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2023年1月1日 · 餐桌共學：It's Tea Time! 來一客英式下午茶經典蛋糕. 圖1之1 - （林女提供）. 【明報專訊】延續上個月說到我確診新冠，在病榻上看一堆以英國為背景的電影和電視劇。. 當中總有劇中人物呷着茶或享用着下午茶對話的畫面，我注意的還是桌上的茶具和茶點 ...
2024年4月9日 · 報讀行政管理課程 張敬軒：學多樣嘢有多啲安全感. 張敬軒報讀網上行政管理課程 拒再搞生意：見過鬼怕黑. 圖3之1 - 張敬軒表示居安思危，要增值自己。 （攝影：劉永銳） 【明報專訊】張敬軒（軒仔）、Rubber Band及台灣歌手A-Lin前晚為西九「春浪音樂節香港站」尾場任表演嘉賓，軒仔表示之前休息了個多月，上月才開始復工，一休息就病，他說：「為錄音室搬運器材時扭親腰，不過現在操番覺得仲勁咗，可以搬更重物件。 」他透露除開始為新歌錄音，亦開始進修，報讀為期3年的網上行政管理課程，「我居安思危，要增值自己，學多樣嘢有多啲安全感，行內有好多大學畢業生，單看港姐已經學歷好高，我當年考不到大學是遺憾，其實我有個習慣，間中會看求職廣告，做呢行唔係一定會受歡迎，睇吓自己有乜嘢可以做」。
2024年3月12日 · 香港人熟悉的壽喜燒，基本上是以濃厚香甜醬汁來煮牛肉及配料，不過如深入了解當地文化，其實壽喜燒分為關東風及關西風。 前者將醬油、糖、味醂和清酒混合成「warishita」（割り下），加熱後，放入牛肉和蔬菜等食材慢慢燉煮；但すき焼き樹主打的關西風，製法是將牛脂加熱，以砂糖將牛肉煎香，並加入主廚特調的醬油調味，令牛肉焦香不油膩，沾上九州大分縣的蘭王蛋液後質感更細緻嫩滑。 由於不使用湯料，對於火候的控制及烹調技巧有較高要求，故全由廚師負責。 廚師亦會以蔬菜、豆腐、香菇、春菊（茼蒿）、洋葱、蒟蒻麵等作為平衡，減低飽膩感。 若「食肉獸」不夠滿足，亦可繼續追加牛肉、刺身及時令海鮮等。 和牛海膽壽司、蟹肉茶碗蒸見心思. 和牛壽喜燒出色之外，其餘3款前菜也各有特色，吃得出主廚花上不少心思安排。
6 天前 · 【明報專訊】以科技融入教學有助讓學生更投入學習。 教育局的「電子學習配套計劃」至今斥資2.4億元資助22個項目，悉數在今學年（2023/24）初展開，讓大學及不同機構的科研成果，應用於中小學和幼稚園教學，現有約380間伙伴學校參與。 有小學使用戶外學習系統，在常識科讓學生投入考察活動；有中學則藉遙距裝置，供物理科學生課餘時間做實驗。 理大團隊的「Borderless Lab（科學實驗零距離）」項目獲約1400萬元資助，教育局稱去年9月至今年5月有逾15間中學在校內安裝儀器。 統籌人、理大應用物理學系學者詹國龍說，學生可在家遙距操控校內實驗室裝置。
6 天前 · 偵探M.A.D. 意見不同點算好？. 圖1之1 - （漫畫：謝偉豪）. 【明報專訊】應否堅持己見？. 記緊尊重與聆聽. 明報電子報訂戶登記. 如要讀取全文，請 按此訂閱或續訂 明報電子報服務。. 現有訂戶請 按此登入 。.
2024年4月24日 · 報告又分析學苑在2020/21至2022/23學年期間舉辦的課程的完成率，發現1246項已舉辦的面授課程當中，有2%、即26項的完成率低於50%；108項已舉辦的網上課程當中，57%、即62 項的完成率低於50%。 審計署認為，學苑需要監察課程的完成率，並採取措施提高完成率和確保完成率達標。 行政工作方面，教育局向資助學校發出的《學校行政手冊》中載有與維護國家安全相關的條款，審計署表示，雖然教育局發出的指引並不涵蓋學苑，但學苑維護國安的責任同樣重要，惟截至今年1月，學苑無制訂或推行維護國安的具體措施，例如無在委聘服務供應商的採購政策、招標文件和合約加入條款。 學苑回應，已於今年3月更新指引、規則、行政及採購程序。
2023年8月8日 · 【明報專訊】「非常學堂」因應不同年齡及需要的學生，設有4個課程，包括專為有學業及社交壓力小學生而設的「非常小學堂」；適合15歲以下、未完成中三課程的輟學青少年的「非常學堂」；年齡介乎15至19歲未完成中五及已離校，但有意重返校園的青少年
