美食 董娘跨業開西班牙餐廳創新 請西班牙主廚進口餐椅 科技董娘下重本經營 名人跨業經營的例子越來越多，歐美前三大DIY品牌，上市科技 ...

  3. www.ttv.com.tw › info › view分子料理 - 國際熱線 - 台視全球資訊網

    2011年3月13日 · 分子料理. 分子料理是一種前衛的烹飪方式，利用化學或物理方式，把食材原本的味道、質地、跟樣貌分解打散，再重新組合，最後以完全不同的 ...

  4. www.ttv.com.tw › cuisine › Detail辭高薪只為做義式料理 全因老嫗一句話 - 消費美食筆記本 - 台視 ...

    2020年8月24日 · 首頁. 區域. 台北市. 區域美食地圖. 辭高薪只為做義式料理 全因老嫗一句話. 人氣：93,705. 曾經是知名飯店的義大利餐廳主廚，因為一趟旅行，人生有了不同轉變。 52歲的郭惠中原本在飯店擔任主廚，但一次的義大利旅行，他聽了當地人的建議，大膽脫隊實地走訪，讓他找回對於義大利菜的熱愛，回到台灣後決定放棄高薪生活，自己經營小餐館，將在地新鮮食材，融合道地義式烹飪，親民價格成功擄獲更多顧客上門品嚐美味。 洋蔥、蒜苗、西洋芹、胡蘿蔔，熱油爆香。 翻鍋快炒好熟練，接著灑上薑末、調味料提味，鮮蝦蟹肉餃的餡料，完成準備。 延壓好幾次的麵皮，刷上黃澄澄蛋液，接著將麵皮舖在模具，倒入餡料，再覆蓋另一側麵皮，下鍋烹煮，這道義大利鮮蝦蟹肉餃，上桌。

  5. www.ttv.com.tw › info › view型男主廚 陳鴻 - 台灣名人堂 - 台視全球資訊網

    本集節目專訪知名的型男主廚陳鴻。 近年他在東南亞積極推廣美食，並榮獲馬來西亞「世界頂級廚師獎」及「最佳節目男主持人獎」兩項大獎，成為台灣史上第一位獲此殊榮的廚藝大師！ 幼年家中開米店、媽媽家賣鹽，讓他從小和美食結下不解之緣；雖然是機械工程科畢業，但他聽從了內心的聲音，走上美食這條路，也成了第一位在螢幕前的型男主廚。 出道30年來，陳鴻的外貌身材都沒走樣，他也特別透露了自己長年來的飲食及運動習慣，大方分享凍齡祕訣。 2008年的一場大病，他一度因免疫系統崩壞，在鬼門關前徘徊！ 大病初癒後的他體悟人生，原諒當年出軌外遇的父親、學會及時說愛。 台灣名人堂. 留言討論. 主題標籤： 美食 節目. 無法播放影片. 在 YouTube 上觀看. 到以下平台觀看： 留言討論 »

  6. www.ttv.com.tw › info › view懷舊味道 夫妻重現上海老菜 - 尋找台灣感動力 - 台視全球資訊網

    2020年1月19日 · 台北市民生東路的巷弄內，有一家不起眼的小餐館，賣的是上海菜，儘管沒有華麗的裝潢，但已經熱賣超過20年，像是經典的上海料理毛蟹年糕 ...

  7. www.ttv.com.tw › cuisine › Detail帝王主題餐廳 用餐如帝王般享受 - 消費美食筆記本 - 台視網站 - ...

    5 天前 · 宜蘭有一家帝王主題餐廳，裝潢金碧輝煌，還有俏麗格格穿梭服務，菜色更是精緻，料理經驗20年的主廚吳權儒， 把藝術創意融入菜色，讓客人直呼 ...