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提供多元化烹飪證書課程，除可提升烹飪技術，亦可學習有關烹飪的理論與操作。 導師擁有40多年教廚經驗，精通不同烹調技術，歡迎在職學徒及自學者報讀。
專業烘焙課程，課程務求與時並進，以及提升學員對廚務管理的專業知識和技巧。CEF西廚及烘焙課程. 入行學廚前先修讀課程，更多機遇，專業西廚及烘焙課程，創造機會。提供以實務為主的獨特學習體驗
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法式蓝带厨艺学院（Le Cordon Bleu Culinary Arts Institute）于1895年创建于巴黎，是世界上第一所西餐与西点人才专业培训学校。经过一百多年的发展，蓝带在30多个国家拥有40多所学校培养来自70多个不同国家的学生，也是世界上规模最大的西餐料理与甜点烘焙职业培训学校。蓝带勋章为西餐与西点专业最高 ...
1 职业描述. 申报要求. 考核内容. 2 概念和历史. 3 温度的控制. 职业描述. 播报. 编辑. 烘焙师指的就是食品行业的技术人员，现国家颁发的 资格证书 有 初级工 、中级工、高级工、技师、高级技师、技术能手等六个等级。 申报要求. 初级工：五级，需要一年以上从业年限. 中级工：四级，需要两年以上从业年限. 高级工：三级，需要四年以上从业年限. 技 师：二级，需要八年以上从业年限. 高级技师：一级，需要15年以上从业年限. 考核内容. 初级工需要考核 公共知识 。 中级工需要在 规定时间 内独立制作3个品种，并考核公共知识。 高级工需要在规定时间独立制作并完成4个品种，需要考核公共知识以及500字以上的 心得体会.
香港科技大学（The Hong Kong University of Science and Technology），简称科大、港科大（HKUST），为环太平洋大学联盟、全球大学校长论坛、东亚研究型大学协会、亚洲大学联盟、中国大学校长联谊会重要成员，并获AACSB和EQUIS双重认证，是一所世界知名研究型大学。该校以科技和商业管理为主、人文及社会 ...
烘焙是 面包 、 蛋糕 类产品制作不可缺少的步骤，通过烘焙后淀粉产生糊化、 蛋白质 变性等一系列化学变化后，面包、蛋糕达到熟化的目的。 也能使食物的口感发生变化。 中文名. 烘焙. 外文名. baking. 别 名. 烘烤. 主要原料. 面粉，鸡蛋，牛奶，色拉油，动物淡奶油，可可粉，水果，黄油，抹茶粉，吉利丁. 是否含防腐剂. 否. 储藏方法. 恒温中密封储存. 目录. 1 制作阶段. 2 何谓烘焙. 3 营养价值. 4 重要地位. 5 饮食文化. 6 制作要诀. 7 基础知识. 8 使用常识. 9 烘焙知识. 10 烘焙常识. 11 烘焙心得. 12 注意事项. 制作阶段.
佐治亚理工学院（Georgia Institute of Technology，又称乔治亚理工学院，简称Georgia Tech，Gatech，GT）中文直译“佐治亚技术研究所”，1885年建校于美国佐治亚州首府亚特兰大的公立研究型大学，美国大学协会成员，被誉为“公立常春藤”，埃默里大学的姐妹校。佐治亚理工学院在法国梅斯及中国深圳设有 ...
芝士蛋糕，又名起司蛋糕、干酪蛋糕，是西方甜点的一种，英文是cheese cake，它有着柔软的上层，混合了特殊的芝士，如乳清干酪，或是奶油奶酪，再加上糖和其他的配料，如鸡蛋、奶油、椰蓉和水果等。芝士蛋糕通常都以饼干做为底层，亦有不使用底层的。有固定的几种口味，如原味芝士、香草起 ...
播报. 85度C名字的由来——85度C这好记又特别的名字，取名来自「在摄氏85°C时冲煮咖啡，因为我们坚持提供咖啡最香淳浓郁均衡的口感」，因为根据咖啡专家资料，100°C热水经过咖啡机内部的管线后，就如同离开瓦斯炉的热水一样，温度会自然稍降，冲煮咖啡的 ...
