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越光米是日本最著名的大米，最早於1956年誕生於日本福井縣。越光為越國之光的簡稱，越國乃日本古國，其中便包含了福井縣，而目前越光米在日本部分地區被推廣種植。越光米以其光澤的外表和甘甜的口味著稱，是烹調的不二之選，比如製作壽司時，就多用越光米。
日本超人氣的東北品牌米到底有什麼魅力呢？好吃的秘訣又在哪裡呢？把日本米帶回台灣的注意事項有哪些？
日本頂不住壓力，只能進口美國米，但是，市面上幾乎看不到出售美國米，這些進口米究竟到什麼地方去了呢？ 原來日本進口後拿去做飼料或者生產漿糊，消費不完就拿去援助其他國家，同時也作為保護日本國內農家的一種手段。
2022年6月21日 · 越光大米（コシヒカリ）是日本最著名的大米，最早于1956年诞生于日本福井县。越光为越国之光的简称，越国乃日本古国，疆域内包含了福井县。目前越光米在日本部分地区被推广种植。越光米以其光泽的外表和甘甜的口味著称，是烹调的不二之选。
以酒入菜，不論是台式料理還是日式料理，甚至是西方料理都很常見，以亞洲國家來說，以酒入菜皆是著重在其提味、軟化肉質，還有加速食材吸收調味的特色，以台式料理中的米酒而言，多用來去除腥味，加上其帶有米香，可以增加菜餚風味層次。
2018年2月19日 · 在台灣想要購得日本的食材或雜貨可說是越來越方便，包含從與日本零時差的選貨店、遠勝於日本當地等級的高級進口水果、網羅來自九州各地優良穀物調和的鬆餅粉、精米所才能提供的晶瑩剔透白米.....等，下面將精選7家販售日本食材的台灣店鋪，特別推薦給對
在擁有浪漫氣息的港都小樽，從早到晚都可以享受到以豐富食材料理的各式美食。另外小樽不管是晴天、下雨、雪景都別有一番風味，快跟上腳步，看看小樽有哪些米其林推薦、巷弄間、老字號的秘藏好料美食吧！
