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2020年7月2日 · 紅麴的製作方法是於蒸煮過的米中加入紅麴菌，當紅麴菌發酵後待乾，便會得出紅麴，外形看起來像是紅色的米飯。 一千多年前，北宋文獻中就提到「紅麴煮肉」，現時亦有人會將紅麴磨粉，用作食品添加物，製成紅糟肉、紅糟飯、南乳等。 紅麴作用. 一、降膽固醇. 在紅麴發酵期間會產生一種叫莫那可林K (monacolin K)的物質，與降膽固醇藥物洛伐他汀中的有效成分的化學性質相同。 能抑制合成膽固醇關鍵酵素的活性，因此被視為是腦及心血管健康的守護者。 在美國，洛伐他汀是獲食品及藥物管理局批准的藥物的有效成分，用作治療血膽固醇過高的病人。 歐洲食物安全局則認為，在一般成年人每天從紅麴米製品攝入10毫克莫那可林K的情況下，莫那可林K有助維持血膽固醇濃度正常。 延伸閱讀： 【高血壓成因】高血壓可致心臟病？
2021年8月3日 · 紅麴米（亦稱為：紅麴/紅曲/赤曲/丹曲），是以熟米經某類型的真菌（例如：紅麴霉Monascus purpureus）發酵後所製成。 於發酵後，於紅麴米內會產生有多種自然的有效物質，包括莫納可林K；這有效物質具有降脂功效。 換言之，紅麴米含有洛伐他汀（即：莫納可林K）；但紅麴米內的洛伐他汀份量的差異很大，因此不建議把紅麴米當作治療高膽固醇血症的藥物。 如果他汀類不能控制你的血脂水平，你可能或須加服其它降膽固醇藥物，但由於同時服用其他藥物可能出現不良的相互作用，療程須由醫生密切監察。 2. 膽汁酸結合樹酯（例如：考來烯胺） 人體透過分解膽固醇來製造所需的膽汁酸。 而膽汁酸結合樹酯與膽汁酸結合後會減低腸道對它的吸收，以致使肝臟須分解更多血液內的膽固醇來製造膽汁酸，從而降低膽固醇水平。
2020年5月26日 · 健康飲食 食物營養. By Michelle on 26 May 2020. Digital Editor. 紅米與紅麴米雖外型相似，但紅麴米或會在發酵期間，產生與降 膽固醇 藥物洛伐他汀中的有效成分的化學性質相同的莫那可林K，或會影響膽固醇，甚至有可能引起 肌肉痛 等副作用。 Photo from internet. 紅米含豐富膳食纖維. 紅米是一種全穀米，米粒外包着一層紅色的麩皮。 相比一般白米，紅米有更高的營養價值，包括含有豐富的纖維（每100克紅米有6克膳食纖維）、維他命B及礦物質如鐵、鋅等。 世界衞生組織（WHO）建議人們可在膳食中加入全穀食物 (例如紅米、燕麥)，作為均衡飲食的一部分。 如覺得紅米的口感較為粗糙，也可與白米一同混合食用，以增加膳食纖維的攝取。
食中藥、補腎丸、保健品、維他命真的有用？. 【補腎藥品】男女都會腎虛！. 食中藥、補腎丸、保健品、維他命真的有用？. 醫學專科 中醫 腎病及泌尿科. By Jia Sheng on 09 Dec 2021. Digital Editor. 近年愈來愈多聲稱能有效補腎的中藥、補腎丸、保健品、維他命等，到底 ...
2021年9月20日 · 貧血 吃什麼好？. 又忌食甚麼？. 在臨床上，貧血為常見的症狀表現，而在選擇 補血 飲食，也要注意脂肪的攝取，甚至有的食物還會抑制鐵的吸收率。. 本次探討6種貧血不能吃的食物和飲品，以及8類補血、高鐵質食物推介。. 不過請注意，若貧血一直不 ...
2022年11月23日 · Deputy Managing Editor. 維他命B雜 目前共有8種，分別是B1、B2、B3、B5、B6、B7、B9、B12，分別有獨特的結構，亦在人體有不同的功能。. 今次分享 維他命B雜 的功效、副作用、幾時食、食物來源、每日建議攝取量、5大牌子推介。. 維他命B雜｜目錄＋快速連結. 1.
2022年4月5日 · 最後，病發期間曾進食生冷食物或亂食中成藥（如連花清瘟膠囊），也會加重脾胃負荷，導致水濕持續不散，最終引致肺、脾虛弱。 葉醫師指，臨床所見，不少COVID患者於早期病發時亂食中成藥（如連花清瘟膠囊），因藥物性質苦寒會造成脾胃損傷 ...
