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- SUNTORY 山崎（單一麥芽威士忌）鳥井信治郎所建的「山崎蒸餾所」，不僅是日本第一間蒸餾所，生產的威士忌「山崎」更是獲獎無數，口感溫和，香氣豐富且多層次，口感滑順是最大特點。
- SUNTORY 白州（單一麥芽威士忌）白州蒸餾廠位於山梨縣富士山旁，所生產的「白州」系列 口感較為清爽，宛如森林的清新，擁有其生產地跟特徵，但又 帶有些許煙燻味，與「山崎」厚重豐潤截然不同。
- SUNTORY 響（混和麥芽威士忌）「響」系列被視為SUNTORY混合麥芽威士忌的最高峰！有多種變化款，包含高級的21年分，是2014年混合威士忌世界之最；也有深受大眾喜愛的12年分及17年分。
- NIKKA WHISKY 余市（單一麥芽威士忌）竹鶴政孝所創北海道「余市蒸餾所」可謂日本威士忌的代名詞，多款產品接連獲得國際大獎、知名品酒師的高分賞識，被很多人視為日本威士忌的至高之選。
2023年9月6日 · 山崎蒸馏所从 1923年 一开始蒸馏威士忌，就一直稳定地进口欧洲的雪莉桶用来做威士忌原酒的熟成。 可是到了山崎蒸馏所渐入佳境的1941年之后，由于第二次世界大战的战争影响，当时作为轴心国的日本，是无法正常进口欧洲同盟国们生产的雪莉桶的。 为了给源源不断的原酒寻找熟成的木桶，山崎蒸馏所的制桶师们实验了不少木材，才选定了产自北海道的水楢木。 虽说选定了木材，但是作为原本适合高级家具的水楢木，结实且容易上色的优点，在威士忌木桶制造中却是极大的问题。 木头本身太结实，就有不易加工的缺点，容易上色，说明木头本身空洞大，易吸收液体（也容易漏液），这样就对木材的选定增加了不少难度。 而且水楢生长缓慢，从种下树苗到能够作为桶材使用，少说也要经过200年以上的岁月，这又限制的水楢桶的制作。
在日本製造威士忌的公司，則販售有混合與單一麥芽威士忌，但不管是高檔威士忌或是價格較平易近人的品牌皆有優點。 那麼，對於初次接觸日本威士忌的人來說，究竟該如何挑選呢？ 以下便要推薦給大家六款適合入門者的日本品牌威士忌。 單一麥芽威士忌部門｜三得利 (Suntory) ・山崎. 位於大阪與京都之間的山崎是日本第一間蒸餾所。 山崎 威士忌獲獎無數，其中有些甚至是很難買到的稀有款。 例如，「山崎單一麥芽雪莉桶2013」在2015年Jim Murray的「威士忌聖經」一書中，滿分百分內拿下了97.5分。 專業釀酒家特別挑選的橡木所製造的雪莉桶使得陳化的酒帶有特殊的風味，但現在在市面上幾乎是非常難找到的。
2022年6月21日 · 大概从1870年起，日本就已开始酿造威士忌了。. 但直到1923年，日本才出现第一座威士忌蒸馏所——山崎蒸馏所。. 鸟井信治郎 (上图)与 竹鹤政孝 (下图，与其妻子Rita) 被认为是日本威士忌之父。. 鸟井信治郎是最初将洋酒引入日本的进口商。. 之后他决定创造专属 ...
2022年11月7日 · 笔记中不仅详细介绍了苏格兰威士忌从发麦糖化到蒸馏储藏的制造步骤；还详细的描绘了干燥塔、发麦车间、以及蒸馏器的图纸；甚至还根据他自己的观察，分析了苏格兰的气候风土以及与日本的异同。 报告的最后，竹鹤政孝还预测了如果摄津酒造开始制作威士忌时可能发生的问题和解决方法，以及对之后产业的规划等等。 仔细阅读了报告的岩井喜一郎喜出望外，当即在董事会上提出制造威士忌的建议，可是董事会认为为时尚早没有通过。
2023年7月5日 · 现在日本威士忌的繁荣也始于2009年。. 三得利的角瓶嗨棒，甚至可以被称为是日本威士忌的“救世主”。. 三得利趁着角瓶大受欢迎的同时，也向世界推出了自己的单一纯麦威士忌“山崎”和“白州”，以及调和威士忌“响”并获得了极高的评价。. 2014年 ...
2021年4月6日 · 知多谷物威士忌是用 除大麦之外的谷物 经过烘烤、糖化、发酵、蒸馏等步骤制作成的威士忌。 使用的谷物有玉米、黑麦、小麦、米等等。 很多人耳熟能详的美国的波本威士忌就属于谷物威士忌。 由于使用大麦之外的谷物，所以除黑麦威士忌之外，基本上都呈现出柔和甜美的口感，有果干、坚果、香草、蜜糖等香气。 日本比较著名的谷物威士忌有Nikka Grain、知多等。 3. 调和威士忌又分为单一纯麦调和与谷物调和两种。 单一纯麦调和 指用不同蒸馏所的单一纯麦原酒进行调和制成的威士忌。 由于使用了不同的蒸馏所原酒，使得各种蒸馏所的个性风味融合，呈现出美妙的口感。 世界闻名的约翰走路（尊尼获加）的绿方、金方、蓝方就是其中代表作品。 日本的单一纯麦调和威士忌有日果的竹鹤、奏乐，长滨蒸馏所的世界调和系列等。
