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菜品历史. 播报. 编辑. 避风塘炒蟹，在粤菜馆的 食谱 之中，是一款常见的菜式。 其精髓是那蒜蓉的独特风味，这种蒜蓉的特别之处在于它的甘口焦香，脆而不煳， 蒜香味 与辣味、豉味结合，达到了一种口味的平衡。 与螃蟹共烹，味道和谐，可口极致。 名堂之响，让我等好食之徒下定决心要一试为快。 香港不少食肆都大张旗鼓，以“ 避风塘 风味”为号召，据香港朋友介绍，这个魅力不凡的“避风塘”，指的就是 铜锣湾避风塘 。 港九的避风塘有 铜锣湾 、 油麻地 、 香港仔 西、官塘、 鲤鱼门 三家村等十多处，以铜锣湾避风塘历史最久，也最有情调。 它落成于1883年，当时面积很大，湾舶的船只很多，游船也不少。
中文名. 避风塘. 外文名. Typhoon shelter. 地理位置. 香港仔洪圣街8号 [1] 开放时间. 全天开放. 作 用. 专门让渔船暂避台风的场所. 目录. 1 简介. 2 生活. 3 现况. 4 位置. 简介. 播报. 编辑. 避风塘. 顾名思义，避风塘是台风侵袭时中小型船只用以抵御烈风和大浪的庇护所。 另外，避风塘也用于停泊游艇（铜锣湾避风塘正有此用途）。 一些避风塘也供船舰上下货。 生活. 播报.
中文名. 铜锣湾避风塘. 地理位置. 维园道对面的海面. 开放时间. 全天. 门票价格. 免费. 目录. 1 发展历史. 2 环境. 3 特色. 4 邻近景观. 发展历史. 播报. 编辑. 铜锣湾避风塘街渡小船. 1883年，香港政府于铜锣湾进行 填海 工程，由现时的铜锣湾道填至现时的 高士威道 。 高士威道对出的 海湾 ，被修建成为了香港第一个避风塘。 1950年，该避风塘被填平，原址兴建 维多利亚公园 ，旧堤则变成了现时的 维园道 ，避风塘则迁至维园道对出至今。 环境. 播报. 编辑. 铜锣湾避风塘由西面的 奇力岛 至东面兴发街对开海面止。 由于西面的奇力岛是 香港游艇会 会址所在地，因此避风塘主要供 游艇 停泊。 奇力岛亦是 香港海底隧道 的港岛入口所在地。
特色. 播报. 编辑. 香港仔避风塘是水上人的家园，数百渔村居民仍保留着以渔船为家的传统生活方式，他们主要是鹤佬人。 内里停泊满渔船的避风塘旁边，是一幢幢的新式大楼，新旧小区互相辉映，形成强烈对比。 傍晚时分，万千闪烁的灯火倒映在水面上，别有一番浪漫的景致，游客可以搭乘舢舨游览避风塘，参观水上人的生活方式。 每当风暴袭港，大大小小的船只不约而同地到避风港暂避；农历新年和传统节庆，尤其是在渔民的守护神天后的诞辰，渔民都会聚集避风港内举行各项庆典。
屯门区是中国香港十八个区域之一，也是香港人口最多的住宅区域之一。屯门区南面的青山湾于二十世纪七十年代起被填海，连同周边沿岸一带发展成屯门新市镇。屯门区包括整个屯门新市镇外，还包括蓝地、大榄涌、小榄、扫管笏、龙鼓滩、烂角咀等地。屯门是位于新界西部的典型的中国香港新兴 ...
中文名. 避风塘金蒜炒蟹. 分 类. 中餐，粤菜系. 口 味. 甘口焦香，脆而不煳. 主要食材. 肉蟹或膏蟹500克、金蒜料. 目录. 1 食材. 2 做法. 3 特色. 4 注意事项. 食材. 播报. 编辑. 材料：肉蟹或膏蟹500克、金蒜料 (将250克蒜蓉用清水稍作冲洗后，沥干水分，过油炸香到金黄颜色) 配料：青椒粒、红椒粒、 姜蓉 、豆豉各少许. 调料：花生油、绍酒、生抽 (或美极)酱油、盐、糖、味精. 做法. 播报. 编辑. 原材料 [1] 做法：将蟹洗净斩件，沥干水，加入盐、味精拌匀待用，烧镬落花生油至七成热，放下蟹块炸至熟，取出，去油，落青椒粒、红椒粒、姜蓉、豆豉、蟹块，溅绍酒，放下金蒜料和生抽炒匀至有香味，加入盐、糖、味精调味便可。
香港仔避风塘是一条渔村，内里有多达数千艘渔船，住了超过两万名“水上人”，他们主要是 家人及鹤佬人。 在风暴袭港时，大小不一的船只会到避风塘暂避；每逢农历新年和传统节日，特别是庇佑渔民的天后宝诞时，渔船也会汇集避风塘内大肆庆祝。
