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0有用+1. 法式 蓝带 厨艺学院（Le Cordon Bleu Culinary Arts Institute）于1895年创建于巴黎，是世界上第一所西餐与西点人才专业培训学校。 经过一百多年的发展，蓝带在30多个国家拥有40多所学校培养来自70多个不同国家的学生，也是世界上规模最大的西餐料理与甜点 烘焙 职业培训学校 。 蓝带勋章为西餐与西点专业最高 荣誉奖励 ，蓝带里面的教师多数都是蓝带勋章的获得者。 主要课程包括厨艺、甜点和葡萄酒。 中文名. 法国蓝带厨艺学院. 外文名. Le Cordon Bleu Culinary Arts Institute. 简 称. 法国蓝带. 创办时间. 1895年. 办学性质. 私立. 所属地区. 法国 巴黎. 主要院系.
内容介绍. 只要有面粉，再加上家裏现成的材料，就能制作出美味的甜点。 首先，教各位以面粉、砂糖、奶油等材料，制作简单可口的蛋糕。 只要再多加一种材料，你会的种类又多了一个。 这本书将介绍以基本材料制作的基本甜点10款与15种变化的甜点。 [1] 《基础入门做甜点》是由加藤千惠所著作品。
《新手下厨系列：从零开始学做甜品》介绍了甜品的相关知识，包括甜品的常用工具，做好甜点需要做的准备工作等，旨在帮助读者顺利完成对甜品的初步认识，为甜品制作打好基础。 其主要分为5个部分，依次是糖水、中式糕点、西式糕点、布丁果冻，冰激凌、圣代、奶昔，每部分都列举了多款简单经典的甜品，并配合简便易懂的步骤介绍，图片清晰，易学好做，让零基础的厨房小白也能变身甜点达人！ [1] 图书目录. 播报. 编辑. Part1 畅享甜品的健康与美味. 甜品准备六部曲.
《“妈妈的甜点”家庭烘焙学院》出自韩国著名西点师之手，作为理论和实践经验丰富的韩国烘焙师，其基础烘焙知识扎实深厚，配方令人耳目一新，作品兼具精致和生活化追求。 ★15款饼干+15款小糕点+8款馅饼+4款泡芙+5款派+10款蛋糕+9款面包+5款巧克力+5款利用剩余原料制作的甜点+5款招牌焦糖甜点。 ★ 既有经典法国马卡龙，又有美洲山核桃黑麦面包，还有日本的国民面包——甜瓜面包，绿茶泡芙、戚风蛋糕等。 让你大开眼界。 ★这本书中，给每一款甜点起了名字，进行了详细说明，配了照片。 作为韩国首家焦糖甜点屋，“妈妈的甜点”在韩国人气颇高。
1.熟知主流甜品的来历、典故、配方、技术要点、装饰技巧等背景知识。2.学会7大类14种典型甜品的加工技术，掌握13款饮品加工技术与搭配技巧。3.了解13大甜品主题文化，掌握甜品选择方法，陶冶生活情操。 [1]
ISBN. 7501776857. 版 次. 1. 丛书名. 开店实用技术与经营管理丛书. 条形码. 9787501776856. 目录. 1 内容简介. 2 图书目录. 内容简介. 播报. 编辑. 从饮食文化角度，甜品可分为日式甜品、中式甜品和西式甜品。 在形态上，可以将甜品分为饮料类甜品、小吃类甜品和糕点类甜品，细分的话，可分为糕点类、汤丸类、羹粥类、糖水类、甜饼类、汤类、炖类等八大类长甜品。 在竞争日益残酷的国内市场中，甜品业无疑是一片潜力巨大的新天地；但是对于众多资金有限的创业者，如何涉足甜品业呢？ 有一种投资少而见效快的经营捷径，那就是开办甜品店。 或许不少人对开办甜品店早已心驰神往，但苦于没有经验而迟迟无法付之于实践。
大功告成！ 这里是八到十人份。 芙朗（Flan）西班牙甜品原料：一杯糖、三个蛋黄、三个全蛋、三杯全脂牛奶（图中用FAT FREE HALF&HALF不佳，避免再用）、一茶勺香草精、盐少许。 液体的体积应当充满烤的容器，这里我用的是flan/quiche dishes（绿色），如果用大的容器，应当酌量增加原料。
