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2023年9月28日 · 月餅食譜｜流心奶皇+冰皮月餅：超詳盡做法成功率極高！. 流心奶皇月餅食譜 是近年 中秋節 最受歡迎的月餅款式之一，無論男女老幼，都無法抵擋流心奶皇的威力！. 早年這款月餅更掀起一股炒賣熱潮，很多人都要排上好幾小時才能購入一盒月餅。. 其實如果想 ...
2021年9月15日 · 🔹月餅做法🔹 1. 奶皇餡包住流心餡，搓成圓形，放冰格雪一晩 2. 用麵團包住奶皇流心餡，搓成㰐圓形，灑上麵粉 3. 月餅模具灑上少量麵粉，放入麵團，按壓成形（建議每次只做2-3個，然後立即放入冰格，避免月餅圖案和流心餡溶化） 4.
先取月餅皮,將它以面棍碌開成圓形,中間較厚,圍邊較薄,放入一粒奶皇饀,然後包好成圓形,略收成圓柱體,將月餅模掃上少許低筋面粉,面團放入月餅模中印出花紋,放在舖有牛油紙的焗盆上,重覆以上步驟,然後將月餅放入雪柜中雪至少一小時
2013年9月5日 · 奶皇月餅：噚晚好開心帶咗啲月餅俾屋企人試食,嗰個話好好食,最識欣賞就係我叔仔一口氣連食兩個。 不過真係要好有心機先好嘗試整月餅。 食譜係退休半島酒店葉師父提供。
2024年9月1日 · 這個流心奶皇三色月餅是比較健康的版本！今次用了富澤商店白豆蓉代替奶皇餡，加上抹茶粉/南瓜/紫薯脆片，整了3個口味月餅餡。最有驚喜係南瓜餡，顏色同奶皇餡一樣；唔想太肥，又鍾意傳統奶皇月餅金黃色的朋友，超推介這個少油版本呀！
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月餅怎麼做?
皇玥流心月餅是什麼?
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月餅的始祖是誰?
#loklokcook #如何做流心奶黃月餅 #港式月餅 #新手必學 #如何做奶皇月餅以下分量可以製成12個50克的流心奶黃月餅🥮Ingredients for 12 pcs (50g) Mooncakes流心餡材料: Lava custard ingredients: 有鹽牛油 15克 ...
- 10 分鐘
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- Loklok Cook
一年容易又中秋，今次跟葉師傅食譜，做自家製奶皇月餅，使乜去排隊呀! 食材 （5-6人） 1小時以上. 【奶皇材料】 低筋麵粉 27g. 吉士粉 27g. 奶粉 27g. 椰子粉 5g. 砂糖 30g. 煉奶 35g. 蛋黃 1隻. 蛋汁 30g. 椰漿 135g. 花奶 10g. 無鹽牛油 68g. 鹹蛋黃 3隻. [蛋漿材料] 蛋黃 1隻. 蛋汁 10g. 【酥皮材料】 砂糖 90g. 牛油 195g. 蛋汁 33g. 花奶 38g. 低筋粉 378g. 吉士粉 25g. 糖水材料. 熱水10g，砂糖20g. 1 【奶皇做法】 2 低筋粉、吉士粉、奶粉混合好，加入砂糖拌勻。 3 順次序加入煉奶、蛋黃、蛋汁及一半椰漿拌勻。 4 最後加入其餘椰漿和花奶拌勻，最後加牛油。
