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如 在地居民般盡情吃喝 跟著剛結束工作，西裝筆挺的人群走進電車高架橋下，或許會偶然發現掛著燈籠、復古霓虹燈的質樸酒吧與食堂。這些店家林立在如迷宮般的小巷中，是被稱為「橫丁」的酒館街。有樂町、「上野」周邊便是以高架橋下的老字號居 ...
- 壽司
- 蕎麥麵
- 文字燒
- 深川飯
- 泥鰍鍋與柳川鍋
- 蒲燒鰻魚
- 當地特產品
世界各地喜愛日本料理的人與日俱增，其中又屬壽司特別受歡迎。若想品嚐色味俱佳的壽司料理，能享受到各類壽司的東京會是最好去處。不論是握壽司或散壽司，您都可以隨自己喜好來品嚐享用。 早期人們將海鮮放入鹽與米飯中醃漬發酵，做成了能長期保存的食物，這就是「壽司」的原型，而當時並不會食用醃漬所使用的米飯。不過隨著米醋的研發，逐漸轉變成開始食用以醋飯來醋醃的海鮮。到了江戶時代，延續前述作法的箱壽司（盒裝壽司），以及蕎麥麵、天婦羅同時登上攤販所販售的菜單品項，進而成為終日奔波的江戶人生活中不可或缺的美食。在這樣的時代背景下，某位攤販老闆去除箱壽司的外盒，改為在醋飯捏成的飯糰上放上生魚片的方式來提供。當時的握壽司雖為現在的2、3倍大，但相較於箱壽司更便於食用，因此很快就普及開來。自此之後，使用在江戶灣捕獲的豐...
江戶時代中期以速食始祖之姿而備受歡迎的蕎麥麵，現今已成為代表東京的美食之一。蕎麥麵名店雲集也是東京的魅力所在，品嚐時不妨大口將麵條吸進嘴裡，感受蕎麥的香氣。 蕎麥麵同時也是少數允許發出聲音大快朵頤的食物之一，據說這是因為吸入空氣才更能享受到蕎麥本身的香氣。
在以水調製的稀薄麵糊中自行加入食材混合，並在鐵板上煎熟後熱騰騰地享用，這就是體驗文字燒的最大樂趣。月島有一處被稱作文字燒街的地區，這裡聚集了60間左右的文字燒餐廳，部分店家還會提供充滿想像力的創意文字燒。 江戶時代末期，在月島的古早味零食店前所販售的便宜點心據傳就是文字燒的起源。在那書法用具昂貴的年代，孩子們曾在鐵板上一邊煎著用水溶解的麵粉，一邊用小鏟子在麵糊上練習寫字，「文字燒」才因而得名。當時「文字燒」的日文發音為「Mojiyaki」，之後才逐漸轉變成現代的「Monjyaki」。
深川飯是將蛤蜊、蔥花、豆腐等食材，以味噌與醬油調製成的湯汁燉煮後，淋在白飯上享用的料理。江戶時代，隅田川河口附近的深川地區盛行採貝業，而深川飯就是當時工作忙碌的漁民的伙食，到現在也有眾多餐廳提供這道美食。
泥鰍鍋是將泥鰍鋪滿淺口鍋底並以高湯熬煮而成的砂鍋料理，品嚐時會搭配蔥花一起享用。柳川鍋同樣也是使用泥鰍，不過會將泥鰍的背部剖開，再連同牛蒡一起放入高湯中，並淋上蛋液熬煮。自江戶時代起，泥鰍便經常運用於日本料理中。
說到蒲燒鰻魚的料理方式，關東地區與關西地區有所差異。關東地區習慣將鰻魚從背部剖開成兩半後，先不調味直接火烤，接著放進蒸籠蒸軟，最後再淋上醬汁烤炙。據說這是因為過去的關東地區武士文化非常盛行，人們認為剖開腹部的殺魚方式帶有「切腹」的隱喻，非常不吉利。
佃煮
佃煮是將小魚、貝類、海苔等食材，以醬油、味醂（甜酒）及砂糖一同燉煮到湯汁收乾的料理。鹹鹹甜甜的佃煮可保存很久，從江戶時代開始，便是日本廚房中相當受到喜愛的保存食品。佃煮也常會使用於飯糰（rice ball）或茶泡飯（添加綠茶或高湯的飯類料理）中。佃煮一詞源自於過去江戶城的漁業中心佃島（現今中央區的佃地區）。
福神漬
福神漬是一種醃漬食品（以鹽或醋醃漬的蔬菜）。福神漬的發明者是一間熟菜店的老闆，該店址就位於谷中地區（現今的台東區局部區域）一間祭拜弁天大神的神社附近。他經過反覆摸索，從失敗中不斷學習，終於在明治時代初期（19世紀末葉）開發成功。由於他使用蘿蔔、茄子、白鳳豆、蓮藕、胡瓜、紫蘇與大頭菜等7種蔬菜製作，因此以谷中神社祭拜的7位象徵福氣的神祇──谷中七福神命名。福神漬也是咖哩飯（curried rice）很受歡迎的配菜。
醃蘿蔔與東京澤庵鹹菜
醃蘿蔔是以鹽漬蘿蔔所製作的一種醃漬蔬菜，其製作方式是將蘿蔔洗淨、風乾後，放進以米麴、砂糖及味醂混合而成的醃料中醃漬。另一方面，澤庵鹹菜最早是將自然乾燥後的蘿蔔以加鹽米糠醃漬，到了大正時代後期至昭和時代初期（1920年代）廣受大眾歡迎後，改以鹽漬蘿蔔來製作，隨著產量增加，人氣也跟著水漲船高，因此成為東京特產。
2023年2月13日 · 東京中城八重洲作為繼六本木、日比谷之後的第三個東京中城品牌，是一家擁有地下4層、地上45層的綜合設施，在此可以滿足您的一切需求，如獨特的購物體驗、特色餐飲、豪華的酒店住宿及便於旅行的交通方式等。
2023年2月20日 · 赤坂 / 東京旅遊官方網站GO TOKYO. 東京導覽. 赤坂. Updated: February 20, 2023. 除了豪華飯店與世界頂級餐廳之外，還有意想不到的樂趣. 赤坂是個雅緻的地區，眾多高級餐館、豪華酒店、企業總公司等皆匯集於此。 赤坂位於江戶城舊址旁，如今擁有多間米其林星級餐廳與高級飯店，躍身為成熟大人們用餐購物的地方。 遊客也可以在此盡情玩樂，如探索巷弄裡的石板路、造訪以忍者為主題的不可思議的餐廳，或前往豐川稻荷東京別院欣賞許多狐狸石像。 交通方式. 從東京Metro地鐵千代田線「赤坂」站直接前往，或從東京Metro地鐵銀座線「赤坂見附」站步行10分鐘皆可抵達此地區。 從羽田機場前往：搭乘電車55分鐘。 從成田機場前往：搭乘利木津巴士或電車約1小時50分鐘。
東京椿山莊大酒店 / 東京旅遊官方網站GO TOKYO. 東京椿山莊大酒店 ホテル椿山荘東京. 東京都文京區關口2-10-8. Updated: October 6, 2023. 如綠洲般的飯店，入住此高級住宿設施，可以體驗豐富的文化. 東京椿山莊大酒店是間高級飯店，從神田川步行即可抵達。 所在地點鄰近新宿，可輕鬆前往東京都心，卻又離都心有些距離，這間飯店是可以度過些許沉穩寧靜時光的都市綠洲。 在歷史悠久的庭園中，可以遠離日常喧囂，平靜心靈。 請享受日本國內最大的霧之庭園演出「東京雲海」，度過一段美好的幸福時光。 這裡提供高級奢華享受，客房裡備有大理石浴室，並有附室內溫水游泳池的SPA，無論晴雨皆可使用，以及溫泉，供人放鬆身心。
2016年1月1日 · Book Now. 查詢地圖. 轉乘資訊. 水道橋站三田線JR中央・總武線東口步行3分鐘. 網站. 東京都中心. 東京巨蛋周邊. 關鍵詞. 飯店. 開放時間. 入住：15：00. 退房：11：00. 費用. 現金VISAJCBMasterCard（萬事達卡）AMEX（美國運通卡）銀聯卡. 設備服務. 單人房雙人大床房準雙人大床房豪華優質. 廁所飲食設施吸菸區貨幣兌換健身房提供Wi-Fi服務. 有禁菸房. 日文英文韓文. 設有殘障車位（輪椅可用）入館自動門設有無障礙通道電梯輪椅對應升降梯無障礙廁所（多功能廁所） 人工肛門患者可用廁所（簡便式）廁所設有扶手設有換尿布台提供輪椅出租提供哺乳室筆談等綜合溝通 提供便於輪椅使用者利用的客房. 飯店. 看更多. 首頁 > 東京區域導覽 > 東京都中心 >
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