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  3. www.fehd.gov.hk › tc_chi › publications食物衞生守則 - Food and Environmental Hygiene Department

    2021年11月29日 · 4.4.6 防止食物受污染. 業界人士在處理食物時，必須採取適當措施，防止食物受污染，例如食物處理人員應避免用手直接接觸即食食物無遮蓋的部分；未煮或未經處理的食物須與即食食物分開存放；會與食物接觸的表面須保持清潔，如有需要，應在使用前和使用 ...

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