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海南鸡饭（Hainanese Chicken Rice）是中国海南省文昌市的传统风味名菜，为海南菜系。 19世纪末20世纪初，海南人“下南洋”的浪潮把海南鸡饭带到南洋。 如今，海南鸡饭早已成为新加坡、泰国、马来西亚等东南亚国家的一道大众美食。
天天海南鸡饭坐落于新加坡麦斯威尔小贩中心。 所谓小贩中心，就是室外大排档，卖的基本上都是快餐，便宜、大碗，是劳动人民填饱肚子的不二选择。 不出所料，天天海南鸡饭前的长队犹如山路十八弯，幸亏鸡和鸡饭都是提前预备好的，店家要做的是切鸡、盛饭、装盘。 中份香滑鸡饭，作者摄于天天海南鸡饭. 一盘中份的香滑鸡饭5新币，跟新加坡人的收入比起来，毛毛雨。 鸡挂在档口上，简易餐具，以鸡油、鸡汤浸煮的米饭上码着几块鸡肉，浇上特制酱汁。 行家都说，吃海南鸡饭，要凭油饭见真章，光靠鸡油和米绝对煮不出神髓。 据说，讲究的店家会加入香料，如香茅、柠檬草、生姜、蒜头、班兰叶等，和鸡油一同翻炒，然后将香料连同鸡汤倒进饭里焖煮。
海南省特色菜品. 海南白切鸡是一道 荤菜 菜肴名称，肉质可口，营养价值高，令人垂涎。 海南白切鸡采用海南本地放养 走地鸡 ，无饲料养殖。 中文名. 海南白切鸡. 分 类. 家常菜. 口 味. 肉香味美，色泽诱人. 佐 料. 桔子 汁、米辣椒、姜、盐、味精. 主 料. 小母鸡. 目录. 1 材料. 2 做法1. 3 做法2. 第一步. 第二步. 第三步. 第四步. 4 小窍门. 材料. 播报. 编辑. 走土（三个月上）小脚鸡 最好在1公斤以下， 大概1.5斤的小母鸡、姜4到5块、盐、味精、酱油、香菜、小葱. 做法1. 播报. 编辑.
海南文昌鸡因产自文昌故名文昌鸡，是海南省地方优良肉鸡品种，具有四百多年的传统名牌产品，以其体型方圆，脚胫细短，皮薄骨酥，肉质香甜嫩滑，营养丰富，具有色、香、味、型、营养俱佳，百吃不厌等特色，荣居海南“四大名菜”之首。
海南鸡饭. 本词条是一个多义词，请在下列义项中选择浏览. 添加义项. 中国海南省菜品2006年毕国智执导电影. 百度百科是一部内容开放、自由的网络百科全书，旨在创造一个涵盖所有领域知识，服务所有互联网用户的中文知识性百科全书。. 在这里你可以参与 ...
海南菜，又称琼菜，是中国传统八大菜系之外颇具自身风味的地方菜系之一。海南菜历经两千余年的发展历程，既有福建、广东沿海各省的烹饪之法，又吸收黎族、苗族和当地原住民的饮食文化，引进东南亚等地的特色佳肴，形成了特色鲜明、风味百变的海南菜系,素有"海产万类，陆产千名"的美誉 ...
《午夜系列之月光鸡饭》是诺凡纳奇·柴亚文宏执导，提查孔·普考同、 Best Kittisak Kongka 编剧， 皮拉帕·瓦塔纳汕西瑞 、 萨哈帕·翁拉齐 等主演的电视剧，于2023年2月8日在泰国首播。 该剧讲述了一个以卖 海南鸡饭 为生的普通小伙吉姆，在自己的餐车里遇到了 醉酒 的顾客文的故事 [1] 。 中文名. 午夜系列之月光鸡饭. 外文名. Midnight Series : Moonlight Chicken พระจันทร์มันไก่. 别 名. 午夜鸡油饭、午夜鸡肉饭、月下祈愿、พระจันทร์มันไก่、Moonlight Chicken、深夜月光系列之鸡饭爱情. 作品类型. 剧情、爱情. 主 演. 皮拉帕·瓦塔纳汕西瑞 、 萨哈帕·翁拉齐. 制片地区. 泰国.
