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2023年2月3日 · 香港一家著名茶餐廳的「太子爺」鄧日成於日本開餐廳。（資料圖片）
麥當勞的「脆香雞翼」、必勝客的「辣味雞翼」、肯德基的「巴辣雞翼」和「蜜蜜燒雞翼」、快餐店和茶餐廳的炸雞翼、大食會的豉油雞翼和可樂雞翼、車仔麵的滷水雞翼、學校飯堂的薯仔雞翼，還有唐伯虎的燒雞翼。
2023年1月14日 · 太子爺變一腳踢 澳牛傳人「香港料理」闖日本. 澳牛太子爺鄧日成在東京淺草經營港式餐廳「火炎香港創作料理」，每天一早就回餐廳準備食材。. （曾憲宗攝）. 【明報專訊】東京淺草寺是旅遊勝地，不少港人慕名而來；而與淺草寺數街之隔，則有一間 ...
2020年5月21日 · 專題故事：港式奶茶 撞出非遺價值. 2016年國際金茶王冠軍陳子平指出，港式奶茶的特點是香、濃、滑。. （鄧宗弘攝）. 港式奶茶（圖）與香港殖民歷史息息相關。. （鄧宗弘攝）. 【明報專訊】「據業界統計，香港每日賣出超過270萬杯港式奶茶，以每人喝一杯計 ...
2024年6月20日 · 港式沙嗲 鹹鮮風味. 雖然「沙嗲牛肉」已是完全本地化的菜式，自成港式風格；但我們可以從市售現成沙嗲醬、沙茶醬的成分，考察本地沙嗲口味的淵源。 茶餐廳做沙嗲醬，會以一種或多種現成沙嗲醬為底醬，再配其他料頭、調味料炒煮（剷醬）來提升香味；混合粉類增稠，再用水分兌開。 後添的料頭、調味料隱隱約約都是現成沙嗲醬已有的材料。
待客之道. 常常說做餐飲業、服務業最重要顧客為先，這句話是絕對沒錯，能直接影響顧客回頭再光顧的機率。. 透心涼 素食冷盤. 剛開始時由於對《心經》不太熟悉，每抄一句便要看原文一次，亦想鍛煉出工整的字體，到現在雖然還沒能背誦整篇，但抄寫的速度 ...
麥當勞的「脆香雞翼」、必勝客的「辣味雞翼」、肯德基的「巴辣雞翼」和「蜜蜜燒雞翼」、快餐店和茶餐廳的炸雞翼、大食會的豉油雞翼和可樂雞翼、車仔麵的滷水雞翼、學校飯堂的薯仔雞翼，還有唐伯虎的燒雞翼。
