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2024年3月13日 · 北角小店「野草」,是一家出售本地蔬果gelato(意式雪糕)的專門店,老闆小魚和AK,正好集合不同身分,收集本地農夫的農產,直接出售,或製作成gelato,嘗試不同味道。
2016年11月24日 · 香港門市租金昂貴,衍生愈來愈多網店,部分售賣新鮮食品。 香港曾興起刺身網店,也有市民網購外地食品,但引起食物安全憂慮。 2015年消委會曾訂購網店的急凍新鮮食品測試,發現部分急凍肉食在送抵時已開始解凍,並有血水滲出(圖2)。
2022年12月11日 · Son姐先將帶皮羊腩炒香,增添鑊氣,肉香而不羶。. 接着燜煮羊腩,放涼後,放置雪櫃一晚,翌日再燜煮。. 整個過程起碼燜煮2次,羊腩才會腍中帶爽。. (黃志東攝). 羊腩煲翻燜滋味秘訣. [2022.12.11] 發表 推文. 冬季,是吃羊腩煲的最佳季節,這也是我 ...
2020年12月20日 · Son姐公開獨門秘方. 鮮甜羅宋湯 橙皮添香點睛. [2020.12.20] 發表 推文. Son姐教煮熱騰騰的羅宋湯,香甜濃稠,牛肉軟嫩,啖啖蔬菜,伴飯或通粉,暖身又飽肚,一流!. (黃志東攝). 上集我在「Son級廚房——聖誕系列」跟大家示範的紅酒燴牛尾,關鍵在於 ...
2024年1月11日 · 明報 > 新聞 > 港聞. 議題close-up:青年創業賣「過期貨」推廣惜食文化. [2024.01.11] 發表 推文. Terence稱選擇在大型新商場開分店,是希望普及惜食概念。 不少人仍懷疑過期食品的品質,Green Price店舖設「試用品」,讓消費者一探虛實。 Terence身旁的舖面裝飾「理性之眼」又名「上帝之眼」,寓意上帝看着人類對環境造成的破壞,警惕大家珍惜食物。 問到當初創業原因,Terence(左一)笑稱因大學生活太糜爛,所以藉參加為期半年的創業比賽充實自己,更從比賽中獲得10萬元創業基金,誤打誤撞成立了Green Price。 【明報專訊】「我想創業的人都是比較固執,很不理智,因為 (以往)有很多回本失敗的例子,有點理智的人都不會創業。
2022年10月16日 · 目錄. 明報 > 新聞 > 副刊. 封門柳刁鑽牛味濃 成餐廳新寵. [2022.10.16] 發表 推文. 專家指每隻牛只有一條封門柳,特徵是肉柔軟、少脂肪和牛味濃。 (澳洲穀飼安格斯牛封門柳)(黃志東攝) 華人愛吃也挑食,好味只是基本要求,對食材的來歷、產地、煮法、食法莫不一一考究。 新專題「食百科」,挑選今期最流行食材,尋根究柢,找來專家教你點樣揀、點樣煮、去哪兒食。 第一期主角是牛魔王新寵——封門柳,這塊被稱為butcher's steak的刁鑽食材,往日是外國肉販留作「自肥」的私家肉,今日躍入西式扒房、日式燒肉店和中式火鍋店成為人氣之選,究竟它魅力何在? 文:陳麗斯. 【前世今生】 它來自橫膈膜肌肉.
2018年11月19日 · 明報 > 港聞. 集師廣益﹕速食潮流改變飲食文化. [2018.11.19] 發表 推文. 我們可以留意潮流飲食文化的影響,近年香港飲食興起不少熱潮,如早年興起葡撻、芝士蛋糕(下圖),近年則流行黑糖珍珠奶茶(上圖),市場生態急速轉變。 【明報專訊】同學還記得2017年文憑試有關「快速時裝」的考題嗎? 其實以快速和相宜價格運作的潮流銷售模式,並非只有「快速時裝」。 速食文化一直影響我們的生活,以我們賴以維生的飲食為例,亦深受潮流所支配。 最簡單的例證莫過於當某飲品或食品受歡迎時,人人爭相排隊搶購。 看看近10年飲食界的潮起潮落,由沙冰、葡撻、芝士蛋糕到芝士奶蓋茶,市場生態變化之快,較諸「快速時裝」實不遑多讓。