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2019年6月18日 · 2019-06-18. 香港最老字號的茶樓「蓮香樓」營業逾九十二年，現以「蓮香茶室」名號繼續經營。 香港文匯報訊（記者 梁悅琴）說起香港舊式的歎茶地方，原來茶室、茶居、茶樓、茶館各有不同的經營方式：茶室標榜精緻裝修，賣具特色的茶及精緻的糕點；茶樓則通常有數層，以廉價茶點為招徠，除了早晨賣點心，晚上還會辦筵席。 如今香港最老字號的茶樓「蓮香樓」營業逾九十二年，亦於今年2月尾結業，改由幾位老夥計接手，以「蓮香茶室」名號經營。 茶樓原名「連香樓」，是一家糕酥餅館，其後才因用作餡料的蓮蓉馳名而改名為「蓮香樓」，及後逐漸發展成茶市及筵席。 在蓮香樓，大茶壺與大水煲隨處可見，牆上留有名人字畫，頭上有掛雀籠的橫杆，地下有大痰罐。
2002年1月22日 · 【推薦】 【關閉】 [2002-01-22] 二三十年代的茶樓. 放大圖片. 二三十年代得雲茶樓的宣傳招紙，時價為一百元。 在一九二 至三 年代，港島中上環已有不少茶樓，現將分佈於幾條主要街道之較著名者，由東至西臚列如下： 威靈頓街，有大景象萬國、南園、三多（後改為襟江）。 皇后大道中，有馬玉山（後改為高陞）、高陞（後改為金城）、蓮香、慶雲、得雲、杏花樓、武彝仙館（後改為富隆）及金山樓。 皇后大道西，有得男、正心。 位於永樂街的有如意（後改為清華閣）和添男。 德輔道中則有第一樓、美洲酒店天台、樂園、雲泉、怡園（後改為金龍）、仙境、新紀元、鳳城（後改為「順德」、再改為「珠江」），加上鹹魚欄的「雲香」（後來遷往皇后街對正的皇后大道西）。 還有位於永吉街的萬發茶室和陸羽茶室。
2018年3月7日 · 2018-03-07. 香港茶道協會會長葉榮枝在位於香港公園的茶館樂茶軒向記者介紹。 春節期間，記者走訪了香港的茶軒和茶藝會，體驗了茶文化在香港的發展。 狗年大年初四正好是雨水節氣，位於香港公園的茶館樂茶軒選擇這天開始新春營業。 樂茶軒的設計充滿中國傳統文化特色，匾額上「樂茶軒」三個字，由國學大師饒宗頤所題。 進入樂茶軒首先映入眼簾的是一個葫蘆形狀的門，上面貼着一副新寫好的對聯「樂韻潤物如春雨，茶香頤人若好風。 」這副對聯正是樂茶軒的主人葉榮枝所書。 葉榮枝，現任香港茶道協會會長。 他介紹，以中國茶文化為主題的樂茶軒2003年成立以來，便成為香港的一張文化名片。 這裡的點心以素為主，每天換菜單，不超過20種，而茶一共有180種。 記者看到很多外國人前來品茶和就餐。
2006年5月27日 · 最近，香港歷史博物館名譽顧問鄭寶鴻在香港中央圖書館舉行了一個「老照片說故事－香港的飲食場所」講座，介紹了香港飲食場所，包括深受歡迎的茶樓、酒家、冰室、西餐廳、茶餐廳及大牌檔等的歷史及演變故事。 喝不完的茶 說不完的故事. 「香港最早的大酒樓是在1846年出現，在港島西區一帶，主要做晚市生意……」 說起香港飲食場所歷史，鄭寶鴻便有說不完的話，他更拿著一幅幅舊照片，說著一大堆名字，包括杏花樓、得雲茶樓、高陞大茶樓、平香茶樓、得男茶室、大同酒家、陸羽茶室……真佩服他的記憶力可以如此之好。 其實，現時我們常去的酒樓的前身就是茶樓及茶室，有指早在清朝以前就已存在。 過去廣州流行甚麼，香港便跟從。 「以前香港的茶樓，甚至連茶樓的字號都從廣州搬來的，如蓮香、高陞等。
2018年5月4日 · 我相信各位讀者對茶樓 / 酒樓不會感到陌生，隨着時代的變遷，香港的traditional Chinese restaurants（傳統酒樓）少了很多，如在Nathan Road, Mong Kok（旺角彌敦道）的The London Restaurant（倫敦大酒樓），就是其中一個例子。 新式點心店 還是傳統好. 在我年幼時，印象中很多酒樓都擁有像倫敦大酒樓的decor（裝潢），寬闊的大堂packed with（擠滿）round tables（圓桌）、高聳的樓底和金碧輝煌的建築風格。 而現在，隨着dim yum restaurants（點心店）的出現，要吃dim sum（點心）就不一定要到酒樓yum cha了。
2019年5月26日 · 2019-05-26. 香港註冊中醫師 楊沃林. 我在羅浮山宅道院第一次體驗「茶疏」，喝得我大汗淋漓。 「茶疏」顧名思義是通過喝茶來疏通全身的經絡，是茶道加觀想氣功的組合，依照茶道的禮儀，從坐姿、端杯、啜飲有一整套規範動作，再結合觀想，茶氣在身體內的流動，是一種不錯的養生方法。 但是，茶疏一次必須喝6杯以上滾燙的生普茶，除了令人汗流浹背之外，可能對身體會造成損害。 喝滾燙的茶水，容易損傷消化道黏膜，這是一種不科學的飲食習慣，對口腔、食管和胃都有害無益！ 長期這樣喝的話，容易對食管造成較大的損害。 茶疏給了我一個啓發，我借鑒茶疏的儀式，將生普茶改為用沉香粉配上人參、麥冬、五味子、丹參、野葛根、田七、甘草七種藥粉配製成珍品沉香茶。
2019年6月18日 · 2019-06-18. 得如酒樓自上世紀20年代起營業，當年除了茶市、小菜及酒席外，地下大堂亦兼賣中西餅食。 得如酒樓2億易手 茶市點心不復再. 舊區物業具重建價值，擁有近百年歷史的油麻地上海街老式茶樓得如酒樓，丟空7年後終獲華南城（1668）非執行董事鄭大報等以2.02億元連同其樓上住宅一併購入。 又一間舊式茶樓成為港人的集體回憶。 香港文匯報記者 梁悅琴. 土地註冊處資料顯示，油麻地上海街372號得如樓大廈地舖連1至4樓，上月下旬獲財團收購，其中地舖前為近百年歷史的老式茶樓得如酒樓，收購價7,000萬元，而1至4樓住宅收購價由2,000萬元至3,000萬元，共涉2.02億元，新買家為時代投資（第三）有限公司，其公司董事為鄭智勳、鄭智豐及鄭大報，其中鄭大報為華南城非執行董事。
