專業烘焙課程 相關
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2021年8月16日 · 教室推出此夏日烘焙課程名為「STEAM x Baking」，一看便知含有 STEM 基礎，有齊科學 (Science)、科技 (Technology)、工程 (Engineering)、數學 (Maths)，另額外注入藝術 (Arts) 元素組合。 店長鄭旨珊本身是位資深的烘焙師，對烘焙各式甜點甚有經驗。
2019年9月9日 · 任空姐時去西廚學院唸了一個全日制的專業烘焙課程， 做空姐勝在假期多，那時自己盡量安排放假的日子來遷就上堂時間。 唸畢此課程後，愈加愛上烘焙整蛋糕，於是辭去空姐工作，計劃去東京藍帶深造。
2024年8月21日 · 各式麵包所需的專業技術各有不同，Jeff現正密集式訓練製作不同麵包的手藝，以經典法式長棍包為例，製作時要盡量保留麵糰內的空氣，使麵包發酵後更外脆內軟兼氣孔均勻分布；至於健康界「新星」酸種麵包對技術的要求相當高，Jeff指出由於這款麵包無添加僅用麵粉、鹽和水作純天然發酵，能精準控制溫度和濕度是成功的關鍵。 他表示，爸爸對他能代表香港出賽大感驕傲，他將竭盡所能取得佳績，期望將來子隨父業成為出色的廚師。 至於港隊另一個首次參賽的「飛機維修」項目，由黃富東（Jason）代表香港參賽。 畢業於香港專業教育學院（IVE）飛機維修工程高級文憑課程的Jason，現於本地飛機工程公司擔任初級飛機維修員。 「飛機維修」項目要求選手對各型號的飛行器進行技術故障排除、維修和保養。
2023年8月3日 · 基於不少人對到日本旅遊「發晒狂、發晒狂」，故「華女」決定開設「烘焙迷日本研習班」，望組香港團直接飛日本上課、參觀及旅遊。 撰文 : 曾智華
2020年9月2日 · 因她既不是紅褲子，亦沒有營運餐飲經驗，只是半途出家，唸過西廚學院專業烘焙課程，兼到過日本藍帶深造法式甜點。 為著一個夢想，一切由零開始，現在所有經營咖啡店的經驗，都是她實戰得來的。
2022年11月30日 · 可以考慮帶小朋友參加HKNOC在平安夜舉行的親子烘焙工作坊，在專業導師的指導下，一起製作3種富聖誕特色的烘焙小食，包括綠茶曲奇聖誕樹、小鹿香蕉杯子蛋糕配小鹿棒棒綿花糖、黑松露雞肉棒棒酥。
2023年11月30日 · 專業分享 受益無窮 Peggy表示，原本以為藍帶會是完成課程後的最終得著，但後來發現，專業烘培師的經驗分享才是。 「有不少以前會丟掉的食材，只要經過加工都一樣很美味，就如香草殼吧，以前用完香草籽就會棄掉，但原來將它烘乾打碎，混合砂糖後 ...
