宏誠急凍食品專門店 相關
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2024年3月16日 · 出售急凍食品為主的「大昌食品市場」及「大昌食品專門店」，在2014年最高峰時期在港有90間分店；2018年分店數目減至47間。 更多要聞 花墟道重建 提供千單位開水道公園 25億收購 影響20花店190業權 最快2033完工
2016年11月24日 · 香港門市租金昂貴，衍生愈來愈多網店，部分售賣新鮮食品。 香港曾興起刺身網店，也有市民網購外地食品，但引起食物安全憂慮。 2015年消委會曾訂購網店的急凍新鮮食品測試，發現部分急凍肉食在送抵時已開始解凍，並有血水滲出(圖2)。
2024年3月19日 · 海關稅收罪案調查科監督劉良智稱，透過風險評估，上月29日偵破大型走私案，於葵涌海關大樓查驗一個由台灣運抵、報稱載有急凍食品的40呎長貨櫃時，檢獲950萬支私煙，市值約4300萬元。 行動中，海關搗破10個私煙儲存倉，其中本月6日突擊檢查4個位於新田的貨櫃屋，共檢獲600萬支私煙，市值約2600萬元，暫無人被捕。 另外，海關本月7日在荃灣搗破首宗利用商場店舖儲存私煙的案件，於兩間「格仔舖」檢獲50萬支私煙，拘捕64歲無業男子，他是「格仔舖」管理人，會於倉內提取私煙售予他人。 海關本月13日亦在觀塘崇仁街一唐樓單位檢獲17萬支私煙，拘捕58歲無業女子，調查顯示她租用單位儲存私煙，估計已運作兩三個月。
2023年9月14日 · 結論是不太可能。 新鮮的肉類、魚類與蔬菜中含有大量的水分，一般肉類的水分含量則在65%～80%。 當肉類冷凍時，其中的水分會結凍成「冰晶」，當越來越多水分凝固成冰晶時，細胞外溶質濃度升高，細胞內的組織液也會隨之滲出，造成營養的流失，也會破壞細胞的構造，使口感下降。 -2～5℃稱之為「最大冰晶生成帶」，有80%以上的液態水在此時形成冰晶。 若慢慢通過時，冰晶會形成在細胞外，並且造成細胞脫水，致使食品營養流失、口感下降。 相對而言，通過的時間越短，對食物品質的影響越小。 如何解凍﹖. 只要確保食物不會處在常溫環境過久，並沒有一個「最佳」或者「最合適」的解凍方式，而應視調理、備料的時間條件，挑選所需的解凍方式。
2024年2月3日 · 關鍵在發酵火候 口感濕潤煙韌. 祖傳黃金糕 烘出完美魚翅紋. [2024.02.03] 發表 推文. 金黃焦香：八珍醬園自20年前開始推出黃金糕，一直屬品牌的熱賣糕點。. 糕面呈金黃焦香，切面帶粗幼相若的魚翅紋，散發混合斑蘭葉、椰漿和雞蛋的芳香。. （$195/450克）（黃 ...
2024年3月30日 · 食安中心前晚公布得悉日本近日正回收含有懷疑有問題紅麴原料的食品，聯絡進口商及零售商跟進，發現銅鑼灣一個零售點曾出售由福山?酢株式会社出產、受影響的瓶裝黑醋「紅??酢」 (圖)，進口商已按指示下架並展開回收。 HKTVmall：已下架 會通知顧客. 涉事進口商「黃金兄弟香港有限公司」旗下零售店「食通」網站一度有出售涉事黑醋，昨日無法搜尋到產品，顯示「此商品可能已下架」。 本報昨致電進口商，電話未有登記，另致電「食通」，接聽者承認是進口商職員，稱「忙緊」，拒絕回應。 HKTVmall網站曾售涉事黑醋，前晚起已下架。 HKTVmall回覆稱知悉食安中心呼籲並正跟進，若發現有商戶出售有關商品，會立即下架，並會主動向曾購買的顧客發通知，酌情處理及退款。
2022年12月11日 · 急凍羊腩實惠 帶皮煮不易散. 先從核心材料——羊腩說起，使用帶皮的羊腩，燜煮後不易煮爛，肉不散開。 近年新鮮羊腩不停加價，我會推介急凍羊腩，雖然比新鮮貨花更多時間處理，但勝在價錢實惠，按產地和質素，價格不等，近年羊肉質素提升，燜煮後有羊肉味卻不羶，腍中帶嚼勁，貼近新鮮貨質素。 急凍羊腩的處理分3個工序，第一是將原包羊腩放進0℃至4℃雪櫃解凍。 第二是浸水，將解凍後的羊腩浸泡清水6次左右，每次浸1小時，逼出肉內的血水和雜質，浸泡第6次清水後瀝水，羊肉經長時間浸泡，肉色會轉淡。 最後是汆水，逼出羊腩內的雜質等。 鑊內加清水和羊腩，水量需完全蓋過羊腩，開中火煮至水滾，再煮10分鐘，關火。 洗淨羊腩，抹乾水分，備用。 「王者」南乳鹹香中帶甜. 預備竹蔗 (青皮)和馬蹄。
