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本課程為中國香港攀總冰雪攀登訓練課程之延續。對有志攀山遠征運動同好，基於本港缺乏訓練資源和實習機會而舉辦的，尤其修畢2級山藝或同等資歷人仕提供更進一步的延續訓練及拓展至一級冰雪攀登証書，如已有攀總一級冰雪攀登訓練証書則經此次課程及格後而取二級証書，或已有三級冰雪 ...
31941級、2級山藝和1級攀石証書課程(攀澗課) 由於山藝課程經十多年的推介，本港山藝活動已廣泛發展，但漸漸酷熱天氣影響此活動，因此山藝愛好者已轉投較刺激的攀澗活動。尤其本港山澗多且風景優美，能滿足愛好者的征服感和挑戰心，更能飽覽風光和抗拒熱浪侵襲而能強身健體，可謂一舉三得。
本課程為一實習課程，由專業導師教授。導師講解及示範後，學員可在課堂上親自烹調及品嚐自己之製成品。 課程內容包括 ...
第一課為理論課在元朗（NZ）中心上課，第二課為實習課在馬鞍山或大嶼山或石澳上課（地點由教練在理論課時通知，實習課視乎天氣於前一天再確認）。 本中心與X-Fly滑翔傘學會合辦此課程，第二課並由高翔國際滑翔傘學會提供教練教授及示範。
7255 豬事八卦 本課程由專業人士講解豬隻產自不同地方、品種及肉質的分別；介紹豬隻不同部位之功能、飲食結構、營養價值；如何處理及清洗豬內臟，令學員可以多角度了解豬隻構圖知識，以及掌握烹調時間的重要性及健康食用方式等。
本課程以羊毛氈經過特殊針戵刺基本技巧，製作出可愛的十二生肖動物，本期課程將製作其中六款作品，包括：羊、虎、鼠、兔、龍、猴。完成後作品可製成吊飾或擺設。 課 程： 全期10課， 每課1小時30分
烹調內容綜合泰、越佳餚，重點推介地區特色菜色，類別如下：(1) 泰北火山排骨、泰大西米香濃奶茶；(2) 泰月亮蝦餅、馳名泰船粉、麵；(3) 冬陰火鍋、冬陰炒飯；(4) 椰青雞煲、芒果三色糯米飯；(5) 泰式鹵豬脾飯、醉貓炒河；(6) 越南三文治、南乳燒雞；(7) 順化
