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姜糖是湖南 湘西 地区有名的特产，张家界 湘小伍家的姜糖近年来广销韩国。 湘西地区由于气候湿润，当地居民会选择嫩姜做清香型姜糖或者 老姜 做 浓香型 姜糖，在感冒或者天寒时实用用以驱寒暖身。
姜糖的健康作用在中医中十分推崇。按照中医理论，生姜性味辛温，入肺、胃、脾经，主要作用是发表、散寒、止呕、开痰，能够治疗风寒感冒，还可解鱼蟹之毒。因此，患有感冒或容易晕车的人，身边可常备些姜糖，可以起到很好的缓解作用。
用 生姜、红糖、水等原料一起放铁锅里熬，当熬成粘状时，把它倒在青石板台面上冷却，等冷到可以拉出丝来，就把这一姜糖团挂到门旁的铁钩上，迅速地拉出一条条的糖条，摔到青石板上，然后另有人马上用剪刀把它剪成拇指大的三角形，便是姜糖了。
制作中将姜片煮后捞出姜片后，撒上白糖粉拌匀，摊晒一二天或置烘烤炉中，在摄氏40-50度下烘4小时左右，即可干燥成白姜糖片。 网页 新闻 贴吧 知道 网盘 图片 视频 地图 文库 资讯 采购 百科
客家姜糖是用生姜提炼姜汁和红糖混合制成，由于姜有去湿祛寒的作用，还可以减轻口干舌燥时人口中的苦涩味道，因此特别适合南方潮湿气候下，以及北方多雨季节时食用。
姜糖膏. 相传，公元672年（唐初）， 孙思邈 由秦入豫，行医至河南怀庆府（现焦作博爱地区）适逢寒冬，他看到当地人们面黄体虚、胃寒疲顿，就用当地怀姜取汁加入红糖、蜂蜜、金银花、甘草等熬制成膏让人们当茶冲水饮用，人们喝后，顿觉胃暖身热，百脉舒 ...
黄金姜糖是丰顺传统凉果名产之一，柔韧透明，口感清新，由于姜有祛湿祛寒的作用，吃姜糖还可以减轻口干舌燥时口中的苦涩味道，淡淡的甜和恰到好处的辣。
