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奶粉 、 乳粉 ，日韓稱作 粉乳 ，是指以 牛 、 山羊 等动物的 乳汁 为 原料 ，经过 消毒 、 脱脂 、 脱水 、 干燥 等 工艺 制成的 粉末 。. 奶粉為再加工品，而非 原態食物 。. 奶粉按生产工艺和添加材料的不同来分类，可分为调制奶粉和普通奶粉，脱脂奶粉等 ...
奶粉. 配方奶粉. 奶粉 、 乳粉 ，日韓稱作 粉乳 ，是指以 牛 、 山羊 等動物的 乳汁 為 原料 ，經過 消毒 、 脫脂 、 脫水 、 乾燥 等 工藝 製成的 粉末 。. 奶粉為再加工品，而非 原態食物 。. 奶粉按生產工藝和添加材料的不同來分類，可分為調製奶粉和普通 ...
婴儿配方 奶粉 又称 母乳化奶粉 ，是以 牛乳 或其他动物的乳液，或动植物成份为基本原料，适当添加营养素，可供给 婴儿 生长与发育所需营养的一种 粉末状 嬰兒食品 ，用作 母乳 的替代品。 母乳是婴儿最理想的天然食物，但由于母亲健康等方面的原因，有时需人工喂养。 20世纪初期人们主要用 牛奶 、 羊奶 、 马奶 等代替母乳到近代的 豆奶粉 ，由于卫生问题，动物乳喂养婴儿的死亡率一直居高不下。 1915年 美国 儿科医生 Gerstenberger研制了第一款模拟母乳的婴儿配方奶粉SMA。 1921年SMA批量生产，标志着现代婴儿配方奶粉产业的开始。 目前，婴儿配方奶粉已被公认为适合婴儿的人工喂养营养品。 [1]
维基百科，自由的百科全书. 奶粉 、 乳粉 ，日韩称作 粉乳 ，是指以 牛 、 山羊 等动物的 乳汁 为 原料 ，经过 消毒 、 脱脂 、 脱水 、 干燥 等 工艺 制成的 粉末 。 奶粉为再加工品，而非 原态食物 。 奶粉按生产工艺和添加材料的不同来分类，可分为调制奶粉和普通奶粉，脱脂奶粉等 按使用对象不同来分类，可分为 婴儿奶粉 、儿童奶粉、成人奶粉、 孕妇 用奶粉、 老人 型奶粉、 宠物 专用奶粉等。 历史 [ 编辑] 马可波罗 写过 蒙古 军队将脱脂 牛奶 晒干的作为“一种糊状物”，大约在13世纪 忽必烈 汗年代的时候。 1802年， 俄罗斯 医生Osip Krichevsky发明了现代奶粉生产工艺。 1832年，第一个商业化量产奶粉的方法由俄罗斯化学家M. Dirchoff发明。
嬰兒配方 奶粉 又稱 母乳化奶粉 ，是以 牛乳 或其他動物的乳液，或動植物成份為基本原料，適當添加營養素，可供給 嬰兒 生長與發育所需營養的一種 粉末狀 嬰兒食品 ，用作 母乳 的替代品。 母乳是嬰兒最理想的天然食物，但由於母親健康等方面的原因，有時需人工餵養。 20世紀初期人們主要用 牛奶 、 羊奶 、 馬奶 等代替母乳到近代的 豆奶粉 ，由於衛生問題，動物乳餵養嬰兒的死亡率一直居高不下。 1915年 美國 兒科醫生 Gerstenberger研製了第一款模擬母乳的嬰兒配方奶粉SMA。 1921年SMA批量生產，標誌着現代嬰兒配方奶粉產業的開始。 目前，嬰兒配方奶粉已被公認為適合嬰兒的人工餵養營養品。 [1]
閱讀. 工具. 乳製品 （dairy products）亦稱 奶製品 （milk products）、 乳類食品 或 奶食品 ，以 奶 為基本原料加工而成的食品。 除各種直接使用 奶 製成的飲料外還包括透過 發酵 獲得的食品（ 起司 和 奶油 ）以及對奶進行乾燥或者提煉後獲得的高濃度製品（比如 奶粉 、 煉乳 等）。 乳製品的來源可以有 牛奶 、 羊奶 、 母乳 等。 種類 [ 編輯] 奶油. 凝乳. 起司. 奶油乳酪. 鮮奶油. 酸奶油. 乳清蛋白. 優格. 奶渣. 奶豆腐. 克非爾. 鮮奶 （左）、 酪漿 （右） 愛蘭. 青瓜酸起司醬汁. 冰淇淋. 淡奶. 奶粉. 加工過程 [ 編輯] 西方常見的乳製品及生產流程。 加熱 [ 編輯]
[1] 与普通奶粉相比，配方奶粉去除了部分 酪蛋白 ，增加了 乳清蛋白 ；去除了大部分 饱和脂肪酸 ，加入了 植物油 ；加入 乳糖 ，含糖量接近 母乳 ；降低了 钙 等 矿物质 的含量以减轻婴儿肾脏负担；添加了微量元素、 维生素 以及某些 氨基酸 等，使之更接近母乳。 [2] 管理 [ 编辑] 依照 美国食品与药品管理局 （FDA）的规定，婴儿配方奶粉中的所有成分，必须 被认可为安全成分 （generally recognized as safe, GRAS）或可作为食品添加物（food additives）。 1985年美国在婴儿配方奶粉法案中规定了29种营养素的最低含量和10种营养素的最高含量。
