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2024年4月23日 · 【明報專訊】內地餐飲近期出現「執笠潮」，根據中國國家統計局的最新數據，今年第一季中國註銷和吊銷營運的餐飲企業約46萬家，較去年同期大增2.3倍。 其中在1月份有16.7萬家、2月11.2萬家，3月達18萬家。 相比之下，去年第一季，內地註銷和吊銷營運的餐飲企業低於14萬家。 呷哺呷哺奈雪副牌大量關店. 不少內地知名、老牌、龍頭餐飲企業都在今年第一季結業，其中包括中式烘焙兩大龍頭品牌「虎頭局渣打餅行」與「墨茉點心局」，前者申請破產清算，後者則註銷公司。 另外，「呷哺呷哺」、「奈雪」等龍頭創立的副牌大規模關店及停業。 有內媒報道，由於內地疫後經濟復蘇力度不及預期，社交平台小紅書上各種「窮鬼套餐」文章均獲得大量瀏覽。
2016年7月17日 · 2016.07.17. 星期日. 有酬徵稿. 明報 > 新聞 > 加國新聞. 金茶王出爐. [2016.07.17] 發表 推文. 由香港咖啡紅茶協會主辦的國際金茶王大賽2016昨日在多倫多舉行第7屆金茶王大賽。 結果金茶王冠軍為趙棟深，金鴛鴦冠軍是林健茵。 冠軍人馬將於8月13日到香港參加香港金茶王總冠軍比賽。 圖為昨日比賽激烈，參賽者悉力以赴。 (明報記者攝) 更多都會新聞. 新街車維修讀卡器 Presto卡暫停用. 【明報專訊】多倫多公車局屬下的新款街車本周末因為維修的關係，乘客不能以Presto卡支付車資，只能用現金或代幣付款。 公車局表示，18... 詳情. 相關新聞. 加拿大多倫多明報新聞網.
2024年4月2日 · 蓮香逆市重開 兼賣手搖茶拓年輕客源. [2024.04.02] 發表 推文. 前年不敵新冠疫情結業的中環老式茶樓蓮香樓，昨起在原址重開試業，保留點心車、茶盅泡茶等茶樓文化，吸引大量舊茶客到茶樓回味。. 蓮香樓地下的「蓮香茶」手搖茶飲店提供逾20多款茶飲 ...
明醫網 > 健康醫事. 喝茶已是中國源遠流長的一種飲食文化，從古至今盛行不衰。 喝茶除了補充水分、品嘗其特有的清香甘甜外，排毒也是非常重要的一環，還可怡情養性，放慢生活步調。 茶的主要成分包括茶多酚（如兒茶素、黃酮類物質）、咖啡因、茶多糖、茶黃素、茶紅素、維他命、纖維素、蛋白質、碳水化合物和礦物質等。 綠茶、烏龍茶、紅茶各有長處. 綠茶是沒有經過發酵的茶，含有的兒茶素最多，咖啡因最少；部分發酵茶如包種茶和烏龍茶，兒茶素含量次之；紅茶之類的全發酵茶，兒茶素最少，但咖啡因最多。 就目前的研究結果來看，綠茶的養生保健效果較好，可預防與對抗胃癌、胰臟癌、攝護腺癌、膀胱癌等多種癌症。 臨床調查也顯示，每天喝2 杯綠茶以上的人，比每周喝不到3 杯的人，發生識別功能障礙等老年失智症的傾向要小得多。
2020年5月21日 · 港式奶茶冲調 [6]步驟. 「 (茶餐廳)行內有個說法：『一撈、二焗、三撞、四回溫、五吊茶、六冲』，是冲製港式奶茶的6個步驟。 」2016年國際金茶王冠軍、茶王冰室行政總廚陳子平說。 他走到餐廳水吧，手執銻壺與茶袋，示範製作港式奶茶。 [1]撈茶 + [2]焗茶. 陳子平表示，港式奶茶所用的茶葉最少由3至4種茶葉混合而成 (圖3)，步驟稱為「撈茶」或「併茶」，「最主要有粗茶、中粗茶、幼茶，每名奶茶師傅有自家茶方，使用不同分量、比例的茶葉」。 他解釋，粗茶負責茶的香味、幼茶負責味道，中粗茶有色又有味，可平衡粗幼茶的分量、味道及色澤。 陳子平把裝有茶葉的茶袋放入銻壺，用另一個銻壺倒入沸水，再蓋上壺蓋，放在電爐上「焗茶」十多分鐘，令茶葉釋出茶色和茶味。
[2017-06-14] 明醫網 > 健康醫事. 愛喝茶的朋友可能每天都會喝茶，還可能特別鐘情某一種茶。 但專家建議，如果根據一天中身體的不同狀態，喝不同種類的茶會更健康。 早餐喝杯紅茶. 茶葉種類十分豐富，從人們最熟悉的綠茶、紅茶、烏龍茶 (青茶)，到比較小眾的白茶、黃茶、黑茶，再到近年來炒得火熱的普洱茶，總有一種是您喜歡的。 茶有這麽多種類，一天中究竟怎麽喝更健康？ 對此，楊力表示，睡眠期間腸道處於半休息狀態，晨起後它需要時間恢復到最佳工作狀態，有些人早上吃一點寒涼的東西就會拉肚子，所以晨起後很適合喝性溫的紅茶。 不過最好早餐時或早餐後喝，因為紅茶是所有茶中咖啡因含量最高的茶，其咖啡因含量是烏龍茶的2 倍，綠茶的3 倍，空腹喝易引起心慌、尿頻等，胃腸虛寒者更應註意。
喝茶6大注意事項. 茶濃不飲 睡前不飲. 一杯熱茶，一張報紙，是很多老人愜意的晚年生活。. 茶有提神、消除疲勞的功效。. 但老人喝茶養生，最好掌握「清淡為好，適量為佳，飯後少飲，睡前不飲，即泡即飲，服藥不飲」幾個原則。. 一杯熱茶，一張報紙，是很 ...
