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概説. 「月餅」は中国を代表する焼き菓子である。 「月餅」と書いて、日本では「げっぺい」、本場中国では「ユエピン」と呼ばれている [1] 。 最も有名な物は「広式」と呼ばれる 広東省 のものである [1] 。 柔らかめの餡や皮を用い、茹でた 鹹蛋 （シェンタン、 xiándàn 、 アヒル の 卵 を塩水に漬けたもの）の 黄身 を入れたものに人気がある。 小豆 餡のほか、 ハスの実 の餡や ナツメ 餡なども一般的である。 一方、 北京 など北方のものは一般的に水分が少なめの餡を使い、 クルミ や 松の実 などの ナッツ を入れたものが多く、『五仁月餅』という。 クルミや松の実のほか、あんずの種、ひまわりの種、ゴマが入っている。
- Moon biscuit / Mooncake
- 月饼
- yuèbǐng
- 月餅
広東料理と呼ばれるものは、広東省内の各地の名物料理の集大成であり、この中には大きく分けて 広州料理 (広府菜)、 順徳料理 、東江料理（ 客家料理 ）、 潮州料理 の四大料理があるとされる。. 広州が食の中心地で、「食在広州」（食は広州にあり）と ...
糖桂花を掛けた杏仁豆腐. 杏仁豆腐 （きょうにんどうふ、あんにんどうふ）は、 中国 発祥の デザート 。. またの名を「杏仁羹」（キョウニンカン）ともいう。. 「杏仁」は両方とも呉音で「きょうにん」と読むのが伝統的だが、近年は「あんにん」（唐音 ...
公式. 『美味しんぼ』 〈ビッグコミックス〉、既刊111巻（2014年12月10日時点）. ビッグコミックスでは現在、背表紙を各巻金色で統一しているが、かつて1〜4巻は金色ではなかった（1巻は青緑、2巻は黄、3巻はピンク、4巻は緑であったが、のちに1〜4巻も金色 ...
皇居（こうきょ）は、日本の天皇及び皇族の居所。 日本の東京都千代田区南部に位置し、宮内庁は千代田1番に所在する[1]。総面積は千代田区の約2割に相当する。 1868年の改称（江戸城→皇居）より今日まで皇居と呼ばれる。 但し1888年より1948年までは宮城 ...
日本でのチャーシューは、醤油タレで煮た、または茹でて醤油タレに漬けた、 ラーメン 店でトッピングとして作られる「煮豚」が「叉焼 (チャーシュー)」として認知されており、中国由来の叉焼を食べる機会は少ない。. 日本では煮豚、叉焼共に薄く ...
Leaf（リーフ）は、株式会社アクアプラスのアダルトゲームブランド。 「葉っぱ」「葉」とも呼ばれる。PINKちゃんねるのleaf,key掲示板やコミックマーケットのジャンルコードの影響もあって、Key（通称「鍵」）とひとまとめにして「葉鍵」という分類をされることもある。
